Terrine de queijos com castanha e mel

Foto: Adriano Sobral

Se eu posso te dizer algo sobre essa receita é que ela é SENSACIONAL! Já fiz inclusive para vender e é sucesso com todo mundo. O custo dela é um pouco alto e claro que é muito importante você calcular certinho o seu custo para não ter prejuízo na venda, mas que vale a pena, super vale. 

E se você for fazer para os seus convidados, certamente vai receber inúmeros elogios. Essa sugestão de terrine de queijos com castanha e mel, é uma excelente pedida para o verão, porque é fresca e pode ser servida tanto com torradas, bolachas ou chips de raízes. E se você não tiver algum destes queijos, pode fazer a substituição, mas o resultado pode ficar um pouco diferente.

Vamos a receita?

Ingredientes:

- 70 gr de queijo gorgonzola

- 300 gr de cream cheese

- 200 gr de ricota

- 100 gr de parmesão ralado

- 80 ml de creme de leite de caixinha

- 40 ml de azeite

- sal e pimenta do reino à gosto

- 1/4 xícara chá de mel

- castanhas trituradas para decorar (pode ser castanha do pará, de caju ou nozes)

Preparo:

- Em um processador ou liquidificador, processe o queijo gorgonzola, a ricota, o creme de leite, o parmesão e o azeite. Reserve;

- Coloque em uma tigela a mistura processada e adicione o cream cheese e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Misture bem até ficar homogêneo;

- Forre uma vasilha com plástico filme (fundo e laterais), coloque o preparado de queijos, aperte bem para tomar forma e cubra com mais plástico filme;

- Leve a geladeira por 4 horas antes de desenformar;

- Desenforme e decore com as castanhas e regue com o mel;

- Sirva acompanhado de torradinhas ou pães.

Rendimento: serve até 6 pessoas

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Se você quiser substituir o mel por melado também fica incrível. E caso seus queijos não estejam mais firmes, você pode aumentar um pouquinho a quantidade de creme de leite, mas cuidado para não ficar mole demais. Se quiser ver a receita em vídeo, clique aqui e assista no canal do Youtube.

Espero que tenham gostado.

Beijos,

Fla.