sexta-feira, 18 de setembro de 2020

Biscoitinhos de maisena com goiabada


Biscoitinhos de maisena com goiabada, receita que veio da cozinha de um instagram que eu adoro, o Aquimcasa e que eu amei preparar. Sabor de infância e sem dúvida vou fazer muitas vezes, porque é muito facinho e delicioso!

Aliás, já te aviso que ele além de muito gostoso é perigoso. Você passa na cozinha e pega um. Dá uma volta e pega outro. Quando vê, já comeu a vasilha toda e já quer preparar de novo! Risos. Mas não deixe de fazer, é sensacional!

Ingredientes:

- 200 g de amido de milho
- 8 col. sopa de açúcar
- 10 col. sopa de farinha de trigo
- +/- 6 col. sopa de margarina (eu usei Qualy)
- Goiabada cortada em cubos (usei a cascão)
- 7 col. sopa de parmesão (opcional)

Preparo:

- Misture todos os ingredientes secos;
- Adicione a margarina aos poucos, misturando, até dar ponto de soltar das mãos. Cuidado, não pode deixar a massa mole demais, ela precisa ficar firme pois senão derrete no forno. Coloque colher a colher para não errar;
- Faça bolinhas pequenas e coloque em formas, deixando um espaço entre elas;
- Coloque um quadradinho de goiabada e aperte um pouquinho;
- Leve para assar em forno 180 graus por mais ou menos 20 minutos. No meu forno, a primeira assadeira levou 25, as próximas assaram em 15 minutos;
- O ponto é aquele em que a bolachinha está branquinha por cima e douradinha por baixo.

Rendimento: Aproximadamente 700 gramas de bolachinhas
Tempo de preparo: 2 horas
Grau de dificuldade: Fácil

Se você utilizar goiabada comum, ela vai dar aquela derretidinha. Como usei a cascão ela manteve o formato. Ficou muito gostosa! E eu tenho certeza que vocês vão amar. Se fizer, volta aqui pra me contar depois.

Agora eu vou tomar um chazinho e comer uns biscoitinhos, hehehe!
Espero que tenham gostado.
Beijos,
Fla.

quarta-feira, 16 de setembro de 2020

Macarrão ao molho branco com espinafre


A foto foi tirada com pressa e não faz jus ao sabor desse macarrão delicioso e mega prático, cujo molho foi preparado no micro-ondas muito rápido e que eu já ensinei aqui no blog. Almoço em 15 minutos é possível sim e esse é um bom exemplo.

Aliás aqui no blog, você vai encontrar muitas receitas desse tipo, rápias e práticas para resolver um almoço bem rápido. Afinal, quem é que tem tempo para no meio da semana preparar uma refeição demorada e cheia de firula? 

Ingredientes:

- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de manteiga
- 150 gramas de folhas de espinafre picados grosseiramente
- 1 receita de molho branco de micro-ondas (clique aqui)
- 1 colher sopa de cream cheese
- sal e pimenta a gosto
- parmesão a gosto
- 250 g de macarrão de sua preferência

Preparo:

- Em uma tigela de vidro coloquei a cebola picada e o alho com a manteiga;
- Leve ao micro por 2 minutos, mexendo a cada 30 segundos;
- Depois some as folhas de espinafre picados, misture e deixe mais 1 minuto e meio no micro;
- Retire da travessa e reserve;
- Depois na mesma tigela prepare uma receita molho branco de micro-ondas que já ensinei aqui;
- Quando estiver pronto, some cream cheese, parmesão a gosto e volte o refogado de espinafre. Misture bem e corrija sal e pimenta;
- E claro, enquanto tudo isso acontece, coloque seu macarrão pra cozinhar;
- Com a massa cozida, misture o molho e sirva.

Rendimento: Serve duas pessoas
Tempo de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Mais fácil impossível! Apesar da quarentena, os dias deram uma apertada por aqui e nessas horas, só sendo criativo pra dar conta de comer uma comida caseira.

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla

sexta-feira, 11 de setembro de 2020

Vitamina de mamão e banana

Vitamina de leite com frutas, quem aí gosta? Meu consumo de leite é bem raro, na verdade, é raríssimo! Quando criança eu tomava leite, mas desde a adolescência, eu não tomo mais, é só quando me dá muita vontade mesmo. Leite puro, nem pensar, isso nunca gostei mesmo. Então, quando tomo, gosto de fazer algo assim, batido com frutas.

Dessa vez minha escolha foi banana e mamão, fruta que por sinal não me agrada muito, mas como porque faz bem. E claro, todo mundo sabe fazer uma boa vitamina, não é mesmo? Mas nessa eu coloco alguns ingredientes diferentes, para deixar ainda mais nutritiva. Vamos conferir essa delícia de vitamina?

Ingredientes:

- 300 ml de leite gelado
- 1 fatia média de mamão, algo em torno de 1/2 xícara chá
- 1 banana prata picada
- 2 colheres sopa de aveia
- 1 colher sopa de melado de cana
- cubos de gelo

Preparo:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se estiver utilizando aveia em flocos grandes, bata primeiro o leite com a aveia e depois coloque os outros ingredientes, para que a aveia fique bem batidinha. 

Rendimento: Serve 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Feliz mesmo ficou meu marido, que no meio do dia, tomou uma vitamina bem geladinha. E pra fazer uma graça, coloquei nessa canequinha bonitinha. A gente come torresmo, mas também ingere uns alimentos saudáveis, né? Na vida, tudo é equilíbrio!

Espero que tenham gostado.
Beijos,
Fla.

quarta-feira, 9 de setembro de 2020

Macarrão ninho no forno

Essa receita de Macarrão Ninho ao Forno é daquelas que podem quebrar um super galho em um dia agitado ou então fazer bonito para uma reunião de família. Aprendi no blog da vizinha Aninha, do seu lindo Dom Manjericão, que arrasa muito na cozinha e virou receita de sucesso aqui em casa.

E o pessoal da dieta sem carboidrato que me desculpe, mas como abandonar uma boa massa, gente? Não consigo, já tentei mas para mim é muito complicado. Eu sou muito mais do macarrão do que do arroz e feijão! Massss, chega de papo e vamos para a receita!

Ingredientes: 

- 1 pacote de macarrão ninho de 500 gramas
- 600 ml de molho de tomate
- 600 ml de água
- 300 ml de molho branco (que fiz no micro-ondas como já ensinei aqui)
- 150 g de presunto
- 150 g de muçarela
- queijo parmesão ou mais muçarela a gosto.

Preparo:

- Misture o molho e a água e se quiser, tempere mais um pouco e reserve;
-Em uma travessa coloque metade do molho vermelho e arrume os ninhos de macarrão sem que fiquem sobrepostos;
- Faça rolinhos de presunto e queijo, corte ao meio, e coloque 1 pedaço dentro de cada ninho;
- Cubra com o restante do molho vermelho e despeje por cima o molho branco;
- Tampe com alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus;
- Retire o alumínio, coloque muçarela ou parmesão e leve pra gratinar;
- Sirva bem quente.

Rendimento: Serve até 4 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil

A Aninha sugere colocar também requeijão cremoso e deve ficar ainda mais gostoso! Praticidade e muito sabor, vem comigo que é sucesso! E se quiser fazer uma versão vegetariana, substitua o presunto por pedaços de brocólis pré cozido, também vai ficar incrível!

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.

segunda-feira, 7 de setembro de 2020

Lentilha simples

Aqui em casa, lentilha vira sopa mas substitui muito bem o feijão. E nesses casos, gosto de preparar de forma simples, sem muitos complementos, para não brigar com os outros elementos que vou servir. Aliás, acho que prefiro lentilha do que feijão.

Inclusive, em breve vou colocar aqui no blog uma outra receita super delícia com lentilha, que tem se tornado uma ótima pedida para substituir a carne, que ando tentando diminuir. Se você, visitante, tiver dicas de receita com lentilha, por favor, compartilhe comigo nos comentários.

Não tem uma receita muito específica, mas eu sempre faço assim. Deixei 500g de lentilha de molho por 1 hora. Depois, troquei a água, deixando uns 2 dedos acima da lentilha e somei 4 dentes de alho descascados e duas folhas de louro para dar sabor. Aí é tampar a panela de pressão e quando apitar, conta 15 minutos, mas esse tempo pode variar, fique de olho.

Depois eu frito no azeite um pouco do meu tempero caseiro e adiciono na lentilha. Deixo em fogo baixo, sem a pressão agora, só para apurar e deixar bem saboroso. Se precisar, adiciono mais um teco de água. E está pronto.

Servi com arroz, farofa de alho que vou postar aqui depois e uma carne de panela bem gostosa. Simples e delicioso!

Mais fácil impossível!!!
Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.

quinta-feira, 3 de setembro de 2020

Panqueca verde de ora-pró-nóbis

Panquecas verdinhas feitas com ora-pro-nóbis, uma PANC deliciosa e que tenho a sorte de ter plantada no meu quintal.

Você pode substituir a ora-pro-nóbis por espinafre ou salsinha, ou deixar sem nada, porque essa massa é muito boa. E aqui eu utilizei a sobre do recheio da coxinha que havia feito, mas você pode usar o que quiser. E para o molho, fiz aquela versão de molho branco no micro-ondas mega fácil que já tem aqui no blog (clique aqui). 

Vamos para a receita?

Ingredientes:

- 1 ovo
- 1 xícara chá de leite
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 col. sopa de óleo
- 1 col. chá de sal 
- 10 folhas de ora-pro-nóbis

Preparo: 

- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- Coloque a massa em uma frigideira untada com um pouco de óleo e vá girando para os discos ficarem finos;
- Depois dos discos prontos, basta colocar o recheio de sua preferência, enrolar e colocar em um refratário;
- Coloque o molho por cima, cubra com queijo e leve para gratinar.

Rendimento: Essa receita rende de 6 a 8 discos de panqueca.
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Almoço resolvido em 30 minutos. Maravilha, né?! Essa massa de panqueca é muito boa, juro! Se fizer, não esquece de voltar aqui e contar pra mim.

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla

terça-feira, 1 de setembro de 2020

Sanduíche Cubanos do filme Chef

Vou chamar esse lanche de: tentativa de fazer um Cubano com o que eu tinha em casa! Sim, porque o Cubano mesmo, é diferente, mas eu sou dessas, não passo vontade!

Eu conheci esse lanche em um filme chamado Chef, que por sinal, eu amo. A receita original leva um lombo feito com uma marinada diferente, presunto parma, queijo gruyere e óóóbvio que eu não tinha nada disso e nem queria gastar, então, fiz uma versão mega adaptada pois passar vontade não é comigo.

Nem sei se o sabor ficou parecido, porque eu não tenho referência por nunca ter provado o original, mas essa versão aqui, by Arte na Cozinha, que no caso sou eu, ficou animal! Bora ver como preparar? Ah, informação importante, não tem muito medida dos ingredientes, ok? 

Ingredientes:

- 4 pães do tipo baguetinha ou francês
- lombo, pernil  ou tender fatiado a gosto
- pepino em conserva  a gosto
- manteiga a gosto
- mostarda (pode ser amarela ou l'ancienne) a gosto
- 4 fatias de presunto 
- 8 fatias de queijo muçarela
- folhas de coentro a gosto (opcional)

Preparo:

- Passe a manteiga nos pães partidos pela metade no sentido do comprimento e leve em uma chapa ou frigideira para dar uma leve tostada;
- Passe mostarda em uma das fatias do pão;
- Coloque fatias da carne (lombo, pernil ou tender), picles, 1 fatia de presunto, 2 fatias de queijo, folhas de coentro, feche o lanche com a outra metade do pão;
- Passe novamente manteiga por fora do pão e leve novamente para a chapa ou para a frigideira para tostar bem por fora e derreter o queijo;
- Embrulhe em papel encerado se desejar e corte ao meio para servir.

Rendimento: 4 sanduíches
Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Mais uma vez eu repito, este lanche é uma adaptação da receita original para tornar mais possível para nós, humanos, que não temos ingredientes chiques a nossa disposição o tempo todo! Mas façam, é super simples e o sabor fica delicioso. Tenho comigo, que até com lagarto, ele deve ficar maravilhoso, afinal, não tem nada que não seja bom ali dentro, né?

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.