Quibe recheado com creme de ricota

Oi gente, tudo certinho?

Well, vamos por partes. Sobre a história do "bom-dia" ou "bom dia", seguinte gente, eu não vou prolongar o assunto aqui porque já tem gente polemizando a coisa. Recebi uma quantidade de email absurda sobre o assunto, e pessoal, quem acha que eu tô errada tudo bem, mas tem regra pra isso e todo mundo tem que tomar cuidado com links da internet certo? O ideial é buscar em fontes conhecidas e confiáveis. Teve muita gente que falou na boa, enviou links e tal e eu agradeço de coração, mas eu estou reclamando do pessoal que me crucificou, a grande maioria, por email. Ai gente, tenha dó de mim, please! Desculpa todo mundo e o assunto morre aqui, cada um escreve como achar que deve né? Quem quiser a regra mande um email para mim, fla.artenacozinha@gmail.com e eu envio, mas aqui no blog, o assunto móóóóórreu? Sigamos felizes e contentes. =)

Falando agora de comidinha... eu ganhei o kit da Tirolez lá no blog da Nana e coloquei aqui lembram? Então, fiz tanta coisa boa com esses produtos gente, amei. Comecei com esse quibe recheado com creme de ricota da Tirolez que ficou divino!!!

Eu sou super adepta do quibe assado por 2 motivos: primeiro que eu moro em apartamento e apartamento e fritura não combinam e segundo que é muito mais saudável.

Este eu fiz assim.

Ingredientes:

- 1/2 kilo de carne moída (usei patinho moído duas vezes)
- 1 xícara chá bem cheia de trigo para quibe
- 1 cebola pequena
- 2 col. sopa de azeite
- 2 col. chá de pimenta síria
- 1 xícara de folhas de hortelã
- suco de 1/2 limão
- 1 col. sobremesa de tempero pronto ou sal a gosto.
- 1 pote de creme de ricota Tirolez
- 2 tomates picados em rodelas
- 1 cebola grande em fatias
- 1/2 cheiro-verde

Preparo:

- Deixe o trigo de molho em 1 e 1/4 xícara de água fervente por 40 minutos. A água será toda absorvida pelo trigo e não terá necessidade em escorrer. Reserve.
- Bata com a ajuda de um mixer ou liquidificador a cebola, o limão, o azeite, a pimenta, o tempero ou sal e as folhas de hortelã.
- Coloque em uma vasilha: a carne, o trigo e os temperos batidos. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
- Coloque metade da massa em uma forma pequena (usei o marinex número 0), por cima coloque todo o pote de creme de ricota Tirolez, a cebola fatiada, o tomate e o cheiro verde.
- Cubra com o restante da massa de quibe, faça marcas com a faca e regue com azeite do bom.
- Leve ao forno com papel alumínio por 25 minutos, retire o papel e deixe mais 25 minutos.
- Sirva acompanhado de coalhada.

Não se preocupe se você perceber que está "sorando" o creme de ricota, depois que você desliga o forno ele seca novamente, não esquente. Gente, o creme de ricota vira um creminho mega saboroso e fica uma coisa de delicioso.

A coalhada eu faço assim: 1 potinho de coalhada pronta, suco de 1 limão, 4 col. sopa de azeite, sal e pimenta síria a gosto e cebolinha picada. Misturo tudo e sirvo com o quibe. Adoro! Aqui embaixo o quibe já partido e o creminho escorrendo...nham nham!


Depois vocês irão conferir as outras receitas que este kit me rendeu. Adorei todos os produtos.

Beijos e até mais pessoal.
Amanhã teremos uma receitinha que fiz para participar de uma gincana aqui na net.
Fla.

Pão de cebola

Bom-dia! (Aprendi que tem hífen, obrigada Dani!).

Tudo certinho com vocês? Por aqui tudo caminhando graças a Deus e olha que coisa boa, voltou a esfriar! Eba! Amo inverno e tudo que envolve o mesmo, culinarísticamente falando é claro, ou seja: sopas, vinhos, caldos, pratos bem quentes, chocolate quente, quentão, etc...

E aí na dúvida do que postar hoje, lembrei deste pão que eu fiz para acompanhar uma canja que fiz estes dias quando o marido não tava legal (receita da canja aqui), e que ficou mara! Na verdade é uma receita de pão comum que eu só dei uma melhoradinha no quesito sabor.

Eu usei a minha MFP, mas você pode tranquilamente fazer o pão na mão mesmo, e ainda pode fazer em formato de bolinhas ou utilizar uma forma de pão inglês para assá-lo.

Vamos então a receita?

Ingredientes:

- 1 1/2 copo de água (320 ml)
- 1 1/2 col. sopa de margarina
- 1 cebola pequena ralada
- 1 col. chá rasa de curry
- 1 1/2 col. chá de sal
- 2 col. sopa açúcar
- 4 col. chá de leite em pó
- 4 copos de farinha de trigo
- 2 col. chá de fermento biológico

Preparo:

- Adicionar os ingredientes na MFP na ordem acima.
- Escolher o ciclo normal e o tamanho do pão número II (900 gr.)
- Ligar sua MFP e esperar até que fique pronto.

- Para fazer o mão de forma manual, misture um pouco da farinha, com um pouco de água e o fermento e faça uma esponja. Deixe crescer por 15 minutos.
- Depois adicione os outros ingredientes e sove até obter uma massa lisa.
- Deixe crescer a massa por cerca de 1 hora.
- Divida a massa em duas formas untadas e enfarinhadas, deixe crescer por mais 15 minutos e leve para assar em forno médio/baixo até que os pães estejam corados.

Gente o cheiro da cebola nesse pão é algo que nem vou tentar explicar. Ficou divino. O curry fica com um aroma super leve e bem sútil, divino!

Bom é isso. Já perceberam que hoje é quinta? Nossa, tá voando o tempo! A semana passa tão rápido que malemá a gente consegue aproveitar porque quando nos damos conta já se foi o mês. Ai que estranho isso né? Cruzes!

Vamos que vamos. Lindo dia pra vocês.
Bjs
Fla.

Sopa de feijão com macarrão e legumes

Post reeditado em 23/04/2018

Bom dia! Tudo bem com vocês? Espero que sim! Por aqui tudo melhorando graças a Deus.

Eu preciso antes de colocar a receitinha de hoje, agradecer imensamente a todos os novos visitantes aqui do Arte. Tenho recebido emails e comentários tão carinhosos de novos amigos que fico muito feliz. Com isso o Arte já passa de 250 seguidores, e eu fico mega feliz. Obrigada por todos que passam por aqui!

A receita que eu vou postar hoje tem uma historinha. Dias atrás o tempo deu uma reviravolta e do nada esfriou muito aqui na cidade. E saindo do trabalho numa quinta-feira eu tive uma ideia de cozinhar feijão fresquinho para fazer uma sopinha.

Beleza, cheguei em casa a geladeira vazia que dava medo, mas resolvi aproveitar os poucos legumes que eu tinha e fazer uma sopinha bem gostosa. E lá fui eu preparar essa sopa de feijão.

Eis que meu marido chega e diz assim: "Nossa você não vai acreditar, eu vim o caminho todo pensando em pedir pra você fazer uma sopa de feijão". Eitaaaa casal conectado! Risos... Isso é que é transmissão de pensamento hein?! Tão gostoso ver ele provando a sopa e dizendo com aquela cara de quem estava matando a sua vontade: "Hummm...que bom...hummm...". Tem prazer maior para uma cozinheira? Não né?! 

Mas vamos a receitinha!

Ingredientes:

- 4 xícaras chá de feijão carioca cozido com o caldo
- 2 xícaras chá de água filtrada
- 1 e 1/2 xícara chá de cenoura ralada
- 1 xícara chá de batata cortada em cubos pequenos
- 2 tomates sem pele e sem semente em cubos
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho espremidos
- 3/4 xícara chá de macarrão para sopa (utilizei o de conchinha mas pode ser o que desejar)
- cheiro-verde à gosto
- sal e pimenta do reino à gosto
- 2 col. sopa de azeite extra virgem

Preparo:

- No liquidificador ou com um mixer, bata o feijão com a água;
- Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho;
- Adicione o feijão batido e a folha de louro e deixe levantar fervura;
- Some a panela as batatas cortadas e 1 xícara chá de de cenoura (reserve a outra metade) e deixe cozinhando, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela, até que as batatas estejam cozidas;
- Se ficar muito grosso, você pode adicionar mais água durante o cozimento;
- Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o macarrão, mexa bem até que fique cozido;
- Corrija o sal, tempere com pimenta se desejar e junte à panela, com o fogo já desligado, o restante da cenoura, o tomate e o cheiro-verde. Sirva quente.

Rendimento: serve de 2 a 3 pessoas
Tempo de preparo: 25 minutos 
Grau de dificuldade: Fácil

É isso gente. Não vejo a hora de o inverno começar para poder me jogar novamente nas sopas e caldos. Adoooooro!

Foto do post original em 28/04/2010

Boa quarta-feira pra vocês meus queridos.
Beijos,
Fla.

Panqueca de Palmito

Oi pessoal, bom dia!

Dias atrás vi uma receita de panqueca no blog da Tati, o Panelaterapia, que acho que a grande maioria aqui já conhece, e achei a receita da massa bem diferente da minha e por isso, aproveitando que eu tinha um vidro de palmito que precisava ser usado, resolvi fazer panquecas de palmito.

A massa? Aprovadíssima! Adoramos aqui em casa, fica super levinha e bem saborosa. A receita original você confere aqui, mas vou colocar aqui embaixo também com o meu recheio.

Ingredientes massa:

- 1/2 xícara de amido de milho (Maizena);
- 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 1 xícara de leite;
- 1 ovo;
- 1 colher (de sopa) de óleo;
- 1 colher (de café) de sal;
- 1 colher (de café) de açafrão.

Preparo:

- Bata tudo no liquidificador (ou mixer).

Ingredientes Recheio:

- 1 vidro de palmito em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate sem semente picado
- 1/2 xícara de ervilhas (utilizei as congeladas)
- 1 col. chá de maizena
- sal e pimenta a gosto

Preparo Recheio:

- Frite a cebola em azeite, adicione o palmito e as ervilhas e refogue.
- Coloque o tomate e deixe por uns 3 minutos.
- Polvilhe a maizena e mexa bem. Desligue o fogo e deixe a maizena cozer no calor do fogo.
- Coloque sal e pimenta a gosto. Reserve

Montagem:

- Enrole as panquecas com o recheio, disponha em uma travessa e despeje molho por cima.
- Eu fiz uma receita de molho vermelho comum e misture duas colheres de creme de leite.
- Polvilhe queijo mussarela ou parmesão por cima.

Fica muito bom. A foto saiu péssima, reconheço, mas esse dia eu tava tão esgotada, a pilha da máquina tava acabando e só consegui tirar essas duas.

Beijos gente, boa terça.
Fla

Polenta Cremosa com Cebolinha

Post reeditado em 27/04/2020.

Vamos lá então falar de receitinhas batutas?

Vasculhando a internet a procura de uma receita de polenta diferente das que eu tenho, acabei chegando no blog da Lila, minha amiga do coração, e achei essa receita maravilhosa que ela pegou do programa Chef a Domicílio com o chef Curtis Stone.

Achei mega diferente e era justamente isso que eu queria, provar algo novo, e olha, não poderia ter feito escolha melhor, porque a polenta fica mega deliciosa. Querem ver só? 

Receita original do blog Bem Família clique aqui.

Ingredientes:

Polenta:

- 5 xícaras de caldo de vegetais ou de galinha (pode utilizar 2 cubos de caldo dissolvidos na  mesma quantidade de água)
- 2 xícaras chá de creme de leite de caixinha ou fresco
- 2 xícaras chá de leite integral 
- 1 e 1/2 xícara chá de fubá 
- 1 xícara chá parmesão fresco ralado
- 4 colheres de sopa manteiga 
- 3 colheres de sopa cebolinhas frescas picadas
- 1 xícara chá de muçarela ou outro queijo de sua preferência, ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto

Preparo:

- Numa panela grande misture o caldo de galinha, o creme de leite, o leite e coloque em fogo alto até ferver;
- Hidrate o fubá com um pouco de água até que forme uma papa não muito líquida (cerca de 3/4  xícara chá de água);
- Adicione o fubá a mistura da panela e vá misturando para que incorporar bem, sem empelotar;
- Continue mexendo até a polenta começar a ferver;
- Reduza para fogo baixo e cozinhe misturando de vez em quando por mais ou menos 45 minutos ou até que a polenta esteja espessa e cremosa sem gosto farinhento;
- Retire a polenta do fogo, misture o queijo parmesão, a manteiga e as cebolinhas.
- Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Se durante o processo de cozimento, você achar que a polenta está muito consistente, pode adicionar mais água quente no processo.

Montagem: 

- Unte um potinho com um pouco de manteiga. Coloque algumas colheradas de polenta, coloque um pouco de muçarela ralada, cubra com mais polenta e deixe esfriar por uns 10 minutos;
- Desenforme a polenta do potinho e despeje o molho de sua preferência.

Agora me diz, tem como ficar ruim? A medida toda da polenta da receita, é para uma polenta mole, caso você queira mais durinha, como eu quis, coloque mais fubá e vá testando o ponto, lembrando que depois de cozida ela fica mais durinha. 

Você pode colocar em um único refratário, fazendo a mesma coisa, untando e colocando entre as camadas o queijo ralado.

Lila, mandou super bem em pegar essa receita do Chef Curtis e compartilhar conosco! Obrigada.

Espero que tenham gostado.
Beijos,
Fla.

Foto do post original de 26/04/2010.

Antepasto fácil

Bom dia gente, tudo bem?

Só pra avisar que a sortuda da Renata, ganhadora da promoção do dia das mães já entrou em contato comigo e na semana que vem estarei enviando o presente da bonita. =)

Então gente, vocês conhecem a revista da Nestlé? Recebem em casa? Não? Ah, vocês não sabem o que estão perdendo, porque essa revista pode chegar gratuitamente na sua casa e ela é simplesmente maravilhosa e cheia de receitas e dicas legais. Eu as coleciono e guardo com muito carinho porque são de verdade muito bacanas.

Na última edição, eles trouxeram uma receita de antepasto fácil de berinjela que eu fiquei doida pra fazer, e como eu tinha algumas berinjelinhas dando sopa na geladeira, fui correndo testar a receita que foi aprovadíssima. Quer ver só que fácil?

Ingredientes:

- 3 berinjelas em tiras
- 2 cebolas grandes em tiras finas
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 pimentão verde em tiras finas (não usei pq não tinha)
- 1 colher chá de fondor maggi
- 1/2 xícara de água

Molho:

- 1/2 colher sopa de fondor maggi
- 1/2 xícara chá de vinagre
- 1 col. sopa de azeite
- 1/2 col. sopa de orégano
- 1/2 xícara de castaha de caju para polvilhar (eu utilizei nozes)

Preparo:

- Em uma assadeira , coloque os legumes, polvilhe o fondor maggi e despeje 1/2 xícara de água.
- Leve ao forno médio 180º, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficarem macios.

Preparo molho:

- Em uma tigela, misture os ingredientes. Retire os legumes do forno e regue com o molho, ainda com os legumes quentes.
- Guarde em um recipiente com tampa em geladeira.
- Polvilhe as castanhas de caju no momento de servir.

Delícia né? Eu esqueci de polvilhar as nozes antes de tirar a foto, mas ficou super gostoso com as nozes. E a dica, segundo a revista, é servir com pão italiano ou ciabatta ou acompanhado de rúcula picada.

Pessoal, bom final de semana, aproveitem muito!!!
Beijos,
Fla.

Falso sobá

Achou estranho o nome da receita? Pois então, você pode estranhar ainda mais se eu te disser que este prato de origem japonesa, é típico da cidade de Campo Grande/MS. Esquisito né?

Segundo o Wikipedia: "...No Brasil, a cidade de Campo Grande (Mato Grosso do Sul), foi a primeira cidade a dispor de restaurantes que servem sobás, para onde foi levado pelos imigrantes originários da ilha japonesa de Okinawa, que chegaram à cidade em 1908 e são os restaurantes dos mais tradicionais da cidade. Atualmente está presente em outras cidades, mas é em Campo Grande onde mais se encontram esses restaurantes. Em Campo Grande, o sobáde Okinawa passou a ser oferecido também na Feira Central — primeiro, reservadamente aos okinawanos e seus descendentes, depois, a todos que se interessassem — e acabou se tornando uma iguaria típica e tradicional da cidade, perdendo a ligação com a passagem do ano, pois é saboreada em qualquer época do ano".

Assim como o pastel é algo obrigatório em todas as feiras no Estado de São Paulo, o sobá é o prato servido em barraquinhas decoradas, que ficam todas alinhadas nas feiras da cidade. Outra curiosidade, as feiras em Campo Grande acontecem a noite, devido ao calor excessivo.

Vocês já devem ter lido no meu perfil que sou "campograndense de coração" porque afinal passei toda minha infância nesta cidade que amo tanto e de que tenho tanta saudade, principalmente da culinária que é recheada de pratos deliciosos como a chipa, o tereré, a linguiça de maracaju, o arroz maria izabel, etc, etc, etc.

E gente, sobá é assunto realmente sério na cidade, e existe até um curso que ensina a preparar o original, com direito a apostila e tudo, e que graças a Deus minha mãe fez e trouxe para cá, porque ficar longe do nosso sobá não é fácil.

Porém é um prato demorado de se fazer, e minha irmã acabou criando esta adaptação que fica deliciosa e muito próxima da versão original. Foi com essa receita que eu ganhei um concurso no programa Mais Você, da Ana Maria Braga. Que tal fazer o falso sobá e conhecer um pouquinho dos sabores do Mato Grosso do Sul?

Ingredientes:

- 1 pacote de miojo sabor carne
- 2 col. sopa de shoyo
- 1 col. chá de gengibre fatiado ou ralado
- 1 ovo
- 1/4 xícara de bacon
- 1/4 cebolinha picada

Preparo:

- Faça a receita do miojo com a água conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma frigideira frite o bacon até ficar dourado, retire e reserve.
- Na mesma frigideira, faça com o ovo uma omelete fina. Depois de ponta, enrole e fatie em tiras. Reserve.
- Fatie ou rale o gengibre e reserve.

Montagem:

- Coloque o miojo em uma vasilha, em um cantinho por cima coloque o bacon frito, do lado o omelete fatiado, do outro lado o gengibre, salpique cebolinha e despeje o shoyo por cima.

Fácil né? A receita original é feita com bistequinha de porco frita, então substitui por bacon, que você pode retirar se quiser, mas olha, combina pacas!

Meu eterno amor por minha Cidade Morena! =)

Espero que gostem. Ah e a Tati, do Panelaterapia, que conhece bem este mesmo prato por ser da terrinha também, postou aqui sua versão de um quase sobá.

Ahhhh, mais tarde o resultado da promoção do dia das mães, aguardem!!!

Beijos,
Fla.

Pudim de capuccino

Oi pessoal, tudo certinho? Por aqui tudo na paz, e rezando para chega a sexta-feira logo.

Bem, não sei quanto a vocês, mas eu adoro um capuccino. Já sou viciadinha em café normalmente, então tudo que me remete a este sabor eu simplesmente amo. E meu marido também adora, por isso estou sempre em busca de alguma receitinha para agradá-lo.

Ano passado em uma viagem, pudemos experimentar esse pudim de capuccino, e para nossa sorte, na saída do restaurante, algumas das receitas estavam impressas para que pudéssemos levar e fazer em casa. Não é o máximo isso?

E eu logo tratei de pegar várias...hehe, e uma delas foi a deste pudim que fica delicioso. Quem gosta de capuccino com certeza irá adorar esta receita. E é daquelas que a gente gosta porque não demora nada para fazer, quer ver só?

Ingredientes:

- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 e 1/2 colher de sobremesa de café solúvel

Preparo:

- Liquidifique os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate e o café até ficar bem homogêneo.
- Coloque em uma forma e leve para assar em banho maria por aproximadamente 35 minutos.
- Leve para gelar por 4 horas e desenforme para servir.

Calda:

- Se desejar poderá despejar uma calda feita com 200 gr. de chocolate meio amargo e 100 ml de água. Leve ao fogo para derreter o chocolate e deixe ferver. Desligue, espere esfriar e despeje sobre o pudim.

Fala sério, mega fácil né? Eu não fiz a calda porque não tinha o chocolate em casa, mas só o pudim já ficou bom. Os créditos da receita são do SESC Bertioga.

É isso gente.
Amanhã irá rolar uma super surpresa aqui no blog. Não percam!

Beijos,
Fla.

Macarrão com funghi secchi

Post reeditado em 26/10/2018.

Bom dia gente!

Receita feita no dia do aniversário do marido e que é uma das minhas especialidades, modéstia a parte falando...risos.

Eu sou doida por funghi secchi. Apesar de por aqui ser bem carinho se eu acho eu compro, porque ele dura bastante tempo e fora que rende absurdo né? Se você nunca utilizou porque não sabe o que fazer com ele, comece por essa receita, porque ela é incrível e muito gostosa.

Bora conferir a receita?

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão (penne, fusilli ou talharim)
- 50 gr. de funghi secchi desidratado
- 2 col. sopa de margarina ou manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 2 col. sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras chá de caldo de carne (caseiro de preferência ou utilize caldo de legumes)
- 2 xícaras chá dá água do funghi secchi
- 2 xícaras chá de creme de leite fresco
- sal e pimenta a gosto
- queijo parmesão ralado

Preparo:

Etapa 1 - Hidratação do funghi 

- Coloque o funghi de molho em 2 xícaras de água quente;
- Deixe por meia hora e procure não movimentar o recipiente, porque o dito do cogumelo tem terra e ela vai toda para baixo;
- Após este tempo, retire com cuidado o funghi e pique em pedaços. Reserve;
- Em um coador de café passe a água do funghi pelo filtro de papel por umas 2 vezes (ok, dá trabalho, mas ninguém vai querer comer terra né?!). Reserve.

Etapa 2 - Molho

- Em uma panela derreta a manteiga e frite a cebola até começar a ficar transparente. Acrescente o funghi e frite bem;
- Coloque o vinho e deixe evaporar até sobrar algo em torno de 1 colher de sopa de caldo. Coloque o caldo do funghi e deixe levantar fervura;
- Misture a farinha no caldo de carne frio, dissolva bem e despeje na panela;
- Deixe ferver até engrossar. O molho não chega a ficar grosso como um creme, mas fica bem consistente;
- Depois é só misturar o creme de leite fresco, que até pode ser substituído pelo de caixinha mas sinceramente não é a mesma coisa, e deixe na panela por uns 10 minutos (lembre-se que o creme de leite fresco ou de caixinha podem ferver, o de latinha não);
- Depois de pronto o molho é só corrigir o sal, colocar uma pimentinha caso queira e misturar ao macarrão que a esta altura já deve estar cozido.

Rendimento: serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Médio

Espero que tenham gostado!

Beijos,
Fla

Foto do post original em 13/04/2010.

Filét mignon ao molho de chimi-churri

Bom diaaaaaaaaaaaa! Como foram de final de semana? Tudo certinho? Espero que sim. O meu foi tudo tranquilo graças a Deus, e agora estou aguardando a próxima sexta-feira...hehe.

Então, primeiro gostaria de dizer a vocês, que a Carina do Na Cozinha da Carina, está fazendo uma super promoção para comemorar seus 500 posts. Se você quiser participar clique aqui, participe e aproveite para conhecer o blog desta menina gente fina.

E aí que semana retrasada foi niver do marido e eu claro não poderia deixar passar em branco né? Como o niver foi sábado e a festinha ia ser no domingo, resolvi fazer um jantarzinho para nós dois. Como não é difícil agradar o marido, resolvi fazer o que ele mais gosta: carne.

Eu comprei um temperinho que eu adoro e que se chama chimi-churri que é de origem Argentina e é composto por: salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moída, pimentão, louro, pimento do reino preta, mostarda em pó, todos secos e desidratados, e que misturados a azeite do bom, vira um molho maravilhoso que os nossos "hermanos" utilizam para acompanhar principalmente carnes.

E foi a partir deste temperinho danado de bom, que eu resolvi começar a elaborar minha receita. Então, fui até o açougue e comprei 4 bifés altos de filé mignon.

Comecei temperando os bonitinhos 1 hora antes de levá-los ao fogo, e para isto utilizei: 4 dentes de alho picadinhos, 1/2 col. sobremesa de tempero pronto (ou se preferir utilize sal a gosto), 1 col. sopa de mostarda escura e 1 col. chá de chimi-churri. Misture tudo e passe em todos os bifes. Deixe em um recipiente fechado e deixe reservado por 1 hora.

Depois é só aquecer uma frigideira com azeite e fritar os bifes 1 a 1. Deixe cerca de 4 minutos de cada lado ou mais se quiser bem passado. Vá reservando os bifes e caso comece a pegar o fundo da panela coloque pingos de vinho branco seco (vai por mim que fica show).

Quando todos os bifes estiverem prontos, aqueça-os levemente no forno e enquanto isso na frigideira que você fritou os bifes coloque 1 col. de azeite e frite mais 1 dente de alho laminado. Depois coloque 1 col. sopa de chimi-churri e coloque 1/4 de vinho branco seco. Deixe evaporar um pouco e adicione 1 xícara de creme de leite fresco. Deixe levantar fervura e desligue.

Sirva os filés quentinhos e despeje um pouco do molho em cima de cada um deles.

Óh, o trem ficou bom, mas ficou bom, que eu vou ter que repetir em breve por que o marido pediu, e se ele pediu, eu faço...heheh.

Amanhã vou falar do macarrão que fiz para acompanhar esta receita.

Ah simmm, sexta-feira teremos uma novidade aqui no blog, não percam!

Espero que vocês gostem.
Beijos,
Fla.

Torta gelada de abacaxi, doce de leite e coco

Não é bom ter amigos? Eu acho! Reais ou virtuais, meus amigos tem uma importância enorme na minha vida. As vezes numa atitude tão simples, eu percebo uma prova de carinho e atenção enormes! Quer ver só?

Nós, amigas do Papo de Comadres, sempre nos ajudamos em qualquer situação que seja, as vezes em coisas difíceis, e as vezes em coisas bem corriqueiras. Semana passada por exemplo, eu pedi um help as minhas queridas comadres, porque tinha que fazer uma sobremesa para levar na sexta-feira santa na casa da minha mãe e eu não tinha ideia do que fazer. Mas sabia o que eu precisa utilizar: um pote de doce de leite.

Não tive dúvidas, consultei minhas queridas e choveram ideias ótimas! Não é um carinho gostoso receber as receitas das minhas amigas que queriam me ajudar?! Eu acho viu!

Entre todas as delícias que recebi, optei por favor a receita da comadre Jéssica, uma querida amiga, que está grávida de seu segundo neném, e que sempre está pronta a nos ajudar. A Jéssica disse que iria fazer uma torta de abacaxi com doce de leite, e quando ela nos explicou a receita, não tive dúvidas, já sabia que o que iria preparar, e fiz muito bem, querem ver só que delícia? Ah, só lembrando que fiz algumas alterações na receita original e vou publicar como eu fiz ok?

Ingredientes:

- 2 pacotes de bolo pronto sabor abacaxi (ela indica utilizar pão de ló)
- 1 abacaxi médio cortado em cubos pequenos (sem o miolo)
- 1 pote de 700 gr. de doce de leite com coco
- 50 gr. de coco ralado sem açúcar
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 receita de creme branco (abaixo)

Creme branco:

- 700 ml de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 gema
- 2 col. cheias de maizena
- 1 col. café de baunilha
- 1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor

Preparo:

Abacaxi com calda:

- Coloque o abacaxi em uma panela com o açúcar e a água e deixe ferver por uns 5 minutinhos. Espere esfriar e reserve.

Creme:

- Dissolva a maizena no leite e coloque em uma panela.
- Adicione a gema, o leite condensado e a baunilha.
- Leve ao fogo baixo até engrossar, cerca de 20 minutos.
- Vai ficar um creme não muito grosso. Então desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar por uns 20 minutos.
- Depois acrescente a gelatina hidratada conforme as instruções da embalagem e mexa bem.

Montagem da torta:

- Pegue uma forma de fundo removível e forre com papel manteiga as laterais e o fundo da forma.
- Fatie um dos bolos em fatias não muito finas e forre o fundo da forma.
- Coloque um pouco da calda do abacaxi por cima do bolo.
- Espalhe metade do doce de leite sobre o bolo.
- Despeje metade do abacaxi picado.
- Cubra com metade da receita do creme branco.
- Coloque o outro bolo fatiado sobre o creme.
- Umedeça com mais um pouco de calda.
- Coloque a outra metade de doce de leite, o abacaxi picado e termine com o creme branco.
- Leve para gelar por 6 horas.
- Desenforme com cuidado, retire o papel manteiga das laterais da forma e polvilhe o coco ralado.

Bemmmmm, acho que deu pra entender né? Garanto que fica uma delíciaaaaa! Todo mundo aprovou e repetiu. Jéss querida, obrigada pela receita, foi pro caderninho com louvorrr e estrelinhas! Ah e se você quiser, pode também passar um chantilly em volta para ficar mais bonitinho, eu resolvi deixar assim mesmo.

Bom pessoal, é isso que temos por hoje. Desejo a todos vocês um final de semana excelente!
Até segunda.
Beijos,
Fla.

Broinhas de fubá

Bom dia pessoal! Tudo bem com vocês? Passaram bem de feriado? Ganharam muitos ovos do coelhinho da Páscoa?

Por aqui foi tudo tranquilo graças a Deus. Juntamos a comemoração do niver do marido e da Páscoa para reunir toda a família (minha e dele), almoçamos num restaurante bem gostoso, fomos para nossa casa comer um bolo delicioso, meus sobrinhos brincaram bastante, a bagunça foi enorme, mas tava muito gostoso.

Agora é recomeçar porque tenho muito trabalho pela frente. Ah sim, e preciso colocar as visitas em ordem também, prometo que ao longo da semana vou visitar todos vocês tá?

Olha, essa receitinha de hoje quem nos deu foi uma tia minha, e faz um super sucesso em casa. Aliás fiz essa receita para trazer aqui no trabalho e todos adoraram e já até me cobraram repeteco. É super simples de fazer, a receita toda rende que é um absurdo e é deliciosa.

Vou passar a receita inteira, mas eu fiz meia receita e rendeu aproximadamente 50 broinhas pequenas. Vamos lá.

Ingredientes:

- 1/2 quilo de fubá
- 1/2 quilo de açúcar
- 1/2 quilo de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 gema para pincelar
- 2 col. sopa de fermento
- 250 gr. de margarina
- erva-doce à gosto
- +/- 1/2 copo de requeijão de leite

Preparo:

- Misture todos os ingredientes e faça bolinhas.
- Pincele as gemas e coloque para assar deixando uma distância entre uma bolinha e outra
- Deixe assando em forno médio por +/- 30 minutos.
- Utilize a colher de sopa como medida.

Fácil fácil né? Eu ainda resolvi colocar uns pedacinhos de goiabada na última fornada, que por sinal eu deixei queimar um bocadinho...rs...culpa da novela que tava interessante...rs.

Ótima pedida para um dia chuvoso como hoje!

Boa semana pra todos vocês!
Beijos,
Fla.

Sanduíche de forno - Divina Gula

Quando a Amanda do blog Divina Gula, enviou essa receita para participar da promoção que aconteceu aqui no blog, eu pensei comigo, que sem dúvida alguma seria uma forte candidata, porque apesar parecer ser um sanduíche de forno comum, ele não é não viu. Eu já fiz algumas receitas e das que testei, esta é sem dúvida a melhor.

Aliás, a Amanda sempre traz receitas divinas e todas fáceis de fazer. Receitas que a gente tem vontade de fazer correndo para experimentar. Se você não conhece o blog dela, passa lá e confere o que eu tô dizendo que vale a pena!

Fiz este lanche num dia de semana que eu não estava nem um pouco a fim de ir pra cozinha. Lembrei da receita, passei comprar os ingredientes e fui toda saltitante pra cozinha porque sabia que em poucos minutos eu já estaria sentadinha com um prato na mão e comendo esta delícia.

Aliás, minha mãe também fez em casa e amou! Então, já foi pro caderninho de receita da família...risos. Obrigada Amanda pela receita.

O link da receita você pode conferir clicando aqui. Mas vou colocar embaixo para todo mundo.

Ingredientes:

- 1 pacote de pão de forma

- 1 lata de molho de tomate pronto (eu utilizei 3/4)

- 300 gr. de mussarela

- 300 gr. de presunto

- 1 copo de requeijão

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 tomate

- orégano a gosto

Preparo:

- Unte uma travessa com margarina.

- Coloque uma camada de pão de forma (eu coloquei com a casca inclusive)

- Por cima do pão coloque uma camada de molho, depois coloque uma camada generosa de presunto, uma de mussarela, o requeijão e uma camada de molho.

- Coloque mais uma camada de pão, por cima do pão coloque o creme de leite, uma camada de presunto, mussarela, tomate e orégano.

- Leve ao forno até borbulhar e o queijo derreter.

Morri! Ai que delícia! Olha, eu só fiz uma inversão, coloquei os tomates por baixo da mussarela na última camada, achei que ia ficar mais gostoso.

O creme de leite junto com o pão, forma um creminho branco que é muuuito bom mesmo! Não deixem de fazer para um lanche ou mesmo para um jantar de sábado. É super gostoso.

Bom, de antemão já desejo a vocês uma Sexta Feira Santa repleta de paz e união! Lembrem-se sempre do verdadeiro significado deste dia!

Beijos a todos,

Fla.