Essa receita arrasadora é da Carla do blog Brisando na Cozinha, uma querida amiga que ganhei graças a internet! Desde que ela postou essa receita eu fiquei doida pra fazer e já fiz tantas vezes, que meu freezer sempre tem algumas para matar a vontade!
Além de ser super fácil de fazer, e te juro, é de fato muito fácil, você pode fazer, congelar e reaquecer sem problema algum, por isso, é uma ótima pedida para fazer para o lanche da garotada ou preparar para este período de férias que está chegando.
Se você tiver alguma dúvida, pode assistir estes vídeos (clique aqui) que postei no instagram com o passo a passo e vai ver que é super simples mesmo.
Receita original, clique aqui:
Ingredientes:
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 300 ml de água filtrada morna
- 30g de óleo
- 30g de açúcar
- 10g de sal
- 10g de fermento biológico seco
Recheio de frango:
- 500g de frango desfiado
- 2 col. sopa de azeite
- 1 cebola grande em cubos
- 2 dentes de alho ralados
- pimenta dedo de moça a gosto
- tempero caseiro ou sal a gosto
- colorau a gosto
- suco de 1/2 limão
- cheiro verde a gosto (não tinha em casa, mas coloque)
- 200g de requeijão cremoso
Preparo:
Massa:
- Preaqueça o forno no máximo por 30 minutos;
- Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e adicione a água, misture bem;
- Adicione o óleo, o açúcar e o sal, misture até obter uma massa homogênea;
- Sove a massa por cerca de 10 minutos;
- Separe em porções de massa de 50 gramas para uma esfirra grande ou 35 para uma esfirra pequena;
- Abra cada bolinha de massa para ficar redondinha, coloque uma porção do requeijão, uma porção de frango, e feche as esfirras apertando bem a parte de cima para não abrir;
- Disponha as esfirras em uma assadeira enfarinhada; Se quiser, pode passar ovo batido por cima mas eu não gosto por isso deixei sem;
- Leve ao forno ainda em temperatura máxima por cerca de 20 minutos ou até que fiquem coradas e assadas;
- Retire da assadeira assim que tirar do forno e deixe esfriar completamente para congelar ou sirva na hora bem quentinha.
Recheio:
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Quando estiver douradinha, coloque o alho e espere dourar;
- Depois refogue o tempero caseiro ou adicione sal;
- Adicione o frango desfiado (pode usar peito ou sobrecoxa) e misture bem;
- Some a pimenta, o colorau e misture;
- Por último coloque o limão, o cheiro verde, misture e desligue o fogo;
- É importante utilizar o recheio frio! Se quiser, ao invés de colocar na esfirra porções de requeijão e frango, você pode misturar o requeijão a este recheio de frango já frio! Fica a seu critério.
Rendimento: 19 a 20 esfirras de 50 gramas
Tempo de preparo: 2 horas
Grau de dificuldade: Médio
Eu amo esfirra! A Carla ensina um recheio de carne muito gostoso e que já preparei também, confira o blog dela e o instagram que ela sempre posta receitas maravilhosas!
Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.