Bolo Toalha Felpuda

Post reeditado em novembro de 2020.

Antes de começar a minha mais nova dieta, eu prometi aos meus colegas aqui do trabalho, trazer um bolo, até porque eu faço isso uma vez no mês. Fiquei meio indecisa quanto a qual bolo eu iria fazer, quando me lembrei que um dia, da receita maravilhosa que tinha visto no Rainhas do Lar, que foi enviada por uma moça chamada Débora. 

A carinha do bolo já estava ótima, quando eu li aquele monte de comentários falando super bem da receita, pensei comigo que não poderia ter bolo melhor para eu fazer naquele momento. E  posso falar? Acertei em cheio, quer dizer, na verdade a Débora acertou em cheio com a receita dela, e este foi sem dúvida alguma, o melhor bolo que eu fiz nos últimos meses. 

A receita claro, eu super indico e vou deixar aqui no post pra vocês. Vale muito a pena fazer! A única coisa que mudei, foi que eu passei numa misturinha de leite, leite condensado e coco ralado, embrulhei em alumínio e levei para gelar, o que deixou o bolo bem mais gostoso. 

Ingredientes:

4 ovos

2 colheres de manteiga ou margarina

1 1/2 xícara chá de açúcar

2 1/2 xícara chá de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 colher de sopa de fermento

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

300 ml de leite

2 pacotes de coco ralado

Preparo:

- Comece preaquecendo seu forno a 180 graus e unte uma assadeira com manteiga e farinha; 

- Separe a clara e a gema do ovo e bata as claras em neve e reserve;

- Leve gemas, o açúcar, a manteiga ou margarina na batedeira, e bata bem até formar um creme fofo e claro;

- Junte a farinha de trigo, intercalando com o leite (1 xícara chá) e bata mais um pouco;

- Adicione o fermento e misture rapidamente;

- Adicione 1/3 das claras em neve e misture bem vigorosamente;

- Junte o restante das claras em neve e misture bem delicadamente;

- Transfira a massa para a forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos. 

- Enquanto o bolo assa, misture o leite de coco, o leite e o leite condensado;

- Assim que o bolo sair do forno, coloque 1/3 dessa calda sobre o mesmo e espere ele esfriar completamente;

- Depois corte em pedaços do tamanho que desejar, passe novamente na calda e depois no coco ralado. Embrulhe em pedaços de papel alumínio e leve para gelar.

Rendimento: aproximadamente 24 pedaços

Tempo de preparo: 2 horas

Grau de dificuldade: Fácil

Não tem bolo mais saboroso, te juro! É um clássico que eu amo e que sempre faço, seja para presentear os colegas de trabalho ou aqui para casa mesmo.

Espero que tenham gostado.

Beijos,

Fla

Foto do post original de 27/08/2009

Macarrão Calanhesa

Achou esquisito o nome da receita de hoje? Mas é que eu fiz uma mistura que deu tão certo que resolvi colocar no nome os dois principais ingredientes da receita: carne moída e calabresa, e daí surgiu o macarrão calanhesa ou bolobresa, uma mistura de bolonhesa com calabresa...hehehe.

Vamos combinar que as vezes a cabeça da gente não funciona direito não é mesmo? Eu por exemplo, cheguei em casa feita para fazer almôndegas que nem gosto muito, mas estava com vontade. Eis que a espertona aqui me esquece de descongelar a carne. E como eu não gosto de usar o descongelamento do microondas, ficamos ali, eu e aquela pedra de carne moída congelada sem saber o que fazer uma com a outra.

Acabei pensando num macarrão que em casa adoramos, mas para dar um up e como a carne não era muita, resolvi adicionar a calabresa e deu muito certo o resultado. Super fácil de fazer, quer ver só?!

Ingredientes:

- 500 gr. de macarrão de sua preferência (eu usei o parafuso tricolore)
- 1 caixa de molho de tomate
- 350 gr. de carne moída
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
- 1 cebola picada
- 1 pitada de cominho em pó
- 2 tomates sem pele e sem semente picados
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de água
- sal e pimenta a gosto
- queijo ralado para polvilhar

Preparo:

- Cozinhe o macarrão e reserve.
- Em uma panela frite a calabresa sem colocar óleo na panela. Deixe que fique bem corado.
- Adicione a carne moída e frite até que fique bem soltinha e cozida.
- Coloque a cebola e o alho para fritar.
- Junte o tomate, o molho de tomate, a água, o cominho, o sal e a pimenta a gosto.
- Deixe ferver em fogo baixo por uns 20 minutos, mexendo as vezes.
- Junte o macarrão ao molho, polvilhe queijo ralado e sirva.

Simples né? E dá um gostinho bem diferente a calabresa viu, vale a pena experimentar. Bom, esse prato rolou em casa semana passada, porque essa semana tá sendo light, bem light...rs.

Outras duas coisinhas: primeiro que meu livro da Unilever já chegou, recebi o da Maizena e amei. São 10 ou 12 receitas (não lembro ao certo) deliciosas. Vale super a pena, e eu já vou ligar pedindo o próximo claro. E se você não tá entendendo nada, é só clicar aqui e ver o outro post sobre o assunto.

Outra coisa, o livro da Abril sobre o Estado de São Paulo da coleção Cozinha Regional está ma-ra-vi-lho-so! Está difícil agora, porque até ontem meu predileto era o de Minas, mas acho que agora, sem querer puxar sardinha, ficou sendo o de São Paulo. Esse sem dúvida vale muito a pena.

É isso, excelente quarta pra todos nós.
Beijos,
Fla.

Macarrão da Vó Nena

Olá, tudo bem com vocês? Espero que sim.

Hoje o dia começou de forma super bacana. Comecei um programa de emagrecimento com o acompanhamento de nutricionista, endócrino e até psicólogo se for preciso. Recebi várias informações, algumas que eu já estou careca de saber e não faço por pura falta de vergonha na cara, outras super novas que eu faço questão de dividir com vocês (assunto para outro post).

A dieta em si irá começar quando o resultado dos exames sair, porque a nutricionista quer ver como anda o meu organismo. Mas de qualquer forma já vou começar a reduzir as quantidades e a seguir a reeducação alimentar. Porque a ideia é essa, aprender a comer e não fazer dieta.

Vocês irão acompanhando as novidades. E o melhor, vou poder continuar comendo o que como, só reduzindo quantidades.

Bom, essa massinha apareceu em casa num daqueles momentos: "Meu Deus, o armário está vazio". A base do molho é uma receita da minha vó Nena e só ela já fica divina, além de ser ridícula de fazer. Mas eu resolvi incrementar um pouco mais a receita. Vamos lá conhecê-la?

Ingredientes:

- 1/2 pacote de macarrão de sua preferência
- 1 caldo de carne
- 1/2 xícara de bacon picadinho
- 2 col. sopa de orégano
- 1/2 cebola em cubos
- 1 col. chá de margarina
- 1 xícara chá de ervilhas frescas

Preparo:

- Cozinhe o macarrão em água e sal. Reserve.

- Cozinhe as ervilhas frescas com um pouco de água. Reserve as ervilhas e 1 xícara da água do cozimento.

- Em uma panela frite o bacon bem fritinho, retire da panela e reserve. Escorra toda a gordura do bacon.

- Coloque a margarina, frite a cebola até ficar transparente. Adicione a água reservada, o caldo de carne, o orégano, e deixe ferver bem até que o caldo de carne fique bem dissolvido.

- Junte o bacon e as ervilhas, mexa bem.
- Agregue o molho a massa e sirva em seguida polvilhado com queijo parmesão ralado.

Fácil né? Olha, a base deste molho é só o caldo de carne, 1 xícara de água, a manrgarina e o óregano, e podem acreditar, só assim já fica muito bom. Mas você pode fazer variações: com alho poró, com cenoura ralada, com abobrinha ralada... use a imaginação.

Não era batuta essa minha vó? :)

Beijos e até amanhã.
Fla.

Ah sim, uma observação. Já estou com o terceiro livro daquela coleção da Abril, é o do Rio Grande do Sul, e ao contrário do da Bahia que eu não achei muito bacana apesar de ser lindo de viver (porque são coisas que eu particularmente não como), este do RS é tuuuuuuuuuuuuuuuudo de bom! Super indico!

Gelatina Mosaico ou Gelatina Colorida

Desde que me entendo por gente minha mãe faz esse doce para nós. Para mim não há nenhum outro doce que lembre tanto minha infância quanto este de gelatina colorida. Fora que vamos combinar, que este é o doce mais "anos 80" que existe não é não? Rs...

Uma receita que mistura cores e sabores e que a criançada (e adultos também) fica doida ao provar, porque fala a verdade, um doce que é feito com gelatina e leite condensado tem como ficar ruim? Não né?!

Apesar de eu desconfiar que a maioria das pessoas conhece a receita eu vou colocar mesmo assim, e ainda vou colocar a dica que minha mãe aprendeu e que faz diferença.

Ingredientes:

- 1 caixa de gelatina qualquer sabor, cor: amarela
- 1 caixa de gelatina qualquer sabor, cor: vermelha
- 1 caixa de gelatina qualquer sabor, cor: roxa
- 1 caixa de gelatina qualquer sabor, cor: laranja
- 1 caixas de gelatina qualquer sabor, cor: verde
- 2 envelopes de gelatina incolor
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de leite condensado

Preparo:

- Faça cada receita de gelatina conforme as instruções da embalagem, porém, para cada pacote adicione também meio pacote da gelatina incolor já hidratada. (esse é o truque da minha mãe para que ela fique bem firme)

- Coloque em assadeiras ou marinex e deixe gelar por 6 horas ou até que fique dura.

- Quando estiver durinha, corte ainda na forma em cubos de mesmo tamanho se possível.

- Tente retirar a gelatina chacoalhando um pouco a forma e se tiver dificuldade para sair, coloque a mesma sobre uma outra forma maior com um pouco de água morna, assim ele irá amolecer levemente o fundo e soltar a gelatina com facilidade.

- Faça este processo com todas, menos com a de limão. Despeje todas as gelatinas em um recipiente maior que caiba além delas em cubo o creme a seguir.

- Para o creme bata a gelatina de limão, o creme de leite e o leite condensado. Deixe bater até misturar tudo e misture com as gelatinas cortadas.

- Deixe gelar por mais 6 horas e sirva.

Ai é muito bom. Sem dúvida é uma sobremesa para o verão, mas eu faço em qualquer estação do ano...rs. O rendimento é grande, então se quiser, faça com apenas 2 cores mais a de limão, e diminua a quantidade do creme.

Simples e gostoso, é assim que a gente gosta não é não?

Beijos a todos,
Fla.

Época de frutas e legumes

Gente, há um tempinho atrás fiz este post para o blog do Papo de Comadres, e resolvi compartilar aqui com vocês também e eu espero que vocês gostem.

Vocês sabem que economizar em casa é a melhor opção sempre não é mesmo? E vamos combinar que os preços nos supermercados e feiras estão pela hora da morte certo? Então, a pergunta da dona de casa que nunca quer calar é: como economizar na hora de comprar frutas e legumes?

O ideal colega, é sempre estar atento ao que está na época de colheita, porque assim, você irá conseguir produtos de excelente qualidade e com preços bem acessíveis. Porque vamos combinar né, se você quiser comprar jabuticaba em março, com certeza irá pagar muito mais caro, uma vez que a época desta fruta é setembro e outubro. Frutas fora da estação sempre tem seu custo elevado.

Ah tá bom, mas você não sabe muito bem em que época dá o que?

Beleza, eu também não tinha idéia, mas aqui embaixo você irá encontrar uma listagem que o pessoal do Ceasa de Campinas, preparou com vários legumes e frutas e aí sim dá para se ter uma ideia do que você conseguirá comprar e economizar.

Quem sabe munida desta lista você antes de ir ao super ou à feira, já pensa no cardápio da semana não é mesmo? Porque vamos combinar que desperdício também é coisa de gente feia! Ai ai ai...rs.

E para saber mais, acesse o site do Ceasa da sua cidade ou estado, com certeza lá você irá encontrar mais informações e dicas utéis.

JANEIRO

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FEVEREIRO

abacate, banana, caqui, carambola, goiaba, limão taiti, maçã gala, mamão, maracujá, pinha, pêra willians, abobrinha, berinjela, milho-verde, pepino, pimentão, quiabo, tomate, vagem, batata inglesa, mandioca.

MARÇO

abacate, banana, caqui, carambola, goiaba, limão taiti, maçãs gala e fuji, maracujá, pinha, tangerinas cravo e ponkan, pêra willians, abobrinha, berinjela, milho-verde, pepino, pimentão, quiabo, tomate, vagem, batata inglesa, cará, mandioca, mandioquinha.

ABRIL

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MAIO

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JUNHO

laranja pêra, melão, morango, tangerinas cravo e ponkan, maçã red, pêra willians, chuchu, ervilha, batata doce, cará, cebola, gengibre, mandioca, mandioquinha, rabanete, acelga, agrião, alface, almeirão, brócolis, cebolinha, couve, couve-flor, chicória, espinafre, repolho, rúcula, salsa, salsão.

JULHO

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AGOSTO

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SETEMBRO

abacaxi, caju, coco verde, jabuticaba, laranja pêra, melão, melancia, nêspera, ervilha, beterraba. Rabanete, acelga, agrião, alface, almeirão, brócolis, cebolinha, couve, couve-flor, chicória, espinafre, repolho, rúcula, salsa , salsão.

OUTUBRO

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NOVEMBRO

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DEZEMBRO

ameixa, banana, coco verde, goiaba, mamão, maracujá, manga, nectarina, pêra d'água, pêssego, uva niágara, abóbora, berinjela, jiló, pimentão, tomate, vagem, cenoura.

Para saber mais acesse o site do Ceasa de Campinas http://www.ceasacampinas.com.br/.

Gente, estarei fora de quinta até domingo. Uns dias de descanso porque afinal sou filha de Deus e eu mereço...rs. Com certeza vou tirar foto de tudo o que eu comer por aí.

Até o retorno.
Beijos,
Fla

Fonte imagem: caideboca.wordpress.com/2007/11/

Bolo de fubá cremoso

Olá, tudo bem com vocês?

Passaram bem o dia dos pais? O meu foi super legal. Estivemos, eu e o marido, em São Paulo na casa do meu sogro e foi uma farra. Demos muita risada, visitamos meu sogro e os irmão dele, matamos a saudade da nossa sobrinha Guigui e foi só divertimento.

Claro que eu estou só o pó, cansada pra chuchu, mas foi muito bom. Agora é recuperar as energias porque na quinta feira eu viajo de novo, mas desta vez vou curtir uma praia bem rapidinho. Aproveitar que ganhamos a viagem e que o chefe me liberou esses dias para descansar.

Bom mas vamos falar da receitinha de hoje. Infelizmente eu esqueci de tirar a foto do bolo no pratinho, bem bonitinho, mas tudo bem, o que vale é que a receita é tudo de bom. O bolo fica super cremoso, e fica bem dividido, com o creme em cima e o bolo embaixo. E este foi feito pelo marido, numa segunda-feira em que ele estava em casa e eu mandei uma mensagem pelo celular dizendo que eu estava com vontade de comer um bolo. Bom né? Cheguei em casa e já estava prontinho.

A receita é super simples e dá certo sempre.

Ingredientes:

- 2 col. sopa de margarina

- 3 xícaras de açúcar

- 3 ovos inteiros

- 1 e 1/2 xícara de fubá

- 2 col. sopa de farinha de trigo

- 4 xícaras de leite

- 1 pires de queijo ralado

- 1 col. sopa de fermento em pó

Preparo:

- Na batedeira bata o açúcar com a margarina até que fique um creme claro.

- Coloque os ovos, o fubá, a farinha e por último o leite. Bata até virar um mingau.

- Por último misture levemente o fermento e o queijo ralado.

- Coloque em uma forma untada e enfarinhada em forno baixo até que fique corado.

Aqui vale aquele teste de dar uma balançadinha do forno, porque o bolo não pode ficar muito molenga, e não adianta o teste do palito porque como ele é cremoso vai ficar parecendo que está cru quando não está.

O sabor é delicioso e com um café fresquinho não tem nada melhor.

Meu Deus, essa semana que tenho que ir fazer compra. A despensa tá vazia, vazia, vazia. Já comecei a lista, mas não sei porque esse mês tá faltando coragem...rs. Com vocês é assim também?

Bom, é isso.

Espero que tenham gostado da receita.

Boa semana para todos!

Beijos,

Fla

Xi, falhou!

Chego em casa.

Vontade de comer um doce desesperadamente.

Penso eu: "Vou fazer um bolo".

Procuro uma receita.

Aquela de chocolate da amiga da minha mãe parece perfeita.

Ai saco, tem que usar batedeira.

Tudo bem, subo na cadeira e pego a mesma.

Bato o bolo.

Massa linda, fofinha, brilhante.

Coloco no forno e vou tomar um banho.

Quando vejo que lindo que ele está, corro pegar a máquina para bater uma foto.

Penso comigo: "Ah, minhas amigas do blog ficarão orgulhosas de mim."

Depois de 1 hora, o teste do palito. Lindo, penso eu. Está assado.

Tiro do forno, coloco em cima da mesa e vou atender o telefone.

Aviso meu marido: "Fá, fiz um bolo".

Volto para a sala e...

...CADÊ O BOLO QUE ESTAVA ALI?

Pois é minha amiga. O bolo sumiu...escafedeu...desapareceu.

Virou um buraco, uma coisa oca, com um gosto bem duvidoso.

Se eu testei o fermento? Sim.

Se a farinha tava na validade? Estava.

Simplesmente não sei o que aconteceu.

Com esta receitinha eu inauguro o tópico: "Xi...falhou"... porque existem receitas que nem com reza braba...hehehehe.

Bom gente, este fds estarei off. Portanto só voltarei as atividades normais na segunda-feira.

Bom final de semana a todos.

Beijos,

Fla.

Antepasto de Beringela da Faby

Post reeditado em 09/10/2020.

Sabe aquela receita coringa para receber os amigos em casa, ou então para servir a família num dia de visita, ou até mesmo para beliscar com o maridão antes de um bom filme? Pois então, a receita é esta, este antepasto de berinjela é A receita. 

Aprendi no extinto Rainhas do lar mas hoje em dia ela está no Pimenta no Reino da Faby. Não alterei absolutamente nada e te indico a fazer desse jeitinho também. Já fiz inúmeras vezes em casa. No Ano Novo inclusive dei um pote para minha irmã e outro para minha mãe, elas também adoraram. O rendimento é pequeno e você vai ver que irá evaporar da sua geladeira porque é realmente delicioso. 

Dá trabalho? Nem dá, vai! E vale muito a pena. Vamos a receita? Não tem uma quantidade certa para os ingredientes, então vou escrever como a Faby ensinou, ok?

Preparo:

Descasque 2 berinjelas grandes e corte fatias finas no sentido do comprimento. E depois fatie fazendo tirinhas, também bem finas. Vá colocando em uma peneira ou escorredor e fazendo camadas intercaladas de berinjela e bastante sal fino. E pode usar sal sem medo, porque a berinjela não vai ser cozida, o processo com o sal é que vai fazê-la reduzir, desidratando um pouco, entendeu? Deixe sua berinjela quietinha no escorredor com o sal, por 2 horas. Deixe o escorredor ou a peneira com uma outra vasilha embaixo, porque ela vai soltar bastante água.

Passado esse tempo, lave bem sua berinjela em água corrente. Depois coloque em um pano de prato limpinho e esprema bem para tirar toda a água. Reserve.

Em uma panela você coloca azeite, bastante alho laminado, uso quase 1 cabeça, alho poró fatiado, salsão fatiado e umas duas cebolas em tiras e deixe dourar. Misture 1 pimentão grande da cor que você quiser, eu prefiro usar o vermelho ou amarelo cortados em tirinhas também. Deixe refogar e acrescente meia xícara de vinagre branco. Deixe apurar um pouco e junte um punhado de alcaparras, mostarda em grãos, folhas de louro, uvas passas sem semente, azeitonas picadas e bastante orégano. Refogue tudo até que os pimentões estejam cozidos. 

Agora coloque a berinjela e vá soltando com um garfo e misturando bem. Adicione uma boa quantidade de azeite, desligue o fogo e deixe esfriar ali na panela mesmo. Depois, coloque em vidro esterilizado e cubra com azeite até completar o vidro e deixar toda a berinjela coberta, para não embolorar.

Leve para gelar e aproveite. Eu geralmente faço duas vezes essa quantidade de berinjela, porque eu estou te avisando, não vai dar nem pro cheiro!!!

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.

Foto do post original de 06/08/2009

Enformado de batata e queijo

Bom dia gente, tudo bem?

Tempos atrás eu conheci o blog Amehlia Digital e adorei. A dona dele é uma mineira que vive por aqui, pelas bandas de São Paulo, e com seu jeitinho todo "mineirin" tem nos mostrado receitas deliciosas.

E foi por lá que esses dias me deparei com a receita do "Potinho de Batata e Queijo". Eu que adoro uma torta ou qualquer coisa semelhante, achei tão fácil e com ingredientes tão convidativos que tinha certeza que o resultado não poderia ser outro.

Só errei numa coisa. Eu fui tentar fazer para desenformar, como a consistência não é de uma torta e sim mais mole, como um suflêzão, eu deveria ter colocado ou em ramequins como ela mesmo diz no blog, ou então em um marinex e retirar de colher. Em todo caso o sabor não se alterou em nada e obviamente mandamos ver. O link original é este. Mas vou colocar aqui porque mudei alguns ingredientes.

Vamos a receita então?

Ingredientes:

- 4 batatas grandes cortadas em cubos

- 2 xícaras chá de água

- 1 tablete de caldo de legumes

- 1/2 xícara chá de leite

- 1/2 copo de requeijão cremoso

- 2 col. sopa de farinha de trigo

- 2 gemas

- 1 tomate picado

- 100 gr. de mussarela em cubos

- 2 tomates picados sem semente

- 1/2 lata de milho verde

- 2 fatias de pão de forma esmigalhados

- 1 col. café de curry

- 1 col. chá de orégano

- 1 col. chá de manjericão fresco

- sal a gosto

- uma pitada de pimenta calabresa

- queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo:

- Em uma panela coloque a água e o caldo de carne. Quando ele estiver dissolvido coloque as batatas para cozinhar rapidamente até que fiquem macias.

- Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela, mexendo sempre até ferver em fogo baixo.

- Coloque o curry, o orégano, o manjericão, a pimenta e o sal a gosto.

- Desligue o fogo e coloque as gemas e o requeijão.

- Coloque o tomate, o queijo, o milho e o pão. Misture bem.

- Unte um marinex ou ramequins com um pouco de azeite e despeje a mistura.

- Polvilhe queijo ralado e leve ao forno até corar.

Óh, pena que a foto não ficou legal. Mas o resultado é show! Algo bem leve para se comer a noite ou no lanche da tarde. Vou experimentar fazer de novo e colocar nos meus ramequins lindinhos.

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Bom, vou mudar um pouco de assunto. Hoje, dando uma olhada no site da Beta, vi um link que ela mesma postou de um blog de amiga dela, a Gisela que assim como a Beta também é fotográfa.

O que acontece é que a Gisela foi lesada por um site, onde ela fez um compra num valor bem alto e não recebeu nem o produto e agora não está conseguindo receber o dinheiro de volta. Então, para que você que passa por este blog fique alerta, deixo aqui o link do blog da Gisela com o relato dela.

E olha, isso é muito comum aqui no Brasil, por isso gente, há que se tomar muito cuidado ao fazer compras pela internet. Dê preferência aos grandes magazines (Americanas, Shoptime, Submarino) e também a empresas que tem loja fisíca, porque nos casos de reclamação você conseguirá ir até o local. Mas claro que há primeiro que se comprovar que o endereço realmente existe. Fiquem sempre atentos.

E se tiver alguma dúvida, vá até o site Reclame Aqui e busque informações sobre as lojas que você deseja efetuar a compra.

Beijos,

Fla

Creme de cenoura e mandioquinha

Post reeditado em 15/08/2022.

O frio voltou a reinar aqui pelas bandas do Estado de São Paulo e a minha Sorocaba andou mais fria do que nunca. Fora que os 8 dias de chuva seguidos que dificultaram muito as coisas. Tenho tanta coisa para limpar, arrumar e roupas para lavar que nem sei por onde vou começar.

Em noites frias não tem nada mais gostoso do que uma sopa para aquecer não é mesmo? Já postei várias receitinhas diferentes e esta aqui inventei com o que eu tinha na geladeira e ficou tão gostosa que foi para o caderninho de receitas e claro, veio parar aqui no blog também. 

Quer aprender? Então vamos lá.

Ingredientes:

- 2 cenouras médias cortadas em rodelas grossas

- 2 xícaras chá de mandioquinha cortada em rodelas grossas (aproximadamente 4 unidades)

- 1 batata grande cortadas em cubos grandes

- 1 cebola cortada em cubos pequenos

- 1 litro de água ou 1 litro de caldo de legumes

- 100g de creme de leite de caixinha

- sal e pimenta a gosto

- 1 fio de azeite

Preparo:

- Em uma panela de pressão, adicione o azeite e refogue a cebola;

- Coloque as cenouras, a mandioquinha, a batata e a água ou caldo de legumes. Tampe e deixe na pressão até que fiquem quase desmanchando, cerca de 15 minutos depois que a panela começa a apitar;

- Com cuidado, bata tudo com a ajuda de um mixer ou liquidificador (para este, verifique se o mesmo pode ser usado com líquidos quentes, senão espere a sopa esfriar um pouco);

- Volte a sopa para a panela, ajuste o sal, coloque pimenta se gostar e deixe ferver alguns minutos e se achar que ficou grossa demais, coloque um pouco mais de água quente; 

- Adicione o creme de leite, desligue o fogo e sirva bem quente com mais um fio de azeite.

Rendimento: serve bem 3 pessoas

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

Sirva com queijo parmesão, uma colherada de creme de ricota ou então só o azeite. Para noites frias, nada como uma sopinha delícia como esta!

Espero que tenham gostado.

Beijos,

Fla.

Foto do post original de 01/09/2009.