sábado, 1 de agosto de 2009

Creme de cenoura e mandioquinha


Post reeditado em 15/08/2022.

O frio voltou a reinar aqui pelas bandas do Estado de São Paulo e a minha Sorocaba andou mais fria do que nunca. Fora que os 8 dias de chuva seguidos que dificultaram muito as coisas. Tenho tanta coisa para limpar, arrumar e roupas para lavar que nem sei por onde vou começar.

Em noites frias não tem nada mais gostoso do que uma sopa para aquecer não é mesmo? Já postei várias receitinhas diferentes e esta aqui inventei com o que eu tinha na geladeira e ficou tão gostosa que foi para o caderninho de receitas e claro, veio parar aqui no blog também. 

Quer aprender? Então vamos lá.

Ingredientes:

- 2 cenouras médias cortadas em rodelas grossas
- 2 xícaras chá de mandioquinha cortada em rodelas grossas (aproximadamente 4 unidades)
- 1 batata grande cortadas em cubos grandes
- 1 cebola cortada em cubos pequenos
- 1 litro de água ou 1 litro de caldo de legumes
- 100g de creme de leite de caixinha
- sal e pimenta a gosto
- 1 fio de azeite

Preparo:

- Em uma panela de pressão, adicione o azeite e refogue a cebola;
- Coloque as cenouras, a mandioquinha, a batata e a água ou caldo de legumes. Tampe e deixe na pressão até que fiquem quase desmanchando, cerca de 15 minutos depois que a panela começa a apitar;
- Com cuidado, bata tudo com a ajuda de um mixer ou liquidificador (para este, verifique se o mesmo pode ser usado com líquidos quentes, senão espere a sopa esfriar um pouco);
- Volte a sopa para a panela, ajuste o sal, coloque pimenta se gostar e deixe ferver alguns minutos e se achar que ficou grossa demais, coloque um pouco mais de água quente; 
- Adicione o creme de leite, desligue o fogo e sirva bem quente com mais um fio de azeite.

Rendimento: serve bem 3 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Sirva com queijo parmesão, uma colherada de creme de ricota ou então só o azeite. Para noites frias, nada como uma sopinha delícia como esta!

Espero que tenham gostado.
Beijos,
Fla.

Foto do post original de 01/09/2009.

16 comentários:

  1. Que deliciosa sopa.
    Parabens pela entrevista, deve estar cheia de orgulho com mérito.
    beijocas

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  2. Menina como diz uma amiga "mofei" aff
    para que tanta chuva né!
    Vou lá conferir!
    Ahh sobre a tendinite, eu faço uma duas horas por dia tb, senão já viu.
    Bjss

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  3. adoro sopas e tem feitotempoperfeitopara elas, bjs

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  4. Oi Fla!
    Obrigada por sua visita,é sempre bom.
    Sobre o creme de leite...,eu nunca tiro sôro,já me disseram q. ele é rico em nutrientes e não devemos retirar.
    Bom fim de tarde,ótimo domingo.

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  5. huuummm... que delicia de sopinha!

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  6. oiiies...tava sumidinha já já voltei kkkkkk...
    E já li todos os posts que perdi...hihihihi
    Fla, vou te conmfessar que faço qualquer bolo, mas o de cenoura eu também não consigo snif...snif...já trestei trocentas receitas, mas não dá acho que nós dois não combinamos de jeito nenhum...desisti dele também...

    Bjinhus e bom findi pra você lindinha!!!

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  7. que coincidência Fla, comprei mandioquinha hoje e fazia um tempão que não comprava...rs...e cenoura também...gostei da sugestão da sopinha,ainda mais que to resfriada..
    beijos
    ah, to indo ler a sua entrevista :)

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  8. Oi Flavia,
    Adorei a sopinha vou testar.
    bjs
    Maura

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  9. Fla! Fico feliz que tenha gostado de participar da nossa entrevista! Foi muito bom ter você no nosso Bate Prato..rsrs...

    Beijão

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  10. Hum...adoro essas sopinhas cremosas
    e o pão com azeite, mussarela e óregano é sempre bem vindo por aqui, rss.
    Beijokas :)

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  11. Ei Fla, adorei a receita e estou numa fase de comer coisas levinhas á noite. Vou fazer com certeza! bjinhos, Nane http://vovoqueensinou.blogspot.com

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  12. Esses creminhos são reconfortantes. Beijocas

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  13. Olpa, Flávia! Obrigada pela visita e pelo carinho!
    Ah, que receita boa, adoro mandioquinha! E o melhor de tudo é que é uma receita cujos ingredientes eu tenho em casa! :)
    Beijos!

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  14. Ai q blog delicioso em todos os sentidos! rsrsrs
    Amei! Visitarei sempre!
    Beijooos!

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  15. Hum, que delicia! Adoro todo tipo de caldos e cremes e esse seu me pareceu otimo! Beijinhos

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O mesmo estará disponível após liberação.