sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Panquecas de ricota By Nigella

Nigella é aquela mulher que cozinha absurdamente bem, cujo programa passa aqui no Brasil no canal GNT, e claro, a grande maioria das cozinheiras, culinaristas e interessadas no assunto conhecem essa glutona que aparece comendo um grande pedaço de costeletas de porco com as mãos mas sem perder a classe.

Apesar dos métodos não muito ortodoxos na cozinha e de pecar na higiene enquanto manuseia os alimentos, é inevitável não babar em tudo que ela faz. Eu, que sou fã de carteirinha, compro livros, assisto aos programas e quando consigo, reproduzo algumas receitas.

Foi o caso dessa panqueca de massa de ricota que não é boa... é maravilhosa! Fiz, comi, me esbaldei e claro, precisava dividir a receita com quem ainda não conhece. Ah, e se você tem algum preconceito com esse ar de panqueca americana, deixe essa bobagem de lado e prove o quanto antes, garanto que vale muito a pena!

Ingredientes:

- 250 gr. de ricota amassada peneirada (eu passei no processador)
- 125 ml de leite
- 2 ovos 
- 100 gr. de farinha de trigo
- 1 col. sopa de fermento em pó

Preparo:

- Passe a ricota numa peneira ou processador até que fique bem fininha.
- Junte as 2 gemas e o leite. Reserve.
- Misture bem a farinha de trigo.
- Agregue com cuidado as 2 claras batidas em neve.
- Por último misture delicadamente o fermento em pó.
- Coloque pequenas porções em uma frigideira ou chapa untada e vire assim que a parte de baixo ficar dourada.
- Sirva em seguida acompanhada de calda de chocolate, mapple ou apenas uma manteiguinha.

Rendimento: aproximadamente 10 panquecas
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Fica a dica para você preparar um café da manhã caprichado nesse domingão hein?! Tenho certeza que a família toda irá amar!!!

Beijos e ótimo final de semana,
Fla.

sábado, 7 de janeiro de 2012

Bolo de milho verde natural - Cozinha da Iliane

Na última cesta de orgânicos que comprei antes do ano acabar recebi lindas espigas de milho. Eu doida num doce que estava não pensei duas vezes antes de procurar uma receitinha de bolo que utilizasse as espigas e que fosse fácil de fazer.

Diantes de tantas que encontrei, fiz essa da querida Iliane, do blog Cozinha da Iliane, e mais do que aprovado o bichinho foi elogiado e muito, então só posso agrader a Iliane pela partilha da receita que se fez sucesso na minha cozinha, certamente fará na sua também!!!

A receita original você encontra clicando aqui.

Ingredientes:

- 4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho)
- 1/2 xícara chá de óleo (eu utilizei
- 1 lata de leite condensado MOCOCA
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 col. sopa de fermento químico em pó

Preparo:

- Retire os grãos de milho da espiga, fazendo cortes rente ao sabugo.
- Bata no liquidificador com meia xícara chá de água e passe o líquido por uma peneira.
- Recoloque o creme no liquidificador e junte o óleo, o leite condensado, os ovos e bata bem.
- Coloque a mistura em uma tigela, acrescente a farinha e misture bem.
- Por último junte o fermento em pó e mexa bem.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo central e despeje a massa do bolo.
- Asse em forno médio (200º) pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Quando estiver pronto e passar pelo teste do palito retire do forno e deixe esfriar.
- Desenforme ainda morno e polvilhe açúcar de confeiteiro se desejar.

Rendimento: 1 bolo médio
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil

Aí eu te aconselho a tirar o bolo do forno e enquanto esfria você prepara aquele cafézinho preto esperto e depois você fatia o bolo, passa uma manteguinha e come seu bolinho junto com seu café... ai ai... se eu tivesse milho agora faria outro certamente!

Um ótimo final de semana pra vocês!
Beijos,
Fla.