Web Serie festas de fim de ano - Episódio 02 - Ano Novo

E aí, como você passou o Natal? Espero que tenha sido uma noite de paz e harmonia, que a mesa tenha sido farta, e que você, assim como eu, também tenha comido tudo o que tem direito, porque essa época do ano é dose e a gente sempre come mais do que deveria né?

Mas vem aí 1 semana pra nos recuperarmos e dar o start para mais um dia de comilança, risadas e claro, muito pensamento positivo pro ano que vem por aí, porque afinal, sabemos que é só virar a folhinha e a mudança mesmo, tem que vir de dentro da gente.

Massss, se você está sem ideias para sua ceia de ano novo, preparamos esse vídeo pra você com 3 receitas super simples que vão te ajudar e muito, nessa escolha. Ano Novo tem um clima mais descontraído, e pensamos justamente nisso, pois com essas receitas você ganha tempo e cada um pode se servir de forma bem tranquila. Confere aqui embaixo o vídeo e logo depois, todas as receitas detalhadas pra você!

Ah, lembretezinho pra você não esquecer de ir lá no Youtube e se inscrever no nosso canal, porque logo logo tem novidade por aí!!! 

Vamos as receitas?

Terrine de queijos com castanhas e mel

Rendimento: Serve até 8 pessoas

Fonte receita: Casa Vogue

Ingredientes:

- 70 gr. de queijo gorgonzola

- 300 gr. de cream cheese

- 200 gr. de ricota

- 100 gr. de parmesão ralado

- 80 ml de creme de leite de caixinha

- 40 ml de azeite

- sal e pimenta do reino à gosto

- 1/4 xícara chá de mel

- castanhas trituradas para decorar (pode ser castanha do pará, de cajú ou nozes)

Preparo:

- Em um processador ou liquidificador, processe o queijo gorgonzola, a ricota, o creme de leite, o parmesão e o azeite. Reserve;

- Coloque em uma tigela a mistura processada e adicione o cream cheese e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Misture bem até ficar homogêneo;

- Forre uma vasilha com plástico filme (fundo e laterais), coloque o preparado de queijos, aperte bem para tomar forma e cubra com mais plástico filme;

- Leve a geladeira por 4 horas antes de desenformar;

- Desenforme e decore com as castanhas e regue com o mel;

- Sirva acompanhado de torradinhas ou pães.

Lagarto à escabeche

Rendimento: Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes:

- 1 1/2 Kg de lagarto

- 2 xícaras chá de água (para cozimento do lagarto)

- 1 xícara chá da água do cozimento do lagarto reduzido

- 300 ml de vinagre de vinho branco

- 100 ml de azeite extra virgem

- 2 cebolas grandes fatiadas (eu usei a roxa)

- 3 dentes de alho fatiados

- 1 pimentão grande vermelho fatiado (ou 2 pequenos coloridos)

- cheiro verde à gosto

- sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Lagarto:

- Tempere o lagarto apenas com sal e pimenta do reino à gosto;

- Aqueça 1 col sobremesa de óleo em uma panela de pressão e e coloque a carne. Deixe em fogo alto para que ela fique corada de todos os lados;

- Adicione a água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar até que fique bem macia (cerca de 40 a 50 minutos na pressão);

- Retire a carne, embrulhe em alumínio e leve a geladeira;

- Reduza em fogo alto o caldo que sobrou na panela até sobrar mais ou menos 1 xícara. Reserve.

Molho:

- Em uma panela coloque o caldo do cozimento do lagarto reduzido, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta do reino à gosto;

- Leve ao fogo alto até levantar fervura;

- Adicione então a cebola, o alho e o pimentão e deixe fervendo até que fiquem cozidos porém firmes;

- Desligue o fogo e reserve.

Montagem:

- Fatie o lagarto já gelado, o mais fine que puder, com uma faca ou cortador de frios;

- Coloque em uma vasilha alta uma camada de molho, uma camada de carne, um pouco de cheiro verde e repita o processo até finalizar;

- Leve à geladeira por no mínimo 8 horas, quanto mais tempo ficar, mais gostoso ele fica;

- Sirva acompanhado de torradas ou pão francês.

Pavê de limão à jato

Rendimento: Serve 6 pessoas

Fonte: Teretetê na Cozinha

Ingredientes:

- 200 gr. de bolacha champagne ou maisena

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de creme de leite

- 80 ml de suco de limão

- 100 ml de leite integral

- raspas de limão para decorar

Preparo:

- Em uma tigela coloque o leite condensado e o suco de limão, misture bem até incorporar;

- Adicione o creme de leite e mexa bem e reserve;

- Forre uma forma de sua preferência, (de preferência que você consiga desenformar como a de pão que utilizei no vídeo), com plástico filme no fundo e laterais;

- Coloque uma camada do creme de limão no fundo;

- Molho rapidamente as bolachas no leite e coloque por cima do creme;

- Coloque mais creme de limão e repita as camadas terminando sempre com a bolacha;

- Cubra a forma com plástico filme e leve a geladeira por no mínimo 6 horas;

- Desenforme e salpique as raspas de limão antes de servir.

Fala a verdade, mais fácil que isso impossível né? Tudo pode ser feito no dia anterior e sua ceia vai ficar uma delícia! Quem provou por aqui, aprovou!

Espero que vocês tenham gostado dessa web série e logo logo teremos outras! 

FELIZ ANO NOVO A TODOS VOCÊS!

Beijos,

Fla.

Salada de abobrinha grelhada com pesto de hortelã

Como ainda estou na onde de pensar em uma ceia mais leve, resolvi trazer essa salada super gostosa e bem refrescante, como opção para você levar e servir na sua ceia de Natal. Ah, e o único trabalho aqui é grelhar as abobrinhas, mas nada que leve muito tempo também.

Aliás eu já declarei meu amor no blog pela berinjela, mas preciso dizer que a abobrinha também figura entre meus legumes prediletos. Opções mil pra essa danadinha, da sopa ao falso macarrão, quem nunca lançou mão de uma abobrinha e fez uma refeição completa? Adoro!

E a combinação dessa salada com a hortelã, ah gente, é tudo de bom mesmo!!! Então vamos conferir a receitinha?

Ingredientes:

- 2 abobrinhas italianas 

- azeite q/b

- sal e pimenta do reino à gosto

Molho:

- 3/4  xícara chá de azeite

- 1/2 xícara chá de folhas de hortelã

- 1/2 dente de alho 

- 1/4 xícara chá de parmesão ralado

- 1/4 xícara chá de castanhas (nozes ou castanha de cajú) - eu não coloquei porque não tinha

- sal e pimenta do reino á gosto

Preparo:

Molho:

- Em um processador ou pilão (eu fiz no pilão mesmo), coloque todos os ingredientes e processe ou pile deixando na textura que desejar;

Observação: Quando fizer no pilão, coloque primeiro o alho com um pouco de sal e pile até virar uma pastinha. Depois coloque as nozes e as folhas de hortelã e vá socando até ficar na textura que desejar. Adicione então o azeite e o parmesão e misture bem. Depois corrija o sal e coloque pimenta à gosto.

Abobrinhas:

- Fatie as abobrinhas com uma faca ou com ajuda de uma mandolina com espessura de uns 2 mm aproximadamente;

- Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e espalhe bem;

- Grelhe as fatias de abobrinha rapidamente dos dois lados e vá reservando. A cada 3 levas de abobrinhas, unte novamente a frigideira;

- Disponha em um prato sem sobrepor muito as fatias, despeje o molho por cima e leve á geladeira por 30 minutos antes de servir. 

Rendimento: Serve até 4 pessoas

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

Eu servi nesse prato de risoto porque achei que ficaria bonitinho, mas você pode colocar na travessa que tiver em casa que tenho certeza que ficará lindo também!

Espero que tenham gostado da receita!

Beijos,

Fla.

Web Serie festas de fim de ano - Episódio 01 - Natal

Sim! Sim! Sim! Nova web série do Arte na Cozinha pra vocês! Gravada na correria, editada em tempo recorde e tudo isso para tentar facilitar a sua ceia de Natal e trazer opções diferentes para sua família.

Três receitas para o Natal e mais três para o Ano Novo. Sem deixar as tradições de lado, que tal você aproveitar esse momento e repensar um pouco sobre as tradições natalinas? É essa a proposta desta web série!

O vídeo está logo aqui embaixo, assiste tudo e logo abaixo você tem todas as receitas detalhadinhas para facilitar ainda mais a sua vida. Vamos conferir?

Fácil né? Tenho certeza que fazendo qualquer um destes pratos você já vai arrancar elogios de monte da família e dos amigos. Confere aqui embaixo todas as receitas bem explicadas.

Salada em camadas

Rendimento: serve até 6 pessoas

Fonte receita: Ana Claudia na Cozinha / Artes da Mel

Ingredientes:

- 1 pé de alface americana grande

- 1 lata de milho drenada

- 1 cenoura grande ralada

- 150 gr. de presunto fatiado

- 150 gr. de queijo muçarela fatiado

- 1 vidro de palmito picado

- 1/2 xícara chá de azeitona sem caroço

- 2 col. sopa de vinagre

- 3 ovos cozidos fatiados

- 1 xícara chá de batata palha

- 150 gr. de maionese

- 1 caixa de creme de leite

- 1/2 xícara chá de tomate cereja

- sal e pimenta à gosto

Preparo:

- Em uma tigela misture o milho e o palmito picado, tempere com o vinagre, sal e pimenta do reino à gosto. Reserve;

- Em outra tigela misture a maionese com o creme de leite até ficar bem homogêneo. Reserve.

Montagem:

- Forre o fundo de uma travessa com uma parte das folhas de alface;

- Coloque a cenoura ralada por cima;

- Em seguida o milho e o palmito temperados;

- Depois rasgue as fatias de presunto e coloque por cima do milho e palmito;

- E por cima faça o mesmo com a muçarela;

- Termine com mais uma camada de alface (se desejar, se quiser pode terminar na muçarela);

- Espalhe o molho de maionese e creme de leite por cima da alface;

- Decore com os ovos, a batata palha, os tomates e as azeitonas;

- Cubra com plástico filme e deixe na geladeira até a hora de servir.

Enroladinho de frango e bacon com molho de iogurte, mostarda e mel

Rendimento: Serve bem até 6 pessoas

Ingredientes:

- 1 Kg de peito de frango em cubos

- 24 fatias de bacon (aproximadamente)

- 2 col. sopa de vinagre

- 1 col. sopa de colorau

- 1 col. sopa de orégano

- sal e pimenta do reino à gosto

Molho:

- 1 pote de iogurte natural

- 1 e 1/2 col. sopa de mostarda

- 1 col. sopa de mel

- 1/2 col. sopa de azeite

- sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Molho:

- Misture em uma tigela todos os ingredientes até incorporar bem. Reserve.

Frango:

- Tempere os cubos de frango com o vinagre, o colorau, o orégano, o sal e a pimenta do reino à gosto;

- Deixe descansar por 20 minutos;

- Passado esse tempo enrole cada cubo em uma fatia de bacon (eu cortei as fatias pela metade para ficar do tamanho exato) e prenda com um palito de dente. Reserve;

- Coloque todos os enroladinhos de frango em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido 200 graus por 30 minutos. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos aproximadamente ou até ficar dourado;

- Arrume o frango em uma travessa e sirva com o molho em uma tigelinha a parte.

Torta de frutas

Rendimento: Serve 6 pessoas

Ingredientes:

- 200 gr. de bolacha maisena triturada

- 4 col. sopa de manteiga derretida (com ou sem sal, fica a seu critério, eu uso com)

- 500 ml de leite integral

- 3 col. sopa de amido de milho

- 200 gr. de leite condensado

- 100 gr. de creme de leite de caixinha

- 1/4 xícara chá de leite de coco

- raspas de 1 limão

- 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

- frutas de sua preferência para decorar

Preparo:

Massa:

- Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até virar uma farofa bem úmida;

- Coloque essa mistura em uma forma de fundo removível cobrindo o fundo e as laterais. Faça isso com a ajuda das mãos ou de uma colher, mas aperte bem para fixar a massa;

- Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.

Creme:

- Em uma panela misture o leite integral, o leite condensado, o amido de milho e o leite de coco;

- Leve ao fogo médio e mexa até engrossar;

- Desligue o fogo e adicione o creme de leite e a gelatina dissolvida conforme instruções da embalagem;

- Misture bem e deixe esfriar. 

Montagem:

- Coloque o creme frio por cima da massa e leve a geladeira por no mínimo 4 horas;

- Decore com as frutas de sua preferência e deixe na geladeira até a hora de servir.

E olha que linda ficou nossa mesa de Natal montada com essa ceia simples e deliciosa. Se você gostar e quiser servir um arroz junto, aqui no blog temos diversas receitas de outros especiais natalinos para você preparar.

Gostaria de deixar aqui meu abraço mais apertado e meus votos de um Feliz Natal a todos vocês! Que seja uma noite de paz e harmonia!

E semana que vem, o nosso segundo episódio com receitinhas para o Ano Novo! 

Beijos,

Fla.

Web Serie Festa Infantil - Episódio 04 - A Festa

Último episódio da nossa web série! Já estou com saudades dessa festa e dos preparativos. Sabemos que organizar um festa nunca é fácil, mas não é impossível! Obviamente a festa foi montada para uma gravação, mas todo o "pré preparo" existiu de verdade, e tal como acontece em um programa de TV, para cada receita, várias etapas foram criadas, portanto, muito do que vocês assistiram ao longo desta web série, virou cardápio na casa de muita gente...rs.

Vamos ver como a nossa festa foi possível? Assista ao vídeo aqui embaixo e depois confira o post!

Criei um esquema que pode te auxiliar a organizar uma festa sem ter dor de cabeça. São 5 passos que vão salvar noites e noites de sono, te garanto! E claro, sem a ajuda de algumas pessoas, não vai rolar mesmo. Nessa hora é preciso contar com ajuda de tios, avós, vizinhos e quem mais se oferecer. É trabalhoso? Não vou mentir, claro que é, mas é infinitamente mais barato e muito mais divertido!

5 Passos para a organização de uma festa infantil.

1. Data, local, e convidados:

Com a data definida, é muito importante avaliar alguns pontos para escolher o local. Caso seja feito na sua ou na casa de outra pessoa, considere a estação do ano, possibilidade de chuva, e a estrutura para abrigar convidados, para que depois você feche o número exato de convidados.

É de bom grado, depois que souber a data exata da festa, enviar um "save the date" (reserve esta data), para que as pessoas já se programem para o evento. Os convites podem ser enviados com 30 ou 20 dias de antecedência.

2. Tema e decoração:

Aqui a ideia é sair um pouco do mundo "personagens" e apresentar temas mais neutros, até para que o custo seja menor e você possa trabalhar mais no esquema "faça você mesmo". Se não conseguir convencer o baixinho ou baixinha disso, então trabalhe com o tema escolhido mas procure trazer itens que referencie cores e cenários, pois dessa forma o gasto será bem menor.

No vídeo por exemplo eu fiz uma decoração bem clean, trabalhando com duas cores partindo de tecidos que eu já tinha em casa (laranja e verde). Para enfeitar a parede utilizei molduras que comprei em loja de artesanato e encampei com os tecidos e plumantes para dar um volume. Para fazer as luminárias utilizei forminhas de bombom em formato de flor, que furei e encaixei pisca-pisca de natal. Também peguei latas de leite em pó, pintei com tinta verde, fiz furos com uma furadeira, coloquei pisca-pisca dentro e deixei em cima da mesa.

O prato onde deixei os docinhos como vocês podem ver no vídeo, eu montei utilizando copos e pratos descartáveis. Um kit desses pratos prontos, aqui na minha cidade, custa em torno de R$ 24,00. Gastei 6,00 para fazer um e você pode pirar nessa ideia e utilizar outras coisas que tenha em casa para enfeitar. Para dar altura no prato, utilizei um caixotinho que tinha em casa, cobri com um jogo americano para esconder o escrito dele e pronto.

As garrafinhas onde coloquei os pirulitos, são de água com gás e paguei 3,50 em cada uma, amarrei uma fitinha e coloquei os pirulitos. Ficou um charme, não ficou? E você pode utilizar vidros que tenha em casa, pedir emprestado para as tias, use a imaginação e reaproveite o que puder!

Importante lembrar que tudo deve ser feito com antecedência, para não virar correria na última semana. Faça aos poucos, no seu ritmo, para que tenha tudo a mão e pronto até uns 4 dias antes da festa.

3. Definição do cardápio

Com o número de pessoas definido, pense em opções de cardápio com receitas salgadas, doces e claro, o bolo. Lembre-se de perguntar sobre alergia alimentar, principalmente se estiver convidando amiguinhos da escola, pois hoje é dia é mais comum e é importante estar atento a isto.

Opte por receitas que você possa ir preparando ao longo do mês e congelando. Assim, no dia da festa, é só preaquecer ou fritar tudo e fique tranquila, porque a qualidade vai ficar igual desde que você congele da forma correta. Já te dei opções ótimas nessa web série que é sucesso garantido!

Pense também em opções de doces que você possa ir fazendo ao longo da semana e ir armazenando, como é o caso da gelatina que mostrei em um dos vídeos. Deixe para fazer com 1 ou 2 dias de antecedência, brigadeiros, beijinhos, ou outras preparações que necessitem manter a textura cremosa.

O bolo pode ser dividido em etapas, prepare a massa, embale bem em papel filme e armazene em geladeira, em outro dia faça o recheio e guarde, no outro a cobertura, e deixe para montar apenas no dia e leve para a mesa na hora do parabéns!

As quantidades vão variar de acordo com o número de convidados e na internet você encontra calculadoras online que podem te ajudar nas quantidades.

4. Organização do espaço e ambiente

Lembre-se de uma coisa, festa para 10 crianças com 10 adultos é uma coisa. Festa com 30 crianças com 10 adultos é outra. Quanto maior o número de crianças, maior o cuidado e atenção que você precisará com elas. Por isso é importante pensar na organização do espaço onde a festa acontecerá.

Se for dentro de casa, lembre-se de retirar do caminho objetos que possam cair e quebrar para evitar acidentes. Deixe pela sala jogos de tabuleiro para que as crianças possam se divertir, da mesma forma, coloque brinquedos no quintal para entreter a criançada.

Se o espaço for maior, como um salão de festa do condomínio, pense em criar ambientes separados para as crianças menores e as maiores. É bacana deixar brinquedos adequados para cada idade em cada um dos ambientes.

Caso o lugar tenha piscina, se optar por liberar o uso, lembre-se em deixar alguém cuidando o tempo todo das crianças, a responsabilidade é sua e por isso é importante que um adulto supervisione a todo momento!

Acho super válido contratar uma empresa de animação, eles possuem experiência e vão conseguir divertir a criançada enquanto os papais também curtem a festa!

5. O dia da festa

Importante: não tente fazer tudo sozinho(a). Peça ajuda dos avós, tios e procure deixar tudo organizado e arrumado até umas 2 horas antes da festa. Decore o ambiente, a mesa, finalize os pratos, o bolo e divida as tarefas com quem vier te ajudar.

Mantenha os salgados aquecidos em forno com temperatura mais baixa possível e peça ajuda de alguém para servir. Não tente fritar coxinha na hora da festa porque não existe necessidade disso, dá pra fritar 2 horas antes e manter aquecido numa boa.

Se você optar por fazer uma festa só para as crianças, lembre-se de confirmar com os pais o horário de finalização da festa (que já deve ter sido informado no convite) . É importante também ter um contato de um responsável de cada criança.

E aproveite muito esse dia tão especial!!!

***********************

É isso gente! O trabalho para arrumar as coisas depois vai diminuir muito se você contar com a ajuda de alguém. E tenho certeza que a alegria dos pequenos será tanta que você certamente nem vai se importar e vai amar quando olhar as fotos anos depois e lembrar de todas as histórias que certamente acontecerão!

Espero que vocês tenham gostado de tudo!

Muito obrigada por ter acompanhado a nossa web série!

Agradecimento especial a equipe que tornou tudo isso capaz: Adriano Sobral (www.adrianosobralfotografia.com.br), Indiara Fernanda, Yasmin Duarte, Sidnéa Navarro e Fábio Teles.

Até a próxima!

Beijos,

Fla

Web Serie Festa Infantil - Episódio 03 - Docinhos

Chegou a hora da festa que eu mais gosto: D O C I N H O SSSSSSS! Tem coisa mais gostosa do que, depois do parabéns, a gente se acabar na mesa de docinhos? Risos... pensamento de gordinho, eu sei, mas é verdade, é muito bom!

E eu quis trazer 4 receitas fáceis super descomplicadas e bem simples. E assim como aconteceu no post das receitas salgadas, duas dessas receitinhas também estão detalhadas neste episódio, que você vai poder conferir aqui embaixo. Olha só quanta coias gostosa: palha italiana, gelatina colorida, beijinho de leite ninho e bala de gelatina (que foi utilizada também na decoração do bolo).

O vídeo você confere aqui embaixo. E não esquece de se inscrever no nosso canal e dar um like pra me deixar feliz! Risos. E logo abaixo, todas as receitinhas pra vocês!

E bora para as receitas!!!

Palha Italiana

Rendimento: 30 quadradinhos de palha italiana 

Fonte receita (foram feitas pequenas adaptações): Livro "Manual para festa de aniversário Leite Moça"

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 3 col. sopa de cacau em pó

- 1 col. sopa de manteiga sem sal

- 1/2 pacote de bolacha maisena triturado

- açúcar de confeiteiro o quanto baste para passar as palhas

Preparo:

- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o cacau e a manteiga;

- Leve ao fogo baixo até dar ponto de brigadeiro;

- Retire do fogo e adicione a bolacha quebrada e misture bem;

- Despeje em uma assadeira untada com manteiga, espere esfriar e leve a geladeira por 3 horas;

- Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro. Chacoalhe para retirar o excesso do açúcar e coloque em forminhas para servir. Mantenha em geladeira até a hora de servir.

Gelatina Colorida

Rendimento: 6 a 8 unidades

Fonte receita (foram feitas algumas adaptações): Panelaterapia

Ingredientes:

- 2 pacotes de gelatina do sabor que desejar (dois coloridos, ou um colorido e outro incolor);

- 275 ml de água quente

- 275 ml de água fria

- 1 caixa de creme de leite

- 1/2 lata de leite condensado

Preparo:

- Dilua um dos pacotes de gelatina em 200 ml de água quente e depois adicione 200 ml de água fria;

- Misture bem e despeje em potinhos, deixando os mesmos levemente inclinados com a ajuda de um apoio que pode ser uma forma, como demonstro no vídeo;

- Leve para gelar por 3 horas;

- Dilua o outro pacote de gelatina (colorida ou incolor) em 75 ml de água quente e adicione 75 ml de água fria;

- Bata no liquidificador ou mixer a gelatina diluída acima, o creme de leite e o leite condensado;

- Coloque por cima da gelatina até completar o potinho e leve para gelar por no mínimo 2 horas;

- Importante deixar na geladeira até a hora de servir, mas ela segura bem fora da geladeira por 3 a 4 horas.

Brigadeiro de leite ninho

Rendimento: 25 unidades

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 4 col. sopa de leite ninho

- 2 col. sopa de leite integral

- 1 col. sopa de manteiga sem sal

- confeitos de sua preferência

Preparo:

- Coloque em uma panela o leite condensado, o leite ninho, o leite integral e a manteiga sem sal. Misture bem;

- Coloque a panela em fogo médio e mexa até dar ponto de brigadeiro (quando aparecer o fundo da panela);

- Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar;

- Enrole com as mãos untadas, passe nos confeitos de sua preferência e disponha-os em forminhas.

Bala de gelatina

Rendimento: aproximadamente 15 balas (depende do formato)

Fonte receita: Vício Feminino

Ingredientes:

- 1 caixa de gelatina do sabor de sua preferência

- 1 envelope (12 gr.) de gelatina incolor

- 150 ml de água

Preparo:

- Coloque em um recipiente de vidro que possa ir ao micro-ondas, a gelatina colorida, a gelatina incolor e misture 150 ml de água;

- Mexa bem até diluir bem a gelatina e deixe descansar por 10 minutos;

- Ela vai ficar bem pastosa depois de hidratada;

- Leve ao micro-ondas por 20 segundos ou ao banho maria até que a gelatina fique bem diluída novamente;

- Coloque em forminhas de silicone ou acetato (eu utilizei das duas e deu certo da mesma forma) e leve a geladeira por 20 minutos;

- Desenforme e mantenha em geladeira até a hora de servir;

- Ela não precisa ser necessariamente mantida em geladeira, mas ela geladinha fica bem mais gostosa! E lembrando que eu fiz também em formato de balões e coloquei na decoração do bolo conforme já mostrei aqui neste post.

Gente, todas as receitas são super fáceis e você pode facilmente dobrar as quantidades para facilitar o rendimento.

E aí, estão gostando da nossa web série? Esperamos que sim! Tudo foi feito com muito carinho!

Semana que vem, nosso último episódio! E você vai ver as dicas simples e super bacanas para uma decoração barata e linda!

Beijos,

Fla.

Web Serie Festa Infantil - Episódio 02 - Salgados

Sim, sim, sim, hoje é dia do segundo episódio da nossa websérie e aproveito antes de tudo, para agradecer todas as mensagens de carinho e elogios para nosso primeiro episódio, muito, muito, muito amor por cada recadinho, eu agradeço em nome de todos que participaram deste projeto!!!

E hoje vamos falar de receitas salgadas. Estou oferecendo 4 receitinhas, 2 no vídeo e mais 2 extras aqui no post, e algumas delas podem ser congeladas, não é ótimo isso? A intenção é facilitar e muito a sua vida e te incentivar de verdade a preparar uma festinha em casa também.

Abaixo você confere o nosso segundo episódio e pode assistir a preparação de duas receitas como eu disse, a coxinha de frango sem massa (simmm, sem massa!!!) e o mini pãozinho recheado feito com fermento de bolo (há! tô que tô né?! não te disse que seria fácil?). Bora conferir o vídeo? E se gostou, entra aqui no nosso canal, se inscreve e dá um curtir no vídeo para nos incentivar a continuar com esse projeto!

E abaixo você confere todas as receitas detalhadinhas pra você!

Coxinha de frango com requeijão sem massa

Rendimento: 25 coxinhas pequenas

Fonte receita: Ana Maria Braga

Ingredientes:

- 1 col. sopa de azeite ou óleo

- 1/2 col. sopa de alho picado

- 1/2 xícara chá de cebola picada

- 500 gr. de peito de frango picado em cubos grandes

- sal e pimenta do reino à gosto

- páprica doce à gosto

- 1/4 xícara chá de água

- 350 gr. de requeijão cremoso gelado (aquele daquela marca famosa)

- salsinha picada à gosto

Para empanar:

- 3 ovos batidos com 1 col. sopa de água

- farinha de rosca temperada com um pouco de sal o quanto baste

Preparo:

- Na panela de pressão, coloque o azeite ou óleo e doure a cebola e o alho;

- Acrescente os cubos de frango e tempere com sal, pimenta do reino e páprica à gosto. Misture bem e deixe refogar por uns 5 minutos (não precisa corar);

- Adicione a água, tampe a panela e deixe na pressão por 15 minutos (conte o tempo a partir do momento que a panela começar a chiar);

- Passado o tempo, desligue o fogo, retire a pressão da panela e volte ao fogo até a água secar por completo;

- Desligue o fogo novamente, tampe a panela e chacoalhe a panela para que o frango fique completamente desfiado, caso ainda restem alguns pedaços maiores, quebre-os com uma colher, pois eles facilmente irão desfiar;

- Leve a geladeira para esfriar. Em seguida misture o requeijão cremoso gelado ao frango e leve novamente para gelar por 30 minutos;

- Unte as mãos e modele as coxinhas e empane passando nos ovos batidos e na farinha de rosca, repita o processo para que fique empanado duas vezes;

- Leve ao freezer para congelar por 4 horas ou deixe até o dia da festa;

- Frite congelado, em uma panela alta, por imersão em óleo quente, até dourar;

- Pode ser feita com até 30 dias de antecedência.

Mini pãozinho recheado (feito com fermento de bolo)

Rendimento: 30 unidades aproximadamente

Receita já publicada no Arte na Cozinha, clique aqui.

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras chá de farinha de trigo

- 1 ovo

- 1 col. café de sal

- 3 col. sopa de óleo

- 1/2 xícara chá de leite (ou 120 gr. de creme de leite de caixinha)

- 1 col. sobremesa de manteiga sem sal

- 1 col. sobremesa de fermento químico em pó (utilizado para bolo)

Recheio:

- 200 gr. de presunto fatiado

- 200 gr. de muçarela fatiada

Preparo:

- Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha, até soltar das mãos. Não precisa sovar;

- Abra a massa com o rolo de macarrão até ficar bem fina e em formato retangular;

- Coloque as fatias de presunto e muçarela, corte ao meio (conforme indicado no vídeo) e enrole até formar dois "rocamboles";

- Corte em fatias de cerca de 2 dedos aproximadamente e coloque em uma assadeira untada com um espaço entre as fatias;

- Pincele gema e polvilho orégano. Leve para assar em forno preaquecido 180º por mais ou menos 30 minutos;

Mini chipa de queijo

Rendimento: 30 unidades aproximadamente

Fonte receita: Rita Lobo

Ingredientes:

- 500 gr. de polvilho doce

- 3 xícaras chá de queijo meia-cura ralado fino

- 1 col. chá de sal

- 100 gr. manteiga sem sal

- 2 ovos

- 1 xícara chá de leite

Preparo:

- Em uma tigela grande misture com as mãos o polvilho, o queijo e o sal;

- Junte a manteiga, os ovos ligeiramente batidos e amasse até formar uma farofa grossa;

- Adicione metade do leite e amasse novamente. Vá adicionando o restante aos poucos e trabalhe a massa até que desgrude das mãos;

- Talvez não seja necessário adicionar todo o leite. A massa deve ficar firme, caso fique mole demais, adicione mais polvilho;

- Faça bolinhas com as mãos do tamanho de bolinhas de pingue-pongue, em seguida faça um rolinho com cada bolinha;

- Transfira para a massa para uma forma e faça o formato de uma ferradura (formato de um "U"), deixando um espaço entre elas;

- Leve ao forno preaquecido, 200º, por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Congelamento:

- Caso queira congela, leve a assadeira com as chipas cruas (antes de assar) ao congelador por pelo menos 6  horas;

- Depois retire da forma as chipas e embale em sacos para congelamento;

- Passa assá-las, coloque em uma forma novamente, com espaço entre elas, e leve ao forno preaquecido 220º por 25 minutos.

Pirulitos de pastel

Rendimento: (cada pacote de massa rende mais ou menos 25 pasteis)

Ingredientes:

- um pacote de discos de massa de pastel pronta para forno

- queijo muçarela ralado fino

- orégano

- palitos de sorvete

Preparo:

- Corte as massinhas do tamanho desejado, eu utilizei a boca de um copo largo;

- Disponha uma das massas em uma forma, coloque o palito até metade da massa, coloque o queijo ralado no centro da massa por cima do palito, e polvilhe orégano;

- Coloque a outra massa por cima para fechar, e marque toda a lateral com um garfo;

- Leve para assar em forno preaquecido 200º por 15 a 20 minutos;

- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.

Quanta receita boa né gente? E tudo fácil, muuuuuito fácil pra você! Fala a verdade se não vai agradar todo mundo na sua festa? 

Quem tiver dúvida em qualquer receita, é só deixar aqui nos comentários ou me escrever pelo formulário do blog ou para o e-mail fla.artenacozinha@gmail.com.

Espero que tenham gostado! 

Beijos!

Fla.