E aí, como você passou o Natal? Espero que tenha sido uma noite de paz e harmonia, que a mesa tenha sido farta, e que você, assim como eu, também tenha comido tudo o que tem direito, porque essa época do ano é dose e a gente sempre come mais do que deveria né?
Mas vem aí 1 semana pra nos recuperarmos e dar o start para mais um dia de comilança, risadas e claro, muito pensamento positivo pro ano que vem por aí, porque afinal, sabemos que é só virar a folhinha e a mudança mesmo, tem que vir de dentro da gente.
Massss, se você está sem ideias para sua ceia de ano novo, preparamos esse vídeo pra você com 3 receitas super simples que vão te ajudar e muito, nessa escolha. Ano Novo tem um clima mais descontraído, e pensamos justamente nisso, pois com essas receitas você ganha tempo e cada um pode se servir de forma bem tranquila. Confere aqui embaixo o vídeo e logo depois, todas as receitas detalhadas pra você!
Ah, lembretezinho pra você não esquecer de ir lá no Youtube e se inscrever no nosso canal, porque logo logo tem novidade por aí!!!
Vamos as receitas?
Terrine de queijos com castanhas e mel
Rendimento: Serve até 8 pessoas
Fonte receita: Casa Vogue
Ingredientes:
- 70 gr. de queijo gorgonzola
- 300 gr. de cream cheese
- 200 gr. de ricota
- 100 gr. de parmesão ralado
- 80 ml de creme de leite de caixinha
- 40 ml de azeite
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1/4 xícara chá de mel
- castanhas trituradas para decorar (pode ser castanha do pará, de cajú ou nozes)
Preparo:
- Em um processador ou liquidificador, processe o queijo gorgonzola, a ricota, o creme de leite, o parmesão e o azeite. Reserve;
- Coloque em uma tigela a mistura processada e adicione o cream cheese e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Misture bem até ficar homogêneo;
- Forre uma vasilha com plástico filme (fundo e laterais), coloque o preparado de queijos, aperte bem para tomar forma e cubra com mais plástico filme;
- Leve a geladeira por 4 horas antes de desenformar;
- Desenforme e decore com as castanhas e regue com o mel;
- Sirva acompanhado de torradinhas ou pães.
Lagarto à escabeche
Rendimento: Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes:
- 1 1/2 Kg de lagarto
- 2 xícaras chá de água (para cozimento do lagarto)
- 1 xícara chá da água do cozimento do lagarto reduzido
- 300 ml de vinagre de vinho branco
- 100 ml de azeite extra virgem
- 2 cebolas grandes fatiadas (eu usei a roxa)
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 pimentão grande vermelho fatiado (ou 2 pequenos coloridos)
- cheiro verde à gosto
- sal e pimenta do reino à gosto
Preparo:
Lagarto:
- Tempere o lagarto apenas com sal e pimenta do reino à gosto;
- Aqueça 1 col sobremesa de óleo em uma panela de pressão e e coloque a carne. Deixe em fogo alto para que ela fique corada de todos os lados;
- Adicione a água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar até que fique bem macia (cerca de 40 a 50 minutos na pressão);
- Retire a carne, embrulhe em alumínio e leve a geladeira;
- Reduza em fogo alto o caldo que sobrou na panela até sobrar mais ou menos 1 xícara. Reserve.
Molho:
- Em uma panela coloque o caldo do cozimento do lagarto reduzido, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta do reino à gosto;
- Leve ao fogo alto até levantar fervura;
- Adicione então a cebola, o alho e o pimentão e deixe fervendo até que fiquem cozidos porém firmes;
- Desligue o fogo e reserve.
Montagem:
- Fatie o lagarto já gelado, o mais fine que puder, com uma faca ou cortador de frios;
- Coloque em uma vasilha alta uma camada de molho, uma camada de carne, um pouco de cheiro verde e repita o processo até finalizar;
- Leve à geladeira por no mínimo 8 horas, quanto mais tempo ficar, mais gostoso ele fica;
- Sirva acompanhado de torradas ou pão francês.
Pavê de limão à jato
Rendimento: Serve 6 pessoas
Fonte: Teretetê na Cozinha
Ingredientes:
- 200 gr. de bolacha champagne ou maisena
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 80 ml de suco de limão
- 100 ml de leite integral
- raspas de limão para decorar
Preparo:
- Em uma tigela coloque o leite condensado e o suco de limão, misture bem até incorporar;
- Adicione o creme de leite e mexa bem e reserve;
- Forre uma forma de sua preferência, (de preferência que você consiga desenformar como a de pão que utilizei no vídeo), com plástico filme no fundo e laterais;
- Coloque uma camada do creme de limão no fundo;
- Molho rapidamente as bolachas no leite e coloque por cima do creme;
- Coloque mais creme de limão e repita as camadas terminando sempre com a bolacha;
- Cubra a forma com plástico filme e leve a geladeira por no mínimo 6 horas;
- Desenforme e salpique as raspas de limão antes de servir.
Fala a verdade, mais fácil que isso impossível né? Tudo pode ser feito no dia anterior e sua ceia vai ficar uma delícia! Quem provou por aqui, aprovou!
Espero que vocês tenham gostado dessa web série e logo logo teremos outras!
FELIZ ANO NOVO A TODOS VOCÊS!
Beijos,
Fla.
Receitas simplesmente maravilhosas e fáceis de fazer, uma mão na roda para pessoas, que assim como eu, não são tão prendadas na cozinha.
ResponderExcluirOi, Flávia!
ResponderExcluirUma produção espetacular, estou gostando de ver!
Tenha um ano de surpresas e conquistas.
Bjs.