Pão de orégano

Eu amo fazer pães. Só que a minha cozinha do apartamento é pequena e eu não tenho uma mesa onde seja possível sovar as massas da maneira que gosto, por isso, fica super complicado usar a pia para fazer isto. Tenho que lavar, enxugar, passar álcool, e nem pensar em abrir a torneira porque espirra água na massa. Então, ultimamente eu nem tenho feito mais pão.

Já pensei em comprar uma máquina de pão, mas confesso que a parte de abrir a massa e enrolar os pães, que é meu maior problema, ela não vai resolver, então por enquanto tá fora de cogitação.

Já fiz esses pãezinhos para levar pra faculdade, faço há vários anos em casa, já levei no meu antigo trabalho e foi através dela que eu conheci meus amigos do BC. Sim, porque foi com um comentário do tipo "Bom pessoal, vou saindo do blog porque preciso terminar meus pães", que eu fiz várias amizades...rs... o que um pão não é capaz de fazer na vida da gente né?! Rs...

Além de fácil, eu posso fazer a massa dentro de uma vasilha e depois enrolar na mão, então essa receita é perfeita para pessoas com pouco espaço na cozinha.

Ingredientes:

- 2 tabletes de fermento biológico

- 3/4 xícara de leite morno

- 3/4 xícara chá de óleo

- 1 ovo batido

- 1 cebola média ralada

- 1 col. sopa de orégano

- 1 col. sopa de açúcar

- 1 col. sopa de sal

- +/- 350 gr. de farinha de trigo

Preparo:

- Dissolva o fermento no açúcar.

- Coloque o óleo, o leite e o ovo. Misture bem.

- Adicione a cebola, o sal e orégano.

- Vá acrescentando a farinha e misturando com a ajuda de um fouet ou batedor, quando a massa começar a engrossar, sove com as mãos até que ela desgrude das mãos. Não precisa sovar muito.

- Deixe crescer por 1 hora em lugar aquecido e coberto por um guardanapo.

- Modele os pães e recheie com o que desejar. Passe uma gema por cima dos pães e deixe crescer por mais 20 minuos.

- Leve ao forno pré-aquecido até que eles fiquem corados. O rendimento é de aproximadamente 20 pães.

Gente, opções de recheio mil: presunto e queijo, queijo com tomate, ricota com requeijão e azeitonas pretas, frango com catupiry, cheddar com presunto... tudo vai muito bem, eu garanto.

Espero que vocês aproveitem esta receitinha, ela é super gostosa.

Queria aproveitar e agradecer a todos pelos comentários no post de ontem e os emails que recebi também. É bom poder desabafar e é muito bom receber o carinho de vocês. Obrigada de coração.

Ah e uma última coisa...não percam, ainda nesta semana vocês terão uma surpresa! Aguardem!

Beijos,

Fla.

Sopa de lentilha

Post reeditado em 23/05/2019.

O frio chegou mesmo. Pelo menos por estas bandas de cá e pelas bandas lá do Sul e de SC, conforme informações meteorológicas das minhas amigas Lu e Lila respectivamente.

E não tem jeito né, edredon + sopa + vinho = tudo que a gente quer no inverno. No meu caso, ainda não estou podendo com o vinho, mas de qualquer forma as duas primeiras já estão de bom tamanho. E por isso eu estou fazendo sopa quase todas as noites.

Dias atrás fomos de sopa de lentilha, que está entre uma das minhas favoritas. E desse jeitinho que faço fica bem mais simples e é super gostoso, eu garanto. Anote a receita que é tiro e queda!

Ingredientes:

- 250g de lentilha
- 2 batatas pequenas em cubos
- 1 cenoura pequena em fatias
- 1/2 xícara chá de ervilhas frescas
- 1 cebola pequena em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 talo de alho poró fatiado
- 1/2 pimenta de cheio (se desejar)
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
- 1 tomate sem pele e sem semente picado
- sal ou tempero caseiro e pimenta a gosto

Preparo:

- Em uma panela de pressão com um fio de azeite frite a calabresa até que fique bem dourada. Retire e reserve;

- Na mesma panela adicione a cebola, a pimenta de cheiro, o alho e o alho poró e doure bem. Some um pouco de tempero caseiro ou sal;

- Junte a lentilha lavada, cubra com água, tampe a panela e deixe na pressão por 15 minutos aproximadamente;

- Retire a pressão após esse tempo, abra a panela com cuidado, volte a calabresa e adicione a batata, a cenoura e as ervilhas;

- Tampe a pressão novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos;

- Retire a pressão, corrija o sal, coloque mais água se necessário ou deixe ferver com a panela aberta caso queira o caldo mais grossinho;

- Desligue o fogo e coloque o tomate picadinho dentro da panela. Na hora de servir, coloque um fio de azeite e pimenta se desejar.

Rendimento: serve 4 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Aiiiiiiiiiiii isso é bom demais! Eu amo sopa de lentilha com força! E eu espero que vocês tenham gostado dessa receita simples, mas deliciosa.

Ótima semana!

Beijos,

Fla.

Foto do post original de 27/06/2009

Bolo de milho

Esse ano não fui nas festas juninas da cidade. Final de semana é tão curto e meu marido trabalha até tarde de dia de semana, então acabou que não fomos em nenhuma infelizmente.

Mas eu adoro esse clima de festa junina. Quero muito ter minha casa, com um quintal grande, e poder fazer minha própria festa junina com meus amigos, com direito a fogueira, bandeirolas, pescaria e tudo que um São João tem direito.

Lembro tão bem das festas juninas da escola onde eu estudava quando era criança. A quadrilha, as gincanas, as barraquinhas... era tão gostoso. Os ensaios da quadrilha eram sempre tão divertidos, e claro, uma ótimo oportunidade de você ser o parzinho daquele menino lindo que você era apaixonada...rs. Ô tempinho bom!

Mas eu e meu marido tivemos nosso próprio São João, a base de bolo de milho, receita da Fer, a irmã sabida. O bolo é ultra fácil de fazer e fica com um aspecto bem parecido com o de fubá cremoso sabe?! Delicioso. Vale a pena fazer.

Ingredientes:

- 1 lata de milho verde escorrida

- 3 ovos inteiros

- 1 copo de fubá

- 2 copos de açúcar

- 1/2 copo de óleo

- 2 copos de leite

- 1 col. sopa de margarina

- 1 col. sopa de maizena

- 1 col. sopa de fermento

*Usar como medida o copo de requeijão ou equivalente

Preparo:

- Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, que deve ser colocado por último e envolvido com a ajuda de uma colher.

- Unte uma assadeira e enfarinhe, e despeje a mistura.

- Asse em forno 200º. O tempo do bolo varia muito. O ponto ideal é quando ele estiver dourado por cima.

A consistência da massa é quase que de uma pamonha, então não se assuste que ele vai virar um bolo. E a dica da minha irmã para saber se o bolo está pronto é dar uma balançadinha no forno, se o bolo não balançar mole então tá bom. Porque não tem como fazer teste do palito uma vez que o interior do bolo fica cremoso.

Facinho né?! Espero que vocês gostem da receita.

Ahhhh e aguardem, porque daqui alguns dias, o Arte na Cozinha terá uma novidade para os visitantes!

Beijos,

Fla.

Macarrão Pizza

Um belo dia eu estava na minha irmã e ela me apresentou esta receita que é muito fácil e deliciosa: macarrão pizza.

O bom é que você pode inventar mil opções. Já fiquei pensando em uma opção com frango e catupiry também que deve ficar delícia.

Como esta versão minha irmã me passou os ingredientes eu resolvi reproduzi-lá com medidas para poder passar direitinho pra vocês.

Ingredientes:

- 1/2 pacote de macarrão parafurso ou qualquer massa curta

- 150 gr. de presunto em cubos

- 150 gr. de mussarela em cubos

- 1 lata de creme de leite sem soro (ou 2 xícaras de molho branco)

- 1 tomate sem semente picado em cubos

- 1/2 cebola picada em cubos

- 1 col. sopa de orégano

- 2 col. sopa de azeite

- cheiro-verde a gosto

- sal e pimenta a gosto

Preparo:

- Pique os ingredientes: presunto, mussarela, tomate, cebola e junte em uma vasilha com o creme de leite, o orégano, o azeite, o sal e a pimenta. Mexa tudo e reserve.

- Cozinhe o macarrão al dente, e deixe escorrer. Imediatamente junte o macarrão a mistura reservada e mexa bem.

- Coloque em uma vasilha, polvilhe o cheiro-verde e está pronto pra servir.

O calor do macarrão derrete um pouquinho o queijo, mas caso você queira mais quentinho, é só deixar uns 25 segundos no microondas para terminar de derreter o queijo. Você ainda pode se quiser, colocar uma lata de ervilha ou milho, fica muito bom também.

Simples, fácil, gostoso, baratinho e ótimo para aqueles dias em que a geladeira e a dispensa já estão ficando num vazio só. Sabe final de mês? Então...rs.

Sabida essa minha irmã viu.

Beijos

Fla

Sopa de legumes x enxaqueca

-- mode revolta on --

Quinta-feira eu abusei, comi comida árabe quase 23:00 hrs. Sexta de manhã, eu abusei, comi pão com mortadela. Resultado: minha primeira crise de enxaqueca depois de 5 meses fazendo tratamento contra a mesma.

Ok, ok, eu mereço e sabia do risco que estava correndo. Eu me odeio cada vez que eu faço isso, porque eu sou bem (i)responsável pelos meus atos gastronômicos, mas eu fico mais p*** da vida quando ficam me perturbando com isso. Ahhhh que sacola.

Eu fiquei bem mal na sexta, porque passei o dia explodindo de dor de cabeça, e sábado fiquei pior ainda, aí resolvi eu mesma fazer um dengo pra mim. Fiz uma sopa bem quentinha, bem gostosinha, e comi pra ficar boazinha. Humpf! No sábado o marido fez outra sopa pra mim, que por sinal ficou bem melhor que a minha...cof cof.

Nessa da foto tem 2 batatas, 1 cenoura, 2 tomates sem semente, 1 chuchu, todos cortados em quadradinhos, 1 caldo de legumes, pedaços de carne (eu sempre pego alguns bifes que compro, corto em quadradinhos e congelo para fazer sopa) e 1 xícara de ervilhas frescas. É só fritar a carne, colocar o tempero pronto ou sal, adicionar o caldo de legumes, os legumes, colocar água até cobrir e deixar na pressão até tudo ficar bem cozidinho. Junte 1 xícara de macarrão para sopa, cozinhe em fogo baixo e corrijir o sal. Depois de pronto é só polvilhar queijo ralado, colocar numa cumbuca, se enrolar num edredon e pronto.

Humpf! Da próxima vez num conto pra ninguém que eu fiquei mal. E tenho dito!

;)

-- mode revolta off --

Já falei que eu sou um docinho né? Só não sou um docinho com canela porque CANELA, EU SEIIIII, ME DÁ ENXAQUECA. hehehehehe.

Beijos

Fla

Linguiças agridoces

Sabe quando você faz uma receita acreditando muito no seu sucesso, porque depois de tantos comentários positivos você pensa: "Uau, isso não tem como ficar ruim", e aí você serve, todo mundo diz que está gostoso, mas acaba sobrando, o que obviamente é sinal de que o trem é no mínimo: estranho.

Foi isso que aconteceu com esta receita de "Linguiças no mel" que eu peguei daqui do Rainhas do Lar. Bom, já que tinha tanta gente falando bem da dita cuja, eu achei que seria uma ótima pedida para o aniversário do marido lááááá atrás.

Mas gente, ô coisinha esquisita. Sei lá, uma mistura que para o meu paladar ficou muito "diferente". Não sei, não gostei e pronto. É forte o gosto do mel, da bebida...afff, sei lá, muito estranho.

Masssss, caso você, colega corajosa, queira se aventurar, se joga! Mas não esqueça de voltar aqui e contar se você gostou ou se concorda comigo me fazendo acreditar que eu não sou um ET no mundo da gastronomia.

Beijos,

Fla.

Bolo Nega Maluca

Post reeditado em 21/10/2018.

Eu tenho uma amiga muito da querida, que mora lá pras bandas de Criciúma/SC. Apesar de não nos conhecermos pessoalmente ainda (agora, em 2018, já nos conhecemos, nos vemos todo ano por sinal e continuamos amigas), ela não deixa de ser uma amigona com quem eu aprendo muita coisa, e talvez nunca tenha dito isso a ela, mas ela me ensina um bocado de coisa sobre a vida.

Meu marido a conheceu da outra vez que ela esteve em SP, e desta última infelizmente eu não pude ir até SP, mas na próxima vez eu vou e ainda faço questão de trazê-la para conhecer a minha Sorocaba (e isso, em 2018, ela ainda não fez...risos). Ou então a gente se desbanca até Criciúma pra conhecer a Lila e toda a família fofa dela.

E esta receita é dela, que sempre deixa a turam do BC (como é chamado nosso grupo de amigos) com água na boca, de tantas delícias que sabemos que ela faz. Eu fiz o bolo, aprovei, marido e meus colegas de trabalho também, e olha, logo logo vai rolar repeteco. E eu espero que vocês também gostem.

Ingredientes:

- 1 xícara chá de chocolate em pó (uso o 50% cacau)

- 1 xícara chá de açúcar

- 1 xícara chá de leite

- 2 xícaras chá de farinha de trigo

- 5 ovos (separados)
- 1/3 col. café de cravo em pó (colher rasa)
- 1/8 xícara chá de café bem forte (opcional)

- 1 col. sopa de fermento em pó

Calda:

- 1 1/2 xícara de açúcar

- 1 xícara de chocolate em pó

- 1 col. sopa de margarina

- 5 col. sopa de leite

Preparo:

- Na batedeira bata as claras em neve, a depois acrescente as gemas uma a uma;

- Depois coloque o açúcar aos poucos, e o leite;

- Acrescente a farinha e o chocolate (eu indico misturar estes dois com a batedeira desligada para não perder o volume da massa);

- Por último, com a batedeira também desligada coloque o fermento e misture bem mas com cuidado;

- Asse em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos;

Calda:

- Leve os ingredientes ao fogo até levantar fervura, mexa até começar a desgrudar da panela;
- Desligue e aplique sobre o bolo morno;
- Quando esfriar a calda irá ficar mais durinha sobre o bolo.

Rendimento: 1 bolo grande em forma de 28 cm de diâmetro
Tempo de preparo: 1h:30m 
Grau de dificuldade: Fácil

Lila, minha amiga querida de tantos anos, obrigada pela receita deliciosa!

Espero que gostem, vale muito a pena viu.

Beijos,
Fla

Foto do post original em 17/06/2009

Macarrão ao molho pesto

Post reeditado em 15/10/2020.

Como disse no post anterior, ficou faltando o prato principal do meu jantar de comemoração em casa. E que o que poderia ser, não é mesmo? Massa, claro! Afinal, acho que não existe nem na Itália, uma casa em que se coma mais macarrão do que na minha, risos. 

E pra fazer a fina, sem ter trabalho, fui de molho pesto, que é o tipo de prato que eu amo: rápido, fácil e delicioso. E até hoje não conheci ninguém que não gostasse desse molho. Existem várias receitas de molho pesto por aí, mas todas elas partem do mesmo princípio: azeite de excelente qualidade e manjericão. Aqui vou deixar a minha versão para vocês.

Ingredientes:

- 1 xícara chá de folhas manjericão

- Aproximadamente 3/4 xícara chá de azeite de oliva extra virgem

- 1 dente de alho pequeno

- 1/3 de xícara chá de parmesão ralado

- 1/4 xícara chá de nozes ou amendoim (pode usar outro tipo de castanha também)

- Sal a gosto

Preparo:

- Você pode fazer o seu pesto no mixer, processador, liquidificador, no pilão ou até na ponta da faca. Por ser mais prático, eu gosto de usar o mixer ou processador;

- Comece batendo as folhas de manjericão com o azeite de oliva, utilizando a tecla pulsar;

- Quando ele já estiver um pouco processador, adicione o restante dos ingredientes e bata até atingir a consistência que desejar. Tem quem goste mais lisinho, tem que goste mais pedaçudo;

- Acerte o sal, mas cuidado, dependendo do parmesão, ele já ficará no ponto certo;

- Utilize em seguida ou armazene em um vidro até 1 semana na geladeira.

Rendimento: Cerca de 250g de pesto

Tempo de preparo: 15 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

Eu gosto de utilizar de 1 a 2 colheres sopa para cada 250g de macarrão e sempre adiciono um pouquinho da água do cozimento da massa, para ajudar a incorporar bem o pesto.

Para fazer um molho de salada, junte o suco de 1 limão, 1 colher chá do pesto, mais um pouco de azeite e sal e pimenta a gosto. Misture bem e coma com vegetais ou folhas.

No frango grelhado, basta adicionar 1 colher de sopa do molho pesto na frigideira onde os filés foram grelhados e juntar um pouquinho de água. Deixe soltar aquele fundinho da panela e despeje o molho em cima do frango. Fica sensacional!

Se guardar na geladeira, mantenha sempre bem tampado e misture bem antes de usar. É normal a parte de cima dar uma ligeira escurecida. 

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.

Foto do post original de 10/06/2009

Salada ao molho de mostarda

Post reeditado em: 23/09/2018

Uma salada completa é o que tem de mais gostoso em um dia de verão, não é mesmo? Mas já pensou em servir essa salada de uma forma diferente? Ao invés de misturar os ingredientes em uma saladeira, porque não servir todos os itens separados e deixar para que seu convidado mesmo monte sua própria salada? 

Você pode fazer quantas opções de molho quiser, e deixar vinagre, azeite, sal e pimenta para que seus convidados possam também temperar da forma que desejarem. Mas a minha dica aqui é esse molho de mostarda que aqui em casa é um sucesso só e tenho certeza que na sua casa também será!

Vou deixar abaixo todos os itens que usei na minha salada e também a receitinha do molho. Ah e mais uma coisa, se sobrar salada, estando assim separado, é muito mais fácil para guardar sem ter perda alguma. Economia é bom e a gente gosta né?

Ingredientes salada:

- Alface mimosa
- Repolho roxo
- Rabanete
- Ervilha torta (passada na frigideira com azeite, sal e pimenta do reino)
- Cebola fatiada
- Berinjela em fatias grelhadas 

Ingredientes molho:

- 1 pote de iogurte
- 1 col. sopa de mostarda em grãos
- 1 col. sobremesa de mel
- azeite, sal e pimenta do reino à gosto

Preparo molho:

- Utilize um vidro com tampa para misturar o molho;
- Coloque dentro do vidro todos os ingredientes e misture bem para ficar homogêneo;
- É importante manter a acidez do molho, caso o sabor do mel se sobressaia, adicione algumas gotas de limão.

Rendimento: Varia com a quantidade de itens utilizados, estes da foto serviram 2 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Fácil, saudável, gostoso e prático! Adicione sementes, lascas de parmesão e croutons para deixar sua salada ainda mais incrível! 

No post original, o molho de mostarda não era feito com iogurte, mas a gente evolui e posso garantir que fica ainda mais gostoso!

Foto do post original em 09/06/2009

Beijos

Fla

Torta de Banana de Búzios

Post reeditado em 22/04/2018.

Quando eu vi essa receita no antigo Rainhas do Lar, fiquei tentada a fazer por dois motivos: primeiro que eu não sou chegada a torta de banana mas achei esta totalmente diferente; segundo eu tinha algumas bananas na geladeira que já estavam para estragar. Então lá fui eu, munida de todos os ingredientes testar a receita.

Confesso que ao começar achei que aquilo não ia dar certo. Muito pó para pouco líquido. E aí, eis que veio a maior das surpresas, não só deu certo como ficou DELICIOSA!

Sem dúvida alguma essa receita vai aparecer vááárias vezes em casa, porque a combinação: casquinha dourada e crocante por cima, mais chocolate meio amargo, mais banana... é simplesmente tentadora.

Só uma dica que dou, é realmente bom comer na hora enquanto ela ainda está quentinha e crocante. Depois, esquente no forno ou micro-ondas novamente quando for comer, mas a casquinha nunca ficará igual, portanto é fazer e comer.

Essa receita rende essa torta grande, calculei 9 pedaços bem servidos. Um exagero para duas pessoas, portanto da próxima vez farei meia receita. Espero que gostem e que aproveitem.

Ingredientes:

- 5 ovos
- 1 col. chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 2 xícaras chá de açúcar branco refinado
- 1 col. chá de canela em pó
- 1 col. sopa de fermento químico em pó
- 2.5 Kg de banana madura (aproximadamente)
- 150 gramas de manteiga derretida
- 100 gramas de chocolate meio amargo ou 70% cacau

Preparo:

- Em uma batedeira, bata os ovos e a baunilha de 5 a 10 minutos em velocidade alta, até que vire um creme fofo como uma espuma;
- Em uma tigela peneire todos os ingredientes secos, misture bem e reserve;
- Unte uma forma com manteiga e farinha (tamanho da forma que utilizei era de 35 x 25);
- Adicione uma camada de banana fatiada, cubra com metade da manteiga derretida, coloque metade da mistura de farinha e açúcar e por cima metade dos ovos batidos;
- Repita colocando mais uma camada de banana, manteiga, mistura de farinha e termine com os ovos batidos cobrindo bem toda a torta;
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou até que fique bem corada;
- Retire do forno e coloque os quadradinhos de chocolate em toda a torta. Sirva quente.

Rendimento: 9 pedaços generosos
Tempo de preparo: 60 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Só façam! É muito simples e muito gostosa! Espero que vocês gostem!

Beijos,
Fla.

Foto do post original em 09/06/2009

Virado à paulista

No post de ontem comentei sobre o almoço do domingo passado na minha mãe. Pois bem, agora veja esta foto e me diz se tem um jeito de eu ficar magra diante de um prato desse...rs.

Ainda faltou um elemento do Virado à Paulista que é o torresmo, mas vamos combinar que já tinha ingredientes demais ali né?!

- Arroz Braco

- Bistequinha de porco

- Couve refogada no alho

- Tutu de feijão

- Linguiça frita

- Ovo frito

- Banana frita

E posso dizer? Tava tuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuudo de bom! Fizemos em casa mesmo, deu trabalho, mas acho que vale tanto a pena comer algo quando estamos com vontade que compensa.

Minha próxima empreitada na casa de mamãe será lasanha com massa feita em casa, que óbvio ela vai ter que fazer pra mim porque a dona da receita é ela...o único problema é que ela ainda não sabe disso...rs...rs.

Bom final de semana.

Beijos

Fla

Arroz doce

Post reeditado em 22/03/2019.

Eu já disse aqui o motivo pelo qual eu faço pouco doce em casa? Bom, caso já tenha dito me desculpe mas eu vou repetir. É simples, eu não faço porque se eu fizer...eu como!

Não sou vidrada em doce, mas confesso que se tiver eu vou comer, então procuro evitar ao máximo. E em época de TPM, aí meus queridos, até o pote de açúcar foge de mim, risos.

E eu gosto daqueles doces que me lembram a infância, aquela coisa "casa de vó", sabe?! Doce de abóbora por exemplo está no topo dos doces que eu devoro sem dó. Bolo de cenoura então, é minha paixão, e meu sonho (coisa de gordinho egoísta claro) é comer um bolo sozinha sem dividir com ninguém...hahaha.

Arroz doce pra mim tem que ser moreninho, com açúcar queimado para ficar assim, com essa cor linda! E claro, precisa ser bem cremoso, e aí vai uma dica preciosa, o creme de leite no finalzinho do cozimento. A receita é bem simples mas o tempo de cozimento, é difícil de precisar, então vai no seu instinto que tudo dá certo!

Ingredientes:

- 1 xícara de arroz cru

- 2 copos de água

- 1 pau de canela

- 1500 ml de leite (pode ser integral ou semi-desnatado)

- 1 lata de leite condensado (395 g)

- 1 caixa de creme de leite (200 g)

- 1 xícara de açúcar branco

- canela em pó a gosto

Preparo:

- Em uma panela de pressão ou outra panela bem alta, coloque o arroz e a água. Deixe em fogo médio e espere secar a água completamente;

- Adicione na panela 1.250 ml de leite em temperatura ambiente e a canela, mexa bem e deixe em fogo baixo. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela;

- Quando o arroz estiver cozido e o leite já tiver reduzido quase pela metade, adicione o leite condensado e o restante do leite e mexa bem;

- Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 15 minutos para engrossar e apurar;
- Enquanto o arroz doce apura, em uma outra panela derreta o açúcar em ponto de caramelo. Quando estiver pronto, adicione o caramelo na panela com o arroz. Cuidado nesse momento, jogue aos poucos, porque ele levanta e espirra um pouco;

- Mexa bem e deixe que o açúcar se dissolva junto com o arroz;

- Deixe apurar mais uns 5 minutos ou até que fique mais grossinho;

- Quando atingir o ponto desejado, desligue o fogo e adicione a caixa de creme de leite, misture bem e coloque na vasilha que desejar servir.

Rendimento: serve bem 4 pessoas

Tempo de preparo: 50 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Explicando assim me pareceu mais difícil do que na verdade é. Se alguém tiver alguma dúvida é só deixar nos comentários que eu respondo tá. E caso queira mais moreninho, é só derreter mais açúcar, certo? Eu não adiciono mais açúcar, mas se você também gostar mais doce, coloque açúcar ou mais leite condensado.

Espero que gostem.

Beijos,

Fla

Foto do post original em 05/06/2009.

Sopa de abóbora

Gente, que frio é esse? Provavelmente você também está sofrendo com a pele ressecada, com o pé gelado, com as mãos que parecem que vão congelar, com as orelhas vermelhinhas e com os lábios rachados. Porque vamos combinar, com o frio que anda fazendo não há creme que hidrate a pele.

E de noite? Você deita na cama gelada, até conseguir esquentar meu Deus, parece uma eternidade. Vou começar a esquentar o lençol com o ferro de passar roupa, acho que assim vou demorar menos pra dormir. Fora que no meu caso, nem meia esquenta meu pé que já é gelado por natureza.

Então, para ajudar a esquentar um bocadinho, nada melhor que uma sopinha né não? Esses dias eu fiz uma sopa que adoro muito, de abóbora. Receita simples, fácil e com um resultado fantástico. Perdoem só o fato de eu não saber que tipo de abóbora é, porque eu já compro os pacotinhos dela na feira, já descascados e cortado em pedaços.

Ingredientes:

- 4 batatas pequenas cortada em 4.
- 1 cebola grande cortada em 4.
- +/- 4 xícaras de abóbora em pedaços
- 1 litro de água
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- 1 caldo de carne
- pimenta calabresa a gosto
- 1 col. sopa de azeite
- 1 caixa de creme de leite
- sal a gosto

Preparo:

- Na panela de pressão, coloque o azeite e a cebola e deixe até ficar transparente.

- Adicione as batatas, a abóbora, o vinho branco e deixe evaporar o álcool do vinho por 5 minutos em fogo baixo.

- Adicione a água, o caldo de carne, a pimenta, tampe a panela e deixe na pressão até que as batatas estejam macias. A abóbora cozinha muito rápido, mas não tem problema.

- Abra a panela, bata a sopa com a ajuda de mixer até ficar um creme. Junte o creme de leite, corrija o sal e sirva com um bom parmesão ralado.

Caso você ache que a sopa muito grossa, você pode colocar um pouco mais de água ok? É uma sopa bem leve e deliciosa. Acompanhe com um bom vinho tinto seco...ai que delícia. Pena que eu ainda não posso...

Beijos e não esqueçam de se agasalhar hein!!?
Fla