segunda-feira, 27 de agosto de 2018

Praliné de micro-ondas


Hoje é um post especial, não só pela receitinha maravilhosa, que já compartilhei com vocês esses dias no instagram, mas porque hoje é dia de homenagear uma das blogueiras mais queridas que conheci através deste espaço, cujo cantinho, está completando 10 anos. Estou falando do delicioso NacoZinha Brasil, um lugar que além de comida reconfortante e deliciosa, sempre nos apresenta de forma delicada um pouco sobre flores.

Conheci a Gina, autora do blog, pessoalmente, alguns anos atrás graças ao Encontro Gourmet, um evento que reúne blogueiros de culinária do Brasil todo. Na ocasião, fiquei incumbida de buscá-la  em determinado lugar (ela vindo de Curitiba para Sorocaba) para levá-la até a casa de uma outra querida blogueira, a Angela do Ora Pitangas, que a hospedaria.

Engraçado como apesar de não conhecermos algumas pessoas no contato diário, aprendemos através das palavras, reconhecer o jeito de cada um, e não nos surpreendemos quando o encontro acontece, porque a pessoa, é exatamente aquilo que estamos acostumados "a ler". Com a Gina, não foi diferente, a doçura e a leveza que ela apresenta através do seu blog, descreve perfeitamente como ela é, um encanto de pessoa.

Sempre repito aqui, que podemos dizer que somos parte da "velha guarda" dos blogs de culinária. Em uma época que as visitas em nossos espaços era quase que diárias, os comentários mais assíduos e as redes sociais estavam começam a surgir. E sim, gostamos mesmo é do termo culinária! Porque representa bem aquela comidinha caseira, feita com afeto, ora com requinte e algum toque de sofisticação, porque também gostamos, mas sempre com aquele ar de comida de mãe, de avó, que aproxima, que acolhe e que traz o ingrediente que mais gostamos: o amor!

Gina, parabéns pela sua jornada linda e por se manter fiel a uma cozinha que tanto admiro! Vida longa ao NacoZinha Brasil!

E vamos aprender a fazer esse praliné de amendoim com chocolate no micro-ondas? A receita original é do blog Delícias 1001, e você confere clicando aqui. Abaixo estou colocando com as minhas alterações.

Ingredientes:

- 250 gramas de amendoim cru 
- 1/2 xícara chá de açúcar cristal
- 1/2 xícara chá de açúcar mascavo
- 1 colher sopa de chocolate em pó
- 1/4 xícara chá de água
- 1/2 colher chá de fermento químico em pó

Preparo:

- Em uma tigela de vidro alta que possa ir ao micro-ondas, coloque todos os ingredientes e misture bem;
- Leve ao micro-ondas em potência alta, por 6 minutos e a cada 2 minutos, retire, e mexa bem;
- Passado os 6 minutos, retire do micro-ondas com cuidado pois a vasilha estará bem quente, e mexa sem parar até que o amendoim fique açucarado;
- Coloque em uma assadeira e deixe até esfriar bem;
- Armazene depois de frio em um pote com tampa.
- Para fazer o dobro da receita, é só dobrar todos os ingredientes e o tempo no micro-ondas.

Rendimento: 300 gramas de praliné pronto
Tempo de preparo: 10 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Receita deliciosa, pra ter sempre em casa e pegar aquele punhadinho quando der vontade de comer um docinho!

Ótima semana a todos!
Beijos,
Fla.

quinta-feira, 23 de agosto de 2018

Café cremoso

Essa receita é bem antiga aqui na internet mas confesso que sempre fiquei com o pé atrás em testar. Mas como tudo tem uma primeira vez, fiz a dita cuja e amei! E pra quem não bebe leite, como eu, até dá para colocar direto na água quente, mas confesso que bebi no leite e achei bem gostoso.

Marido que é apaixonado por café gostou muito, mas teve a mesma sensação que eu, o trem é bem doce e deixa os lábios bem melados depois...risos... Mas não sei se dá pra diminuir a quantidade de açúcar da receita.

E é bem fácil de fazer! Essa receita eu peguei no site Tudo Gostoso, mas existem diversas versões na internet e todas elas são bem parecidas.

Ingredientes:

- 50 g. de café solúvel (eu utilizei um extra forte)
- 200 g. de açúcar
- 200 ml de água morna

Preparo:

- Adicione os três ingredientes na batedeira e deixe bater de 15 a 20 minutos em velocidade alta;
- O volume irá triplicar e a consistência fica igual a de um chantilly ou clara em neve;
- Coloque o conteúdo em uma vasilha, tampe bem e leve ao congelador;
- Aqueça uma xícara de leite e coloque de 1 a 2 colheres de chá da mistura de café, mexa bem até que fique bem cremoso.

Observação: Armazene até 7 dias em geladeira, mas o ideal é ficar no freezer ou congelador por até 30 dias

Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Fica delicioso, sério! E o rendimento é excelente mas não tenho como precisar quantas porções rende, por isso não detalhei aqui, certo?!
Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.

domingo, 19 de agosto de 2018

Bolo de maçã

Essa receita de bolo veio de uma amiga da minha mãe, de quem aliás, já tem outra receitinha que faz bastante sucesso aqui em casa que é o Pão de Batata. E esse bolo é tão simples e tão gostoso, que já rolou uma versão natalina dele aqui no blog com damasco que também é deliciosa.

E não se assuste, a receita não leva leite, nem água, nem outro líquido que não seja a manteiga e os ovos, e vai por mim, que dá muito certo. Outra coisa que amo desse bolo é que o tamanho dele é pequeno, então não fica aquele bolo enorme passeando pela casa, ainda mais quando moram só 2, como aqui em casa.

Vamos a receitinha?

Ingredientes:

- 3 ovos grandes
- 3 colheres sopa de manteiga derretida
- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 colher sopa de canela em pó
- 3 maçãs picadas em cubos (com casca)
- 1/2 xícara chá de uvas passas sem semente
- 1 colher sopa de fermento químico em pó
- 10 amêndoas picadas (opcional)

Preparo:

- Em uma tigela misture os ovos com a manteiga derretida e bata com um batedor de arame;
- Em seguida coloque o açúcar e misture bem;
- Adicione a farinha, a canela e mexa até ficar bem misturado;
- Some as maçãs, as uvas passas e as amêndoas e misture;
- Por último coloque o fermento em pó e mexa rapidamente para incorporar;
- Despeje em uma forma pequena (eu uso as de pudim) e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos aproximadamente;
- Desenforme quando estiver morno para frio.

Rendimento: 1 bolo pequeno de 10 fatias aproximadamente
Tempo de preparo: 60 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Mais fácil impossível! Você pode substituir por banana e fazer essa versão do bolo que está aqui no blog também. Viu que massa mais versátil?! 

Espero que tenham gostado!
Beijos e ótima semana,
Fla.

segunda-feira, 6 de agosto de 2018

Salada com peras grelhadas e gorgonzola

Sei que está frio e que a gente não pode nem pensar em falar de salada, certo? Mas como aqui em casa o consumo de salada funciona de acordo com o peso na consciência, sempre vai rolar uma saladinha no inverno mesmo.

E essa, como tem a pera grelhada, fica com um toque mais morninho que acalenta a alma! Aliás, essa preparação é muito simples, e só estou postando porque fez muito sucesso no instagram (@fla.artenacozinha).

Vamos a receita então, que hoje o post é rapidão!

Ingredientes:

- 1 pé de alface frisé ou outra de sua preferência
- 2 peras 
- 2 col. sobremesa de gorgonzola
- 8 nozes
- 2 col. sopa de mel
- 1 col. sopa de manteiga
- azeite, suco de limão e sal à gosto
- creme de balsâmico à gosto (se tiver)

Preparo:

- Lave a alface e deixe reservado escorrendo até a montagem do prato;
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e coloque as duas peras partidas em 4 pedaços;
- Vá grelhando em fogo médio, virando de vez em quando para dourar todos os lados;
- Quando estiver quase toda dourada, coloque o mel e vá mexendo a frigideira até que ele fique dissolvido e emulsionado com a manteiga. Desligue o fogo e reserve;
- Em outra frigideira, coloque as nozes para tostar levemente. Retire do fogo, pique grosseiramente e reserve;

Montagem:

- Essa quantidade serve dois pratos, portanto repita o processo de montagem para os dois;
- Na base do prato coloque alface;
- Por cima disponha uma colher de gorgonzola que você deve esfarelar com as mãos;
- Em seguida as nozes;
- Tempere com azeite, sal, um toquezinho de suco de limão e por cima o creme de balsâmico;
- Disponha 4 partes da pera sobre a salada e pingue um pouco do mel com a manteiga da frigideira por cima delas;
- Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Até uma criança faz, fala a verdade?! Combinação incrível e deliciosa!
Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.