Torta de milho, cebola e queijo

Torta de liquidificador (que você pode bater na mão como eu fiz) é sempre coringa né? Por isso pensei em fazer no meu niver, porque não tem quem não goste. Variações de recheio mil e dificilmente você irá fazer uma combinação que vai ficar ruim.

A minha ideia de recheio dessa vez foi algo bem simples porque eu já tinha outros pratos para fazer então precisava ser prática. Peguei então: 1 lata de milho verde, 2 tomates sem semente picados e 1 e 1/2 cebola picadas. Juntei tudo, temperei com sal, pimenta, azeite, orégano e manjericão seco.

A massa foi feita da mesma forma que coloquei aqui neste post. Aí em uma forma untada e enfarinhada coloquei: metade da massa, o recheio, 250 gr. de mussarela ralada, a outra metade da massa e 50 gr. de parmesão (do bom hein, nada de pacotinho) ralado por cima.

Deixei em forno médio, por 35 minutos até corar. Depois de esfriar, cortei em quadradinhos e servi, detalhe que na foto a bandeja já estava meio desfalcada...rs.

Ainda tinha mini pizza de bauru (presunto, queijo, tomate), e amendoins, palitinhos com sal grosso e dorytos.

Agora preciso começar a pensar nas comidinhas de final de ano. Primeiro tenho o pré-natal na casa dos nossos amigos, depois Natal na casa do sogro e Ano Novo na minha mãe. E em cada um dos lugares vou levar algo claro. E ainda quero fazer um pré Ano Novo dia 29 só eu e marido em casa. Ufa, tem coisa pra pensar.

Bom é isso gente. Aqui se encerra o cardápio do meu niver. Agora voltamos com as comidinhas normais do dia-a-dia.

Uma ótima semana pra todo mundo!
Bjs
Fla

Bolo de cebola

Ontem eu disse que este prato é obrigatório em todos os meus aniversários. E é mesmo viu!? Engraçado que se fizer durante o ano parece que nem tem o mesmo gosto, porque o que é gostoso é esperar minha mãe trazer pra que o prato faça parte do meu aniversário.

Essa receita eu coloquei aqui neste post quando mostrei o calendário da Maizena de 1980, e é graças a este calendário que meu aniversário tem, literalmete, um sabor mais gostoso.

Aliás, falando deste calendário, recebi um email da Maria Rita pedindo a receita que aparece ao lado, da couve-flor gratinada, e eu não esqueci não viu Maria, é que eu esqueci de pegar o calendário na casa da minha mãe, mas prometo te enviar logo logo.

Bom, vamos a receitinha do bolo de cebola?

Ingredientes:

- 3 cebolas grandes picadas
- 3 tomates sem pele e sem semente picados
- 1 xícara chá de oléo
- 1 colher sopa de cheiro verde
- 1 folha de louro
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 col. sopa de maizena
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 col chá de fermento
- 3 ovos

Preparo:

- Refogue as cebolas e os tomates no óleo.
- Junte os temperos, deixe cozinhar bem e reserve.
- A parte, bata no liquidificador a Maizena, a farinha, o fermento e os ovos.
- Junte o refogado e bata bem até misturar.
- Despeje numa forma de furo central média e asse em forno quente por 20 a 25 minutos.
- Decore com uma cebola em rodelas passadas na manteiga

Gente, parece que é simples e que não vai dar em nada né? Mas olha, podem fazer de olho fechado porque é simplesmente delicioso. E óh, quer saber mais, o mais gostoso é comer depois de frio com café fresquinho. Ôh coisa boa!!!

Que o final de semana de vocês seja maravilhoso!!! Na segunda eu vou postar mais uma receitinha do meu niver, e acho que é a última...hehehehe.

Beijos pra vocês!!
Fla

Escondidinho de mandioquinha e batata

Mais um item servido em casa no dia do meu niver, esse escondidinho fez sucesso. Simples de tudo, mas feito com muito amor e carinho.

A ideia era utilizar apenas mandioquinha, mas elas estavam muito miúdas e caras, por isso resolvi improvisar um pouco e mesclar batatas com mandioquinha. No fim deu tudo certo e ficou muito bom.

Vamos a receita?

Ingredientes: (rende 7 ramequins)

- 500 gr. de carne moída (usei patinho)
- 1 cebola grande picada em cubos
- 3 col. sopa de extrato de tomate
- 1 col. chá de cominho em pó
- sal e pimenta a gosto
- 200 gr. de mussarela ralada no ralo grosso
- 4 batatas grandes
- 400 gr. de mandioquinha
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 col. café de noz moscada
- 1 col. sopa cheia de margarina
- sal a gosto
- parmesão ralado

Preparo:

Purê:

- Cozinhe na pressão as 4 batatas inteiras com casca, até que fiquem bem macias. Deixe esfriar um pouco, retire a casca e passe no espremedor de batatas. Reserve.
- Em uma outra panela comum, cozinhe as mandioquinhas até que fiquem macias. Passe também no espremedor e reserve.
- Pegue uma panela grande e derreta a margarina, coloque as batatas e as mandioquinhas, misture muito bem em fogo baixo, até que fique bem homogêneo.
- Adicione a noz moscada, o sal e o creme de leite. Mexa bem e desligue o fogo. Reserve.

Carne:

- Aqueça uma panela e coloque a carne moída. Deixe em fogo baixo até que ela fique bem cozida.
- Mexa as vezes para que fique bem soltinha.
- Quando estiver cozida e fritinha, coloque a cebola e deixe até murchar bem.
- Adicione o cominho, o sal a pimenta e deixe tomar gosto.
- Coloque o extrato de tomate, pingue um pouquinho de água e deixe em fogo baixo por uns 10 minutos.

Montagem:

Em cada ramequim coloque:

- Uma camada fina de purê, 2 col. sopa bem cheias de carne moída, mussarela ralada, mais purê e polvilhe o parmesão ralado.
- Leve para assar até que fique bem gratinado e sirva quente.

Ficou muito gostoso. Vocês ainda podem fazer de frango, carne seca, e até mesmo com palmito acho que fica muito bom.

Espero que gostem da receita.

Amanhã, teremos aqui a receita da salada de mini macarrão que servi. Aguardem!

Beijos e até mais.
Fla.

Conchiglione de festa

Bom, a correria como vocês já devem ter percebido, ainda continua. Mas agora já decidi o que vou fazer no meu niver, já comprei os presentes que precisava e as coisas que vou levar pra viajar, e ficou faltando pouca coisa, então só preciso me preocupar com o trabalho.

Agora você deve estar se perguntando, o que tem diferente nessa receita e porque eu a chamei de conchiglione de festa? Porque é um prato mega simples para se fazer e servir quando você for receber visitas em casa. Com certeza vai fazer bonito.

Este foi um teste que fiz, porque provavelmente será o prato que eu vou levar na festa de pré natal que fazemos com uns amigos. Acho que eles vão gostar muito! O marido, o meu testador de receitas oficial, provou e adorou.

Conchiglione recheado com ricota, passas e nozes, ao molho branco com gorgonzola e espinafre, faz bonito ou não faz?

Vamos a receita?

Ingredientes:

- 1 pacote de conchigliones (500 gr)
- 1 ricota com aproximadamente 350 gr.
- 1/2 xícara de passas pretas sem semente
- 1/2 xícara de nozes trituradas
- 1 col. sopa de requeijão
- 2 col. sopa de creme de leite
- 1 col. café de orégano fresco
- 3 col. sopa de azeite
- 500 ml de leite
- 2 col. sopa de manteiga
- 2 col. sopa de farinha de trigo
- 1 cebola ralada
- 1 maço de espinafre cozido, bem espremido e picadinho
- 50 gr. de gorgonzola
- 3 col. sopa de creme de leite
- 100 gr. de muçarela ralada
- sal e pimenta a gosto

Preparo:

Recheio:

- Misture em uma tigela a ricota amassada, a uva passa, as nozes, o requeijão, as 2 col. de creme de leite, o orégano e o azeite.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e utilize para rechear os conchigliones já cozidos al dente.

Molho:

- Derreta a margarina, frite a cebola até ficar transparente e adicione a farinha de trigo.
- Em seguida coloque o leite aos poucos mexendo sempre. Deixe levantar fervura em fogo baixo, até que comece a engrossas.
- Adicione então o gorgonzola, o espinafre e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe ferver mais um pouco para derreter o queijo, desligue e adicione o creme de leite.

- Coloque os conchigliones em uma travessa, despeje o molho por cima, cubra com muçarela ralada e leve ao forno para gratinar por 15 minutos. Sirva quente.

Fácil não é mesmo? E você pode variar o molho e também o recheio caso não goste de passas ou de nozes por exemplo.

Uma excelente quarta-feira pra vocês!!!
Beijos,
Fla

Bolo de banana, passas e nozes

Bolo de banana é tudo de bom não é mesmo? Se juntar passas e nozes então fica uma perdição, concordam? Pois é, em um dia de inspiração resolvi adaptar uma receita de bolo de maçã que originalmente é de uma amiga de minha mãe, e fazer com umas bananas que já estavam pedindo socorro na geladeira.

E não é que deu certinho? Pena que eu não tinha um sorvete de creme para servir junto, mas numa próxima com certeza eu o providenciarei, porque ele morninho com uma bola de sorvete por cima deve ser tudo de bom!

Vamos a receita?

Ingredientes:

- 5 bananas em rodelas (usei a prata)
- 1/2 xícara de uvas passas sem semente
- 3 ovos grandes (utilizei 4 pequenos)
- 1 e 1/2 xícara de farinhas de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 4 col. sopa de margarina derretida
- 1 col. sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de nozes triturada

Preparo:

- Misture a banana, a uva passa e as nozes. Reserve.
- Em uma tigela coloque os ovos com o açúcar e bata com a ajuda de um batedor até ficar bem homogêneo.
- Adicione a margarina derretida, a farinha e por último o fermento.
- Junte esta mistura a banana reservada e envolva com a ajuda de uma colher. Fica uma massa espessa.
- Unte uma forma de buraco no meio com margarina e farinha de trigo, despeje e massa e leve para assar em forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 35 minutos.
- Espere esfriar a desenforme.

Olha, para fazer o bolo de maçã você utiliza 3 maçãs picadas ao invés das bananas, e também acrescenta 1/2 col. sopa de canela em pó. E as passas e as nozes são opicionais. O de maçã também fica divino.

Espero que gostem.
Beijos e ótima terça,
Fla.

Pavê de bis

Oi gente, tudo bem com vocês?

Voltando as atividades normais, graças a Deus, mas ainda trabalhando muito. Gente só porque eu vou sair de férias meu chefe tá me fazendo trabalhar o triplo. Alguém avisa o mocinho que a Princesa Isabel já decretou o fim da escravidão (drama básico...hehe).

Novembro é um mês cheio. Meu aniversário, aniversário da minha irmã, aniversário de amigos, começam festas de confraternização, preciso fazer as comprinhas de natal, terminar de comprar as coisas para a viagem, ufa... tenho coisa a beça pra fazer esse mês. Mas não reclamo, é agitado, mas passa rápido.

Semana retrasada recebi em casa um casal de amigos que são dois amores e também a filhinha deles, que por sinal hoje está fazendo 1 aninho. E o combinado, porque eu estava trabalhando, era pedirmos pizza e ficarmos batendo um bom papo. Mas claro que apesar de não ter tempo eu precisava fazer uma sobremesa rápida e gostosa e também uns "belisquetes".

Hoje vou mostrar esta sobremesa que por sinal fez tanto sucesso que minha amiga já pegou a receita para fazer, porque o marido comeu e amou. É muito simples de fazer e olha sucesso realmente garantido.

Vamos então a receita do pavê de bis?

Ingredientes:

1. Creme:

- 1 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- 3 gemas peneiradas

- 4 col. sopa de amido de milho

- 1 col. café de essência de baunilha

2. Demais ingredientes:

- 1/2 xícara de leite

- 3 pacotes de bolacha maisena

- 2 caixinhas de bis

Preparo:

1. Creme:

- Em uma panela coloque todos os ingredientes do leite e dissolva bem antes de levar ao fogo.

- Depois de bem misturado, deixe em fogo brando e vá mexendo sem parar até que fique com consistência de creme.

- Retire do fogo, deixe esfriar coberto com um filme plástico para não criar película.

2. Montagem:

- Pique as duas caixinhas de bis e reserve.

- Passe as bolachas rapidamente na 1/2 xícara de leite e arrume uma camada em uma vasilha alta.

- Em seguida coloque um pouco do creme, espalhe bem, cubra com um pouco do bis e coloque mais uma camada de bolacha umedecida, e vá repetindo as camadas terminando com o bis.

Dicas importantes:

- Se o creme criar gruminhos ou empelotar, use um mixer. O creme ficará lisinho novamente.

- Não deixe as bolachas de molho no leite, passe apenas um lado da bolacha e retire rápido. As bolachas moles demais ficam esquisitas.

- Você pode usar bolacha tipo champagne, mas elas são caras em algumas épocas do ano, e com bolacha maizena fica delicioso.

- Você pode variar o tipo do chocolate, usar sonho de valsa, ouro branco, e eu fiz até com purê de maçã e nozes e ficou muito bom.

Fala, não tá com uma cara ótima? Eu posso garantir que todo mundo comeu e gostou.

Amanhã mostro os petisquinhos que preparei, coisa bem simples e que fez bonito.

Vou colocar as visitas nos blogs em ordem aos poucos, prometo!

Beijos a todos.

Fla