
A ideia era utilizar apenas mandioquinha, mas elas estavam muito miúdas e caras, por isso resolvi improvisar um pouco e mesclar batatas com mandioquinha. No fim deu tudo certo e ficou muito bom.
Vamos a receita?
Ingredientes: (rende 7 ramequins)
- 500 gr. de carne moída (usei patinho)
- 1 cebola grande picada em cubos
- 3 col. sopa de extrato de tomate
- 1 col. chá de cominho em pó
- sal e pimenta a gosto
- 200 gr. de mussarela ralada no ralo grosso
- 4 batatas grandes
- 400 gr. de mandioquinha
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 col. café de noz moscada
- 1 col. sopa cheia de margarina
- sal a gosto
- parmesão ralado
Preparo:
Purê:
- Cozinhe na pressão as 4 batatas inteiras com casca, até que fiquem bem macias. Deixe esfriar um pouco, retire a casca e passe no espremedor de batatas. Reserve.
- Em uma outra panela comum, cozinhe as mandioquinhas até que fiquem macias. Passe também no espremedor e reserve.
- Pegue uma panela grande e derreta a margarina, coloque as batatas e as mandioquinhas, misture muito bem em fogo baixo, até que fique bem homogêneo.
- Adicione a noz moscada, o sal e o creme de leite. Mexa bem e desligue o fogo. Reserve.
Carne:
- Aqueça uma panela e coloque a carne moída. Deixe em fogo baixo até que ela fique bem cozida.
- Mexa as vezes para que fique bem soltinha.
- Quando estiver cozida e fritinha, coloque a cebola e deixe até murchar bem.
- Adicione o cominho, o sal a pimenta e deixe tomar gosto.
- Coloque o extrato de tomate, pingue um pouquinho de água e deixe em fogo baixo por uns 10 minutos.
Montagem:
Em cada ramequim coloque:
- Uma camada fina de purê, 2 col. sopa bem cheias de carne moída, mussarela ralada, mais purê e polvilhe o parmesão ralado.
- Leve para assar até que fique bem gratinado e sirva quente.
Ficou muito gostoso. Vocês ainda podem fazer de frango, carne seca, e até mesmo com palmito acho que fica muito bom.
Espero que gostem da receita.
Amanhã, teremos aqui a receita da salada de mini macarrão que servi. Aguardem!
Beijos e até mais.
Fla.
Fla eu já coloquei a tuelha...
ResponderExcluirEscondidinho de mandioquinha eu adoro, fiz na época em que elas estavam na safra, lindas e baratas!
Muitos bjs e até quando eu puder.
Fla, parabéns atrasadinho. Querida que Deus te abençoe, te guarde, te dê muita saúde e alegrias. Muitas felicidades.
ResponderExcluirHUUUMMM quanta coisa gostosa, amei a torta de frutas, parece tão fresquinha e esse escondidinho... delícia.
Bjos, Lú.
Fla..Escondidinho é sempre um sucesso, né amiga? Com carne moída deve ter ficado delicioso também!
ResponderExcluirbeijinhos
Adoro mandioquinha e às vezes faço um purê misturando com batatas...rsrsrs...
ResponderExcluirExperimenta a receita dos biscoitos...ficam bons...rsrsrs...
e sim, eu cozinho...rsrsrs...
hum...vc arrasou. parabens. bjs
ResponderExcluirAno que vem "nessa data querida" eu vou fazer uma visitinha na sua casa como quem não quer nada, tá vizinha?
ResponderExcluirArrasou nas comidinhas!!! Tudo lindo e delicioso!!!
Bjs
Adorei este escondidinho, simples e delicioso. Como sou louca por mandioca, frita ou com carne, em bolinho etc., este escondidinho deve agradar concerteza.
ResponderExcluirFicou uma delicia, gosto muito de mandioca.
ResponderExcluirbjsss
Flávia, vc.aceita parabéns atrasado????rs..Tudo de bom! Que Deus abençoe você. À propósito, este escondidinho tá com uma carinha BOA, BOA..bjs.
ResponderExcluirAmei!!
ResponderExcluirParabéns!
Bjs
escondidinho em ramequins. Realmente você é muito chic. adorei
ResponderExcluirescondinho é tudo de bom..amei o seu..bjus
ResponderExcluirComo tava bom isso!!!! Deus é mais!!!!! Bjs.
ResponderExcluirFlavinha, adorei o seu escondidinho, e que ingredientes simples, mas muito prazerosos, adorei amiga...
ResponderExcluirbjão
Paula
Amei a sua receitinha...obrigada pela visita lá no meu tacho. Um beijo...
ResponderExcluirCriatura de Deus!!! Que receita mais linda e deve ser uma delícia!!!!
ResponderExcluirTô aproveitando cada minutinho!!!
Beijocas!
Tudo estava uma delícia!
ResponderExcluirMas este estava demais.....huummmm dá água na boca de lembrar.
Tutuzinha....vc arrasou!
beijos
Essa carninha moida servida assim esta muito chique Flavia, arrasando em...
ResponderExcluirFla estou adorando essas receitas do seu aniversario,espero que coloque todo ano,fiz e adorei.
ResponderExcluirQue bom que gostou Clara, fico feliz.
ResponderExcluirBeijos