quarta-feira, 19 de agosto de 2020

Lasanha de frigideira

Primeira informação, você pode fazer essa receita na boca do fogão, ou utilizar uma panela elétrica como eu fiz. O importante é deixar sempre em fogo baixo. E sim, você pode achar que é a mesma coisa que fazer no forno, mas não, te juro! Dessa forma ela fica pronta bem mais rápido.

Vem comigo, lasanha de frigideira é um baita quebra galho na cozinha. Não fica linda, com aquelas camadinhas perfeitas, mas viu, tem dia que a gente só quer praticidade mesmo, né? Então, se joga nessa receita que é sucesso.

Ingredientes:

- 500 ml de molho vermelho ou bolonhesa
- 500 ml de molho branco (utilize a receita do molho de micro-ondas que já facilita muito)
- 200g de massa para lasanha seca (daquelas que vão direto ao forno)
- 200g de muçarela ralada
- 200g de presento fatiado
- 50g de parmesão ralado
- 1 xícara chá de água quente
- 1 cebola em cubos
- 2 tomates sem pele, em cubos
- Azeite, sal e pimenta a gosto

Preparo:

- Em uma frigideira grande ou em uma panela elétrica, aqueça um fio de azeite e adicione a cebola, refogue bem;
- Coloque o molho vermelho ou bolonhesa, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver um pouco. Retire metade e reserve;
- Com o fogo bem baixo, quebre 1/3 mais ou menos, das massas de lasanha em pedaços e disponha na frigideira;
- Por cima coloque 1/3 do molho branco e metade no presunto e metade do queijo;
- Depois, o restante do molho vermelho e repita as camadas de molho branco, presunto e queijo;
- Coloque o restante da massa, adicione a xícara de água lentamente e cubra com o molho branco;
- Tampe sua frigideira ou panela elétrica, deixe em fogo baixo, por aproximadamente 20 minutos. Na metade do tempo, com a ajuda de uma espátula, vá mexendo delicadamente, deslocando as laterais para o centro, e verifique, se estiver grudando, coloque mais um pouco de água;
- Depois de 20 minutos, sua lasanha deve estar cozida;
- Coloque o parmesão e abafe a panela por mais 5 minutos. Se quiser e sua frigideira puder ir ao forno, você pode usar o grill para dourar. Como eu usei a panela elétrica, dei uma chamuscadinha com o maçarico mas é totalmente opcional. 

Rendimento: Serve até 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Nunca fiz com massa de lasanha fresca, mas acredito que nesse caso, é importante dar uma pré cozida na massa. Essas massas secas são maravilhosas e acho um ótimo custo x benefício. Ah sim, essa receita eu vi no instagram da Dani do Esposa Virtuosa.

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla

segunda-feira, 17 de agosto de 2020

Molho branco no micro-ondas

Molho branco feito no micro-ondas é o quebra galho de cozinha que mais utilizo. Eu amo molho branco, mas confesso que tenho certa preguicinha em ficar mexendo muito tempo na panela. Então, esse molho vapt-vupt é minha salvação!

Você pode usar como base para transformar esse molho básico em algo mais incrementado para um macarrão, ou então para preparar algo uma batata ou chuchu gratinado ao forno. Use a imaginação e aproveite esta praticidade. Vamos a receita?

Ingredientes:

- 2 xícaras chão de leite
- 1 colher sopa de manteiga
- 2 colheres sopa de amigo de milho
- sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Preparo:

- Em uma tigela alta, de vidro e que possa ir ao micro, você vai colocar o leite, a manteiga e o amido de milho;
- Misture bem e leve ao micro em potência alta por 1 minuto;
- Retire com cuidado, mexa bem e volte ao micro, dessa vez, sempre de 30 em 30 segundos, pq se esse leite subir e esparramar, você vai deixar minha orelha fervendo;
- Toda vez que o micro desligar, você mexe bem e retorna por mais 30 segundos;
- Em 3 minutos no total, eu fico com um molho no ponto certo para um macarrão. Vai parecer líquido ainda, mas ele engrossa conforme vai esfriando. Ah, claro, e quando finalizar, tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Rendimento: Serve para uma porção de 250 gramas de massa
Tempo de preparo: 5 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Cada micro-ondas funciona de um jeito, então vá testando o tempo e a consistência também. Ahh, e logo mais vou mostrar a receita completa onde usei esse molho.

Espero que tenham gostado.
Beijos,
Fla

quinta-feira, 13 de agosto de 2020

Como conseguir descontos comprando pela internet

Não sei quanto a vocês, mas aqui em casa, se antes da Pandemia eu já optava pelas compras via internet, agora então, eu virei a doida das compras online. E como isso facilita a vida, não é mesmo? Fora que a possibilidade de pesquisar valores e verificar melhores condições de entrega, me deixa muito mais segura da minha compra. E claro, tem um item que me deixa ainda mais feliz: OS CUPONS DE DESCONTOS!!! 

E como faz diferença no valor da compra saber onde buscar descontos válidos e seguros. Aí, meus queridos, que eu estou aqui com uma dica que vale ouro e que eu faço questão em compartilhar com vocês. Sabe onde eu encontro os melhores descontos? No site CUPOM VÁLIDO.

O Cupom Válido é um site confiável e excelente, que não precisa de cadastro, onde você pode selecionar os melhores descontos da internet e economizar seu dinheiro. Fora que eles possuem inúmeros parceiros entre lojas e marcas, que vão desde Cupom do Carrefour, La Roche-Posay a Americanas, de LATAM a China in Box. Não é o máximo? 

Para dar um exemplo, eu estava procurando uns organizadores de geladeira e encontrei no Cupom Válido a loja da Utilplast com um desconto super bacana. E o olhinho chega a brilhar quando se faz economia, não é mesmo? E a minha foi de quase R$ 30,00. Show!

Ah, mas pra usar deve ser muito complicado... você deve estar se perguntando. E eu te respondo que não é mesmo! É muito fácil, quer ver?

1. Acesse o site www.cupomvalido.com.br

2. Procure a sua loja ou marca utilizando a busca na parte superior da página ou o menu lateral. 




3. Os cupons disponíveis serão exibidos e a opção TOP, é aquele que você poderá colocar na opção "código de desconto" da loja online onde você irá fazer sua compra. Clique sobre o desconto e ele será exibido. Pronto, é só clicar em Ir para a Loja e fazer suas compras.




Fala sério? Mais fácil, impossível! Aproveite os descontos, faça suas compras com segurança e fique sempre de olho nos cupons disponíveis no Cupom Válido!

Espero que tenham gostado da dica!
Beijos,
Fla.

quarta-feira, 12 de agosto de 2020

Couscous com legumes tostados

Salada de coucous marroquino é um dos pratos que mais me salvam na cozinha. Até concordo que a caixinha do grão custa caro, mas o trem rende tanto que acaba valendo super a pena! Essa versão com legumes tostados é muito gostosa, e apesar de ter um passo a mais, o sabor é muito delicioso.


Não vou passar essa receita em quantidades, porque a ideia é você utilizar o que tiver na sua casa, nas quantidades que mais gostar. Mas claro, tem algumas dicas importantes que eu vou deixar aqui pra vocês.



Por exemplo, o grão de couscous marroquino precisa ser hidratado e para deixá-lo ainda mais saboroso, é legal utilizar algum caldo ou temperar a água com sal, pimenta e alguma erva desidratada para dar ainda mais sabor. A proporção também é importante, então eu vou deixar essas dicas logo abaixo pra vocês.



- Hidrate sempre na proporção de 1 para 1, ou seja, para cada xícara chá de grãos de couscous, você vai precisar de 1 xícara chá de grãos de caldo ou de líquido temperado. Além disso, sempre coloque um pouco de azeite para ajudar a soltar os grãos.


- Em 30 minutos, o grão estará bem hidratado. E não precisa usar o caldo ou líquido fervendo, morno já ajuda bem. Se estiver fervendo, ele vai cozinhar o grão e deixar tudo molenga.

- O volume do grão praticamente dobra, por isso, não considere a quantidade antes de hidratar, se não você pude acabar hidratando uma quantidade muito maior do que a que precisa. Se isso acontecer, guarde o couscous hidratado por até 5 dias na geladeira e use posteriormente.


- Use os legumes que tiver em casa! Eu fiz com berinjela, cebola e tomate e grelhei os dois primeiros. Depois adicionei damasco e castanha de caju. Bastante cheiro verde e retemperei com sal, limão, azeite, pimenta do reino e pimenta síria.



Eu acho que só essa salada é um prato e tanto! Mas você pode usar como acompanhamento também. Mas faça, porque vale super a pena! Para quem está de dieta, o couscous é um carboidrato legal para substituir o arroz e o feijão. 


É isso, simples e muito gostoso!
Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.

segunda-feira, 10 de agosto de 2020

Calzone de calabresa

Confesso que esses dias atrás eu ia sucumbir ao delivery. Estava cansada, sem muito ânimo, mas fiquei pensando que não deveria gastar e que tinha tudo a mão pra fazer o que havia planejado. Então, chamei o marido, abrimos um vinho e fomos preparar nosso jantar.

Em 2 horas saiu esse calzone, feito com massa de pizza (que já tem no blog, mas vou deixar aqui novamente), com recheio de calabresa, cebola caramelizada e catupiry. E posso falar? Foi a melhor combinação de pizza/calzone que já fiz!Sem dúvida, fiz a melhor escolha!

Bora aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes:

Massa:

- 200 ml de água morna
- 5 gramas de fermento biológico seco
- 1 colher sopa de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 colher sopa de açúcar
- 1/2 dente de alho ralado ou triturado
- aproximadamente 275g de farinha ou 2 xícaras chá de farinha de trigo

Cebola caramelizada:

- 2 cebolas médias
- 2 colheres sopa de azeite
- 1 colher sopa de manteiga

Recheio:

- 1/4 xícara chá de molho de tomate
- 1 calabresa pquena fatiada bem fina
- cebola caramelizada
- 1/2 xícara chá de catupiry

Preparo:

Massa: 

- Em uma tigela misture a água, o fermento, o açúcar e misture bem;
- Adicione o azeite, o alho e o sal e misture;
- Some a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos;
- Sove por aproximadamente 5 minutos e deixe a massa descansar por 1 hora em uma tigela cobertura por uma pano úmido;

Cebola Caramelizada:

- Em uma panela coloque as cebolas fatiadas bem fino, junte o azeite e a manteiga;
- Deixe refogar, em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que ela fique bem caramelizada;
- Demora cerca de 20 a 30 minutos. Se começar a queimar, pingue água, e abaixe o fogo;
- Quando estiver bem caramelizada, desligue e reserve;

Montagem:

- Abaixe a massa depois do tempo de fermentação, amassando com as mãos;
- Abra com um rolo sob uma bancada, mas não deixe a massa muito fina;
- Em metade da massa coloque o molho espalhando bem, sem deixar chegar na borda;
- Adicione a calabresa, por cima a cebola caramelizada e por último coloque o catupiry espalhando com uma colher;
- Dobre a outra parte da massa, fechando como um pastel grande. Una as bordas, dobrando-as para que fique bem fechado;
- Passe seu calzone para uma assadeira polvilhada com fubá e leve ao forno (que deve ser preaquecido por 20 minutos na temperatura máxima do seu forno a gás) e deixe por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado.

Rendimento: Serve 3 pessoas
Tempo de preparo: 2 horas
Grau de dificuldade: Médio

Essa massa rende um calzone grande que serve bem 3 pessoas, mas você pode usar essa massa para fazer a pizza normal mesmo. É que neste formato, eu achei que ele ficou com a massa mais crocante e o sabor intensificou bem. Vale a pena fazer!

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.

segunda-feira, 3 de agosto de 2020

Pavê de pêssego

Essa Páscoa foi um pouco diferente devido a pandemia do COVID mas eu acho que aquela sobremesa bem gostosa, a gente precisava ter, afinal, açúcar e afeto ajudam a melhorar o nosso dia. E minha sugestão lá no Instagram (me perdoem que estou com um atraso nas postagens no blog), foi um Pavê de pêssego, que você pode transformar em um pavê de frutas frescas ou de bombom! Use a imaginação! 

Doce bem clássico, com carinha de sobremesa dos anos 90, e que ainda faz muito sucesso nas datas comemorativas aqui em casa. Aliás, teve uma época que eu cismei que não queria comemorar aniversário com bolo e sempre pedia pra minha mãe fazer pavê, e era com uma vela em cima do pavê que a gente cantava parabéns, risos.

Vamos para a receitinha?

Ingredientes:

Creme:
- 1 litro de leite
- 3 gemas peneiradas
- 1 caixa de leite condensado
- 4 colheres sopa de amido de milho
- 1 colher chá de extrato ou essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite ou 1/2 lata sem soro

Outros ingredientes:
- 2 pacotes de bolacha maisena
- 1 pacote de bolacha champanhe
(Você pode fazer tudo com um tipo de bolacha só)
- 2 latas de pêssego em calda (separe a calda para umedecer as bolachas) ou troque por morangos frescos, abacaxi em calda ou bombons picados
- 1 xícara chá de chantilly batido (usei 1 caixinha pequena de chantilly amélia)

Preparo:

- Coloque os ingredientes do creme (menos o creme de leite), misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir a consistência de um creme espesso;
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite, mexa bem e deixe esfriar

Montagem:

- Intercale camadas de creme, bolacha (umedecida na calda do pêssego), pêssego em calda e vá repetindo as camadas;
- Por último coloque o chantilly batido e enfeite da forma que desejar;
- Leve para gelar por 6 horas antes de servir.

Rendimento: Serve bem de 6 a 8 pessoas
Tempo de preparo: 90 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

A versão com bombom sonho de valsa é maravilhosa e tem bem carinha de infância. Se você quiser usar frutas in natura, utilize alguma que não solte muita água, isso é importante.

Espero que tenham gostado.
Beijos,
Fla.