sexta-feira, 7 de dezembro de 2018

Esfirra fácil

Essa receita arrasadora é da Carla do blog Brisando na Cozinha, uma querida amiga que ganhei graças a internet! Desde que ela postou essa receita eu fiquei doida pra fazer e já fiz tantas vezes, que meu freezer sempre tem algumas para matar a vontade!

Além de ser super fácil de fazer, e te juro, é de fato muito fácil, você pode fazer, congelar e reaquecer sem problema algum, por isso, é uma ótima pedida para fazer para o lanche da garotada ou preparar para este período de férias que está chegando.

Se você tiver alguma dúvida, pode assistir estes vídeos (clique aqui) que postei no instagram com o passo a passo e vai ver que é super simples mesmo.

Receita original, clique aqui:

Ingredientes:

Massa:

- 500g de farinha de trigo
- 300 ml de água filtrada morna
- 30g de óleo
- 30g de açúcar
- 10g de sal
- 10g de fermento biológico seco

Recheio de frango:

- 500g de frango desfiado
- 2 col. sopa de azeite
- 1 cebola grande em cubos
- 2 dentes de alho ralados
- pimenta dedo de moça a gosto
- tempero caseiro ou sal a gosto
- colorau a gosto
- suco de 1/2 limão
- cheiro verde a gosto (não tinha em casa, mas coloque)
- 200g de requeijão cremoso

Preparo:

Massa:

- Preaqueça o forno no máximo por 30 minutos;
- Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e adicione a água, misture bem;
- Adicione o óleo, o açúcar e o sal, misture até obter uma massa homogênea;
- Sove a massa por cerca de 10 minutos;
- Separe em porções de massa de 50 gramas para uma esfirra grande ou 35 para uma esfirra pequena;
- Abra cada bolinha de massa para ficar redondinha, coloque uma porção do requeijão, uma porção de frango, e feche as esfirras apertando bem a parte de cima para não abrir;
- Disponha as esfirras em uma assadeira enfarinhada; Se quiser, pode passar ovo batido por cima mas eu não gosto por isso deixei sem;
- Leve ao forno ainda em temperatura máxima por cerca de 20 minutos ou até que fiquem coradas e assadas; 
- Retire da assadeira assim que tirar do forno e deixe esfriar completamente para congelar ou sirva na hora bem quentinha.

Recheio:

- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Quando estiver douradinha, coloque o alho e espere dourar;
- Depois refogue o tempero caseiro ou adicione sal;
- Adicione o frango desfiado (pode usar peito ou sobrecoxa) e misture bem;
- Some a pimenta, o colorau e misture;
- Por último coloque o limão, o cheiro verde, misture e desligue o fogo;
- É importante utilizar o recheio frio! Se quiser, ao invés de colocar na esfirra porções de requeijão e frango, você pode misturar o requeijão a este recheio de frango já frio! Fica a seu critério.

Rendimento: 19 a 20 esfirras de 50 gramas
Tempo de preparo: 2 horas
Grau de dificuldade: Médio
Eu amo esfirra! A Carla ensina um recheio de carne muito gostoso e que já preparei também, confira o blog dela e o instagram que ela sempre posta receitas maravilhosas!

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.

quarta-feira, 5 de dezembro de 2018

Carne moída com batata

Sabe aquela comida que tem sabor de infância? Pra mim, carne moída com batata é o tipo de comida que abraça e que eu um dia, pretendo fazer para meus filhos. Fora que é prático pra caramba e praticidade é a ordem em 99% dos dias dessa cozinha. Além disso, para quem está começando a se aventurar na cozinha, essa é uma excelente opção!

E essa é a minha versão de carne com batatinha, e sei que cada família tem aí sua receitinha. Mas a dica que vou deixar é a seguinte, faça um pouco a mais, e depois, tente fazer essa receita de croquete de carne com batata (clique aqui), porque ela fica incrível!

Ingredientes:

- 300g de carne moída (uso patinho ou coxão duro)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas picadas em cubos
- 1 tomate grande picado em cubos sem semente
- tempero caseiro ou sal a gosto
- 1 col. sobremesa de vinagre
- cheiro verdade a gosto
- pimenta do reino e cominho a gosto


Preparo:

- Coloque em uma panela a carne moída, sem óleo algum;
- Vá mexendo em fogo médio até começar a soltar o líquido da carne, e nesse momento, adicione o vinagre para que ela fique soltinha depois de cozida;
- Deixe refogar até que fique bem fritinha;
- Em seguida adicione a cebola e o alho picado e misture bem para refogar;
- Some o tempero caseiro ou o sal;
- Adicione o cominho, a pimenta, misture bem e junte as batatas cortadas;
- Coloque um fundinho de água, abaixe o fogo e deixe que elas cozinhem lentamente. Se a água começar a secar, adicione mais um pouco, e vá mexendo de vez em quando;
- Depois de cozidas, corrija o sal, adicione os tomates picados e o cheiro verde.
- Sirva quentinho.

Rendimento: serve até 3 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Juro, essa carne moída rende o melhor croquete da vida! Mas para comer assim, refogada, eu adoro fazer um belo prato de arroz, feijão, carne com batatinha, farofa e banana! Aquele passeio pelo mundo da carbolândia que a gente ama! :)

Espero que tenham gostado. Receita simples, mas cheia de amor!
Beijos,
Fla.

segunda-feira, 3 de dezembro de 2018

Macarrão em 15 minutos

Sabe aquele dia que você tem poucas opções na geladeira mas precisa fazer uma refeição rápida? Então essa receita é pra salvar esse momento! Te garanto que fica uma delícia e vai agradar a todos! E você pode usar a imaginação e fazer algumas versões dessa receitinha.

Sem enrolação, vou deixar aqui os ingredientes e o modo de preparo! Se quiser assistir ao vídeo dessa receita no instagram, clique aqui e aproveita pra me seguir por lá e ficar por dentro de tudo que posto.

Ingredientes:

- 200g de macarrão de sua preferência (eu uitlizei um espaguete de cúrcuma)
- 2 col. sopa de azeite
- 1 col. sopa de manteiga
- 1/2 cebola fatiada
- 2 dentes de alho fatiado
- pimenta dedo de moça a gosto
- 2 col. sopa de talos de salsinha e coentro (ou utilize 4 col. sopa de cebolinha fresca)
- 1 col. sopa de colorau
- suco de 1/2 limão
- sal ou tempero caseiro a gosto
- 3/4 xícara chá de parmesão ralado

Preparo:

- Cozinhe o macarrão al dente e reserve;
- Enquanto o macarrão cozinha, coloque em uma panela o azeite e a manteiga para derreter;
- Adicione a cebola e refogue bem;
- Junte o alho, os talos e a pimenta dedo de moça e deixe refogar bem;
- Some o colorau e o tempero caseiro ou o sal;
- Desligue o fogo e adicione o limão;
- Em uma travessa coloque o macarrão, o molhinho e o parmesão ralado. Misture bem;
- Na hora de servir, coloque mais parmesão por cima

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Mais fácil que isso impossível!!! Façam, é muito gostoso!!! O limão dá um toquinho de acidez que a gente ama, né?!

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.