Então, quando eu falei da lasanha caseira da minha mãe neste post aqui (aliás acho que foi o post mais comentado do ano), disse que fiz utilizando a mesma massa uma versão com molho branco e alcachofra que também ficou deliciosa.
Eu muito esquecidinha, nem lembrava mais da dita cuja, mas achei a foto perdida no meu micro e pensei comigo que não poderia deixar de postar, primeiro porque agora é época de alcachofra e segundo porque ficou realmente muito boa. Ah sim, e esta é ótima para meus amigos vegetarianos!
Então vamos lá anotar a receitinha?
Ingredientes:
- Folhas de massa de lasanha quanto necessário (lembrando que utilizei massa caseira)
- 2 vidros de fundos de alcachofra picados
- 400 gr. de mussarela fatiada
- 1 e 1/2 litro de leite
- 2 col. sopa de margarina
- 5 col. sopa de farinha de trigo
- 1 cebola grande ralada
- 1 col. chá de noz moscada
- 1 caixinha de creme de leite
- sal e pimenta a gosto
Preparo:
Molho Branco
- Em uma panela aqueça a margarina até derreter.
- Frite a cebola ralada até ficar bem transparente.
- Junte a farinha e frite um pouco.
- Coloque um pouco do leite frio na panela e mexa bem para dissolver a farinha de trigo.
- Adicione o restante do leite e mexa bem.
- Deixe no fogo baixo até que o creme branco esteja bem cozido e sem gosto de farinha.
- Coloque o creme de leite e tempere a gosto com sal, pimenta e a noz moscada.
- Reserve.
Montagem
- Em uma assadeira coloque um pouco do molho branco, coloque as folhas da lasanha, mais molho branco, um pouco da alcachofra picada, fatias de mussarela, molho branco, folhas de lasanha e vá repetindo até terminar com mussarela.
- Salpique queijo parmesão ralado por cima.
- Cubra com papel alumínio e leve para o forno médio por 40 minutos.
É o que temos para hoje. Espero que gostem.
Uma ótima semana para todos nós!
Beijos,
Fla.