Bolo de chocolate - Nossa Cozinha

Bom dia pessoal, tudo certinho com vocês? Por aqui tá tudo na santa paz e eu estou mega feliz com alguns novos acontecimentos.

Como vocês podem perceber, estou garimpando várias receitas nos blogs que visito, porque como tem receita boa nessa net viu, é incrível, e foi assim quando vi esta postagem no blog da Danieli, que é uma graça de menina, super carismática que sempre traz muitas delícia no blog dela, o Nossa Cozinha.

Preciso confessar que meu talento para bolos é extremamente limitado. Confeitar um bolo seria uma tarefa tão complicada quanto desenvolver um programa em uma linguagem que desconheço. Por isso, fiquei meio receosa quando vi o bolo da Dani, porque ele levava cobertura. Mas aí pensei comigo que se eu só despejasse a cobertura não teria erro...hehehe.

E que bolo delicioso minha gente. Suuuuuuuuuuper fácil de fazer, fica extremamente macio e a cobertura é um caso a parte, porque é sensacional. Minha irmã achou que eu tinha feito com chocolate amargo como um ganache, mas não era não.

Vale super a pena fazer a receita, vocês não vão se arrepender. E para conferir o blog da Dani e a receita original, clique aqui. Mas vou colocar a receita aqui para vocês também.

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de leite morno
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de margarina derretida (sem sal, de preferência)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Cobertura

- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de chá de água
- 1 pitada de sal (pitada, viu?)
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo:

Massa

- Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque em uma fôrma redonda,untada e enfarinhada. Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura

- Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro. Cubra o bolo em seguida.

Fácil fácil né pessoal? Olha a cobertura você pode achar que não vai dar ponto, mas quando ela começa a engrossar fica linda e super brilhante. Mexa bem para não empelotar certo?!

Boa terça pra vocês.
Beijos,
Fla

Pão de orégano na MFP

Simmmmmm, mais uma semana está começando e eu espero que a de vocês seja muito muito boa! A minha começou muito bem e pra ficar mais feliz hoje saio mais cedo do trabalho...hehe.

Bom gente, todo mundo tem aquela receita de pão predileta né? E eu, claro, também tenho a minha, e sem dúvida alguma a minha escolhida como "A RECEITA DE PÃO", é esta do pão de orégano.

Se não me falha a memória, quem deu essa receita para a minha mãe foi uma tia-avó ou a filha dela. E eu sempre amei esta receita. Lembro de comer na casa delas, porque minha mãe mesmo admitiu que só tentou fazer uma vez e nunca mais o fez.

Eu, desde que aprendi que poderia fazer um pãozinho fresquinho, testei a receita e aprovei, porque além de ser ultra fácil de fazer é saborosíssima. Eu já postei ela aqui uma vez (clique aqui), mas resolvi fazer de novo, porém utilizando a MFP, e deu super certo, por isso vou colocar aqui novamente.

Ingredientes:

- 3/4 xícara de leite morno
- 3/4 xícara chá de óleo
- 1 ovo batido
- 1 cebola média ralada
- 1 col. sopa de orégano
- 1 col. sopa de açúcar
- 1 col. sopa de sal
- 4 copos de farinha de trigo
- 2 col. chá de fermento biológico seco

Recheio:

- 8 fatias de mussarela picada
- 12 tomates secos picados
- 1 xícara de queijo minas picado
- 1 col. sopa de orégano
(Misture tudo e reserve)

Preparo:

- Coloque os ingredientes na MFP na ordem acima.
- Escolha a opção "MASSA".
- Depois de pronta a massa, retire, faça bolinhas e recheie.
- Deixe crescer novamente por uns 30 minutos.
- Pincele uma gema com um fio de azeite nos pães e leve para assar em forno pré-aquecido por`+/- 45 minutos.
- Rende aproximadamente 20 pães.

Olha, vocês podem rechear só com tomate picadinho e orégano que fica excelente, mas também podem colocar presunto e queijo, ricota com azeitonas, frango desfiado com requeijão, ou apenas mussarela.

Espero que gostem.
Beijos a todos,
Fla.

Muffin de Gorgonzola - Na Biroskinha

Bom dia! Espero que esteja tudo bem com vocês!

Toda vez que visito o blog da Raquel, o Na Biroskinha, fico babando no teclado. E não é exagero não, a moça manda muito bem na cozinha, além de ser uma simpatia de pessoa. E não foi diferente no dia em que vi a receitas desses muffins, porque vamos combinar, um bolinho com aquela consistência macia e ainda por cima cheio de gorgonzola só poderia ser a passagem para o paraíso.

Porém apareceu um problema: eu não tinha as formas para fazer muffins e nem as de empadinha. Mas como tenho uma mãe batuta de boa, ela me deu 3 forminhhas, então eu poderia fazer 18 muffins. Fiquei feliz da vida.

E lá fui eu para a minha cozinha, num domingo chuvoso, munida de todos os ingredientes para fazer meus lindos muffins de gorgonzola. E para minha alegria deu super certo.

Eu estava certa quando pensei que essa receita seria mesmo uma maravilha, gente é bom isso, mas é bom, nossa, eu e meu marido adoramos! No dia seguinte então ele estava ainda mais gostoso...risos. Com um copo de coca-cola light bem gelada ou com uma cervejinha é o que há. Aliás, é uma ótima pedida para você fazer ainda hoje.

Olha como é fácil. (Receita original clique aqui)

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Fleischmann
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- sal a gosto
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/2 xícara (chá) de azeite (100ml)
- 1 xícara (chá) de leite (240ml)
- 250g de queijo gorgonzola (eu coloquei apenas 150 gr.)
- 1 xícara (chá) de cebolinha picada

Preparo:

- Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
- No liquidificador, bata as gemas com o azeite e o leite por 2 minutos.
- Aos poucos, misture com a farinha de trigo (sem bater).
- Amasse o gorgonzola com a ajuda de um garfo e acrescente-o à mistura.
- Junte a cebolinha e, por último, as claras em neve, misturando com cuidado.
- Unte e enfarinhe forminhas de muffins, preencha seu volume com 2/3 de massa e asse em forno préaquecido a 200º por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- O rendimento é de 12 forminhas! (o meu rendeu 16)

Fala a verdade tem como não ficar bom? Impossível né?

Quer conhecer o blog da Raquel? Então clica aqui e se jogue nas delícias no blog todo que é simplesmente divino.

Beijos e bom final de semana,
Fla.

Macarrão ao caldo de carne

Bom dia! Tudo certinho pessoal? Eu estou bem mas numa correria louca no trabalho. O Governo Brasileiro ao invés de nos ajudar só atrapalha e fica inventando moda para dar mais trabalho pra gente, então, por conta de uma nova obrigatoriedade na área de ponto eletrônico (ou o registro de entrada e saída dos funcionários da empresa), eu estou me pondo doida correndo atrás das coisas para fazer esse trem funcionar.

Sei que estou em falta com as visitas nos blogs dos amigos, mas prometo colocar tudo em dia assim que possível tá? Vou passando conforme consigo uma folga aqui no trabalho, porque minha internet em casa está de chorar de tão lenta.

Mas vamos falar de comidinhas certo?!

Esse macarrão fiz semana passada e ficou muito gostoso, com gosto de comida de vó sabe? Geralmente quando faço macarrão com carne, eu primeiro deixo cozinhar bastante a carne na pressão, deixo secar toda água e depois naquela panela eu faço o molho. Mas pensei comigo, se depois eu sempre coloco um cubo de caldo de carne, porque não utilizar a água do cozimento da carne para colocar no molho também? E deu certo, quer ver só?!

Ingredientes:

- 600 gr. de carne em cubos (eu utilizei coxão duro)
- 2 col. sopa de vinagre
- 1 col. sopa de tempero pronto
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 cebola picadinha

- 250 gr. de macarrão de sua preferência
- 1 caixa de massa de tomate
- 1 tomate sem pele e sem semente picado
- 1 folha de louro
- 1 pitada de açúcar
- sal a gosto

Preparo:

- Tempere a carne em cubos com o vinagre, o tempero e a pimenta. Deixe tomar gosto por uns 30 minutos.

- Aqueça uma panela de pressão e deixe bem quente. Coloque um fio de óleo ou azeite e coloque os cubos de carne aos poucos para corar. (conforme for corando você retira, reserva e coloca outros cubos, para não juntar muita água)

- Depois que todos os cubos estiverem corados, volte a carne na panela e coloque a cebola. Deixe dar uma refogada e tampe a pressão.

- Deixe em fogo baixo por mais ou menos 25 minutos ou até que a carne fique macia.

- Quando você abrir a panela vai ver que a carne soltou água, deixe o fogo alto para que a água evapore até ficar aproximadamente 1 copo daquele caldo (medida meio a olho mesmo tá?).

- Em seguida coloque o tomate picado, a massa de tomate, a folha de louro e o açúcar. Tampe novamente a pressão e deixe por uns 15 minutos. (a carne continua lá dentro tá, para pegar o gostinho do molho também).

- Enquanto isso cozinhe o macarrão com um fio de óleo e sal e reserve.

- Depois que o molho estiver pronto, corrija o sal, junte o molho a massa cozida, polvilhe queijo ralado e sirva acompanhado com um bom vinho tinto.


Ai ai, sou tão mais feliz depois de comer uma massa. Já falei que eu troco facinho um prato de arroz e feijão por um de massa? É o sangue italiano correndo solto...risos.

Beijos gente, até a próxima.
Fla.

Porque ter uma MFP?

Olá gente, tudo certinho? Mais uma semana começando hein... que beleza. Já estamos na metade de março e a Páscoa já já está aí. Está passando rápido demais ou é impressão minha?

Well, well, well... Há um tempinho atrás, a Lenita me convidou a escrever um pouco sobre "porque se ter uma máquina de fazer pão" e eu estava devendo este post a ela, por pura falta de tempo mesmo, só que quatro outras pessoas me enviaram e-mails recentemente me questionando sobre quase a mesma coisa.

Então vamos lá, vou falar um pouco da minha experiência com a MFP para quem assim como essas quatro queridas, também estão pensando em adquirir uma.

1. Porque comprar uma MFP?

Bom, não sei quanto a vocês mas eu moro em apartamento e minha cozinha é pequena. Além disso minha mesa da sala de jantar é de vidro e super frágil, portanto não existe espaço para trabalhar com massa na minha casa. Todas as vezes que eu tentei só passei nervoso. Então no meu caso, a MFP foi uma maneira que encontrei de poder fazer pão sem a necessidade de fazer a sujeirada que isto envolve. Fora isso, a ideia de ter sempre pão fresquinho é boa demais né? E também pra uma pessoa que tem tendinite como eu, sovar massa é um trem bem complicadinho.

2. Como ela funciona?

Existem diversos programas na MFP, independente da marca você sempre terá algumas funções básicas como a NORMAL (que faz a massa, deixa a massa crescer e assa), a ASSAR (que só assa o pão), a MASSA (que prepara e deixa crescer), etc. Então o funcionamento é simples, colocou os ingredientes, selecionou a opção desejada, a máquina fará o restante pra você.

3. Qual marca escolher?

Pois bem, existem diversas marcas no mercado, eu sinceramente fiz uma pesquisa rápida na internet e acabei optando pela marca da Britânia Multi-Pane, e também por algumas amigas possuem esta e não tiveram problemas. Você vai ver que a diferença mesmo entre elas está na marca e no preço, porque muitas vezes o fabricante é o mesmo (Shoptime e Cadence por exemplo).

4. Consume muita energia?

Então meus queridos e minhas queridas, é mentira dizer que a bichinha não consome energia. Pensa só, uma pão normal demora 3 horas para ficar pronto, então sua máquina estará ligada, consumindo energia por 3 horas seguidas, portanto se você utilizá-la demais vai sentir no bolso a diferença. No primeiro mês eu e meu marido fizemos vários pães e tomamos um susto ao perceber que a nossa conta havia aumentado R$ 30,00. A opção de deixar a máquina programada para que ela faça o pão na hora que você quiser, consome ainda mais energia. Então fiquem atentos. Dependendo do pão, eu prefiro fazer só a massa na MFP e depois assar no forno convencional.

5. É fácil preparar o pão?

Sim, muito fácil. A única coisa que você precisa obedecer é a ordem dos ingredientes: líquidos primeiro, ingredientes secos e o fermento por último. Depois disso, é só programar e deixar a máquina trabalhar. Lembrando que o fermento utilizado é o próprio para pães porém aquele granulado seco.

6. Posso congelar o pão feito na MFP?

Não só pode como deve. Se sua família for pequena como a minha (eu e marido), você pode fazer a massa na MFP, depois fazer bolinhas menores e assar no forno convencional. Deixe esfriar e em seguida congele as porções como preferir. Aí é só retirar do freezer para descongelar e levar no forno para aquecer.

7. E qual o tamanho da MFP?

Pois é, a bendita é grande, não vou mentir pra vocês. Eu tenho a sorte de ter um armário na cozinha onde em cima dele já fica o micro-ondas, e do ladinho dele coloquei a MFP, mas se você não tem uma bancada ou armário para fazer de suporte pense bem antes de comprar, porque senão ela vai virar um elefante branco na sua cozinha.

8. E o preço?

Este foi outro motivo importante na escolha da minha MFP. Todo mundo sabe que quanto mais "conhecida" a marca, mais caro o produto é. No supermercado onde eu faço compras todo mês, existem umas 3 marcas e a da Britânia não era nem a mais barata e nem a mais cara, porém o preço continuava salgadinho para meu orçamento. Massss, num dia de muita sorte, eu e meu marido chegamos no supermercado e havia uma promoção, com um baita descontão, de quase uns R$ 60,00, e aí não pensamos duas vezes, agarramos a nossa e levamos pra casa. Eu paguei R$ 199,00, hoje no mesmo mercado ela custa R$ 260,00. Mas o preço como eu disse, varia de marca para marca.


Bom pessoal, acho que escrevi tudo aquilo que eu penso ser importante para saber na hora de comprar uma MFP. Existem vários modelos no mercado, e o mais importante é tentar obter com quem já tem uma máquina, maiores informações para que você possa fazer a comparação.

Se alguém mais quiser tirar alguma dúvida, pode me escrever ou deixar nos comentários a sua questão, só por favor, preencha seu email para facilitar nossa comunicação. Ah sim, e se você quiser nos contar aqui nos comentários sobre a sua MFP fique à vontade.

Beijos,
Fla.

Croquetes de frango

Oi pessoal, tudo certinho? Claro né, sexta-feira chegou graças a Deus e amanhã é dia de descanso!

Bom sexta é dia de comer uns petisquinhos com os amigos, ir para um bar tomar uma cervejinha, ou então ficar em casa comendo uns belisquetes com a família, né não? E que tal preparar uma versão ultra mega power rápida de croquetes de frango?

Não tem muita medida não tá, é na base do olhômetro mesmo. Você leva ao fogo 1 peito de frango pequeno, que você deixará repleto de furos para penetrar os temperos) com 1 litro de água, uma colher de sopa de tempero pronto, pimenta a gosto, 2 folhas de louro, 1 col. chá de colorau, 1 col. chá de curry e 2 cravos da índia.

Depois de cozido, deixe esfriar e desfie. No caldo que sobrou do frango, cozinhe 4 batatas grandes (se precisar acrescente mais água), que depois de cozidas e frias devem ser passadas por um espremedor.

Agora junte as batatas, o frango desfiado, sal e pimenta a gosto, 1 xícara de parmesão ralado (do bom!), 1 ovo, 1/2 cebola ralada, 1 xícara de cheiro-verde picado, 2 col. sopa de maizena e farinha o quanto baste. Amasse tudo bemmmm amassadinho, depois enrole os croquetes e passe somente na farinha de rosca (farinha de pão).

Aqueça uma panela pequena com óleo e deite os seus bolinhos com cuidado. Não mexa muito enquanto estiver fritando para que não abra. Depois de moreninhos, retire e deixe escorrer em papel absorvente.

Com uma pimentinha, uma cervejinha e uma boa companhia, tem coisa melhor? Ah sim, enquanto você degusta seu petisco, assista LOST...hehe, alguém aí está vendo a última temporada? Eu e marido estamos viciadinhos...rs.

Gente, um excelente final de semana pra vocês. Juízo (ou não?!).
Beijos,
Fla

Salsichas enroladas

Oi gente, tudo certinho? Por aqui tudo nos conformes.

Bom, sabe aquele dia que você não está com vontade nenhuma de ir pra cozinha, mas precisa fazer uma janta ou almoço rápido para a família? Eu tenho uma solução deliciosa pra você.

Esse prato é conhecido de longa data lá de casa e um dos meus prediletos quando criança. Não sei bem ao certo quem ensinou isso pra minha mãe, mas eu sei que a receita já faz parte do "menu da salvação" lá de casa, e olha, vira e mexe esse pratinho me salva mesmo.

Olha como é fácil.

Afervete cerca de 10 salsichas por 3 minutos apenas. Escorra bem. Unte um refratário com um pouco de azeite e reserve. Pegue cada salsicha e enrole 2 fatias de mussarela em cada uma delas. Vá colocando uma ao lado da outra no refratário. Quando terminar, polvilhe orégano e leve para assar em forno baixo por uns 15 minutos ou até que o queijo fique coradinho.

Para servir, vá cortando as salsichas e separando o queijo com a ajuda de uma faca ou espátula. Acompanhe com um arroz branco ou de legumes e uma saladinha.



Fala a verdade, não é um prato salvador? Risos. E fora que é uma delícia!

Ah sim, querem uma notícia boa? Amanhã é sexta-feiraaaaaaaaaaaaaaaaaa! Ueba! Viva!

Beijos,
Fla.

Panqueca americana

Post reeditado em 04/10/2018.

Bom dia gente! Tudo certinho com vocês? Por aqui tudo belezinha graças a Deus. Descanso no final de semana, enviei algumas receitas que eu estava devendo pro pessoal, arrumei minha casa e dei uma passeada que eu não sou de ferro né?!

Pois bem, ontem de manhã eu acordei e vi que não havia pão em casa. Com uma preguiça monstro de ir até a padoca (que fica umas 5 quadras de casa...risos), resolvi inventar alguma coisa para comermos, e enquanto marido ainda dormia, fui atrás de uma receita de panquecas americanas para fazer.

Aqui no Brasil panqueca é uma massa bem fininha, salgada e que geralmente a gente usa para fazer com um recheio salgado e enroladinha. Já as panquecas americanas são mais gordinhas, mais doces e fofinhas.

Lembrei que uma vez vi a Nigella fazendo essas panquecas mas não consegui pegar a receita, aí fui procurar e encontrei a receita do Claudia's Kingdom. Fiz, aprovei e vou repetir inúmeras vezes com certeza. É uma ótima opção para um lanche ou café da manhã diferente.

As minhas não ficaram tão redondinhas porque demorei pra pegar a manha e deixá-las menos moreninhas. Mas o sabor ficou maravilhoso. Fiz várias tentativas de acompanhamento: manteiga, creme de ricota, requeijão e mel. A com mel ficou a melhor de todas. E olha que nem sou tão chegada a mel.

Vamos a receita então? Para ver a original clique aqui. Eu fiz apenas meia receita, mas vou colocar a receita inteira.

Ingredientes:

- 2 xícaras chá de farinha de trigo

- 4 col. chá de fermento

- 4 col. chá de açúcar

- 1 col. chá de sal

- 4 ovos

- 4 col. sopa de manteiga derretida

- 1 1/2 xícara de leite

Preparo:

- Bata os ingredientes no liquidificador;
- Deixe a massa descansar uns 5 minutos;

- Em uma frigideira bem quente, coloque um pouco de manteiga para untar, e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa;

- Quando começar a criar bolhas na parte de cima, vire a panqueca, ela não pode ficar muito dourada. 

Rendimento: 8 panquecas
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Vale muito a pena experimentar. A massa é super saborosa e bem diferente da nossa panqueca. 

Beijos,
Fla

Foto do post original de 08/03/2010.

Foto do post original de 08/03/2010.

Chá gelado

Bom dia gente, tudo certinho? Por aqui tudo na paz.

Queria agradecer aos comentários e aos emails que recebi ontem sobre o post de ajuda ao Esmael. Super obrigada de coração e a nossa correte continua! Se Deus quiser nós vamos conseguir ajudar o filho da nossa amiga Helguinha! Amém! Amém! Amém!

Bom, que tempo doido está fazendo por aqui. De dia um calor de queimar os neurônios e de noite um friozinho de pedir uma sopa e uma taça de vinho. Sinceramente não está dando para entender direito o que acontece. Já não existem mais 4 estações no ano, mas parece que elas todas aparecem em um dia só. Eu hein?!

Em casa encontramos uma solução bem saudável para acabar com o calorão: chá gelado. Sim, porque é só deixar na geladeira e ir tomando quando der vontade. Mata a sede, hidrata que é uma beleza e ainda deixa a gente calminho...risos.

Aqui eu utilizei o chá de erva cidreira que era o que tinha, mas eu prefiro fazer com o chá mate normal mesmo.

Para 1,5 litros de chá mais ou menos eu utilizei: 1,5 de água, 10 saquinhos de chá de erva cidreira, 1 cravo da índia, suco de 1 limão, açúcar a gosto (porque chá é a única coisa que não tomo nem a força com adoçante) e pedras de gelo.

Aí é só ferver a água em uma chaleira ou leiteira, colocar os saquinhos de chá e o cravo, desligar o fogo e deixar lá descansando por uns 15 minutos. Retire os saquinhos de chá e o cravinho e coloque o líquido no liquidificador. Junto coloque o limão (se quiser mais azedinho pode colocar mais) e o açúcar a gosto. Bata bem.

Depois é só levar a geladeira, deixar bem geladinho e servir com pedrinhas de gelo e mais algumas gotas de limão. Dá pra fazer com chá mate como eu disse, chá de maçã, chá de gengibre, etc.

As vezes eu sou saudável! Risos...

Ahhhh antes que eu me esqueça, a Lenita, ganhadora da promoção do blog, recebeu o prêmio na terça-feira e adorou. Aguardem que em breve teremos mais promoções!

Lindo dia pra vocês.
Beijos,
Fla.