Macarrão Calanhesa

Achou esquisito o nome da receita de hoje? Mas é que eu fiz uma mistura que deu tão certo que resolvi colocar no nome os dois principais ingredientes da receita: carne moída e calabresa, e daí surgiu o macarrão calanhesa ou bolobresa, uma mistura de bolonhesa com calabresa...hehehe.

Vamos combinar que as vezes a cabeça da gente não funciona direito não é mesmo? Eu por exemplo, cheguei em casa feita para fazer almôndegas que nem gosto muito, mas estava com vontade. Eis que a espertona aqui me esquece de descongelar a carne. E como eu não gosto de usar o descongelamento do microondas, ficamos ali, eu e aquela pedra de carne moída congelada sem saber o que fazer uma com a outra.

Acabei pensando num macarrão que em casa adoramos, mas para dar um up e como a carne não era muita, resolvi adicionar a calabresa e deu muito certo o resultado. Super fácil de fazer, quer ver só?!

Ingredientes:

- 500 gr. de macarrão de sua preferência (eu usei o parafuso tricolore)
- 1 caixa de molho de tomate
- 350 gr. de carne moída
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
- 1 cebola picada
- 1 pitada de cominho em pó
- 2 tomates sem pele e sem semente picados
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de água
- sal e pimenta a gosto
- queijo ralado para polvilhar

Preparo:

- Cozinhe o macarrão e reserve.
- Em uma panela frite a calabresa sem colocar óleo na panela. Deixe que fique bem corado.
- Adicione a carne moída e frite até que fique bem soltinha e cozida.
- Coloque a cebola e o alho para fritar.
- Junte o tomate, o molho de tomate, a água, o cominho, o sal e a pimenta a gosto.
- Deixe ferver em fogo baixo por uns 20 minutos, mexendo as vezes.
- Junte o macarrão ao molho, polvilhe queijo ralado e sirva.

Simples né? E dá um gostinho bem diferente a calabresa viu, vale a pena experimentar. Bom, esse prato rolou em casa semana passada, porque essa semana tá sendo light, bem light...rs.

Outras duas coisinhas: primeiro que meu livro da Unilever já chegou, recebi o da Maizena e amei. São 10 ou 12 receitas (não lembro ao certo) deliciosas. Vale super a pena, e eu já vou ligar pedindo o próximo claro. E se você não tá entendendo nada, é só clicar aqui e ver o outro post sobre o assunto.

Outra coisa, o livro da Abril sobre o Estado de São Paulo da coleção Cozinha Regional está ma-ra-vi-lho-so! Está difícil agora, porque até ontem meu predileto era o de Minas, mas acho que agora, sem querer puxar sardinha, ficou sendo o de São Paulo. Esse sem dúvida vale muito a pena.

É isso, excelente quarta pra todos nós.
Beijos,
Fla.