Arroz natalino

Natal chama por aquele arroz cheio de ingredientes pra fazer bonito na ceia, não é mesmo? Pelo menos aqui na minha casa sempre foi assim. Do famoso arroz com presunto, queijo e passas da minha mãe, que eu amo comer até hoje, até um bom arroz a grega, eu sempre acho que só um arroz branco não tem a cara que o Natal merece.

E é por isso que estou trazendo mais uma receitinha deliciosa para a ceia de vocês. Gosto tanto desse arroz que faço com bastante frequência aqui em casa. Não necessariamente utilizo presunto cru, mas gosto muito de trocar pelo bacon, que é uma opção mais em conta e tão gostosa quanto.

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz branco cru

- 2 col. sopa de óleo

- 1 cebola pequena em cubos

- 3 xícaras de água

- 1 e 1/2 xícara chá de espumante ou vinho branco mas precisa ser seco

- 3/4 xícara chá de ervilhas congeladas

- 1/2 xícara chá de castanhas trituradas (eu utilizei de caju, mas pode ser outro tipo)

- 1/2 xícara chá de uvas passas

- 4 fatias de presunto parma ou bacon

- sal ou tempero pronto à gosto

Preparo:

- Coloque as uvas passas de molho em 1/2 xícara de espumante ou vinho;

- Aqueça uma panela o óleo e refogue a cebola;

- Se for utilizar tempero pronto refogue junto com a cebola, ou então lembre-se de adicionar sal;

- Coloque o arroz e deixe fritar por uns 3 minutos;

- Junte as ervilhas frescas na panela com o arroz;

- Adicione 3 xícaras de água e 1 xícara de espumante ou vinho, deixe o arroz em fogo médio com a panela entreaberta até que a água seque e o arroz esteja cozido, se necessário coloque mais um pouco de água;

- Reserve e deixe esfriar um pouco;

- Escorra as uvas passas do espumante, reserve;

- Coloque as fatias de presunto parma ou bacon em um prato, cubra com papel toalha e leve ao micro-ondas por 4 minutos, virando na metade do tempo até que fique crocante;

Montagem:

- Misture o arroz e delicadamente para não desmanchar as ervilhas e adicione as uvas passas e as castanhas trituradas;

- Coloque em uma tigela, triture grosseiramente o presunto parma e salpique por cima do arroz antes de servir.

Rendimento: 6 pessoas

Tempo de preparo: 35 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

O sabor que o espumante confere ao arroz é coisa de outro mundo! E com vinho branco também fica incrível, vai por mim. E claro, se você não for do time uva passa, pode retirar. Mas tente usar pelo menos um damasco, deixa de ser cricri com as frutas secas, hein?!

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.