Enroladinho de frango com bacon

Foto: Adriano Sobral

Se a carne está cara e as aves especiais estão caras neste final de ano, o que podemos fazer para não gastar horrores e ainda assim preparar uma ceia super especial? Eu te digo! Vamos usar a originalidade. Peru pra mim, nada mais é do que um frango grande, e digo a mesma coisa das outras aves. Pra mim, só tem mais peito, porque o sabor, de coração, eu não vejo diferença alguma. Minha opinião, ok?!

E como eu não acho graça em nenhuma dessas coisas que só tiram dinheiro da gente, eu vou dar uma opção que é barata e super saborosa, o enroladinho de frango com bacon, que leva também um molho maravilhoso para acompanhar de iogurte, mostarda e mel. 

E mais uma dica: caprichem na decoração. Não há prato simples que não fique com cara de festa, se a gente caprichar bem na coração. E vale lembrar, mais importante do que a comida, do que a apresentação, são as pessoas que estão conosco neste dia. Vamos nos lembrar que o Natal é tempo de celebrarmos a vida, independente de religião, vamos aprender a agradecer a oportunidade de estarmos juntos nessa jornada. Combinado?!

Ingredientes:

- 1 Kg de peito de frango em cubos

- 24 fatias de bacon (aproximadamente)

- 2 col. sopa de vinagre

- 1 col. sopa de colorau

- 1 col. sopa de orégano

- sal e pimenta do reino à gosto

Molho:

- 1 pote de iogurte natural

- 1 e 1/2 col. sopa de mostarda

- 1 col. sopa de mel

- 1/2 col. sopa de azeite

- sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Molho:

- Misture em uma tigela todos os ingredientes até incorporar bem. Reserve.

Frango:

- Tempere os cubos de frango com o vinagre, o colorau, o orégano, o sal e a pimenta do reino à gosto;

- Deixe descansar por 20 minutos;

- Passado esse tempo enrole cada cubo em uma fatia de bacon (eu cortei as fatias pela metade para ficar do tamanho exato) e prenda com um palito de dente. Reserve;

- Coloque todos os enroladinhos de frango em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido 200 graus por 30 minutos. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos aproximadamente ou até ficar dourado;

- Arrume o frango em uma travessa e sirva com o molho em uma tigelinha a parte.

Rendimento: 6 pessoas
Tempo de preparo: 1h30m
Grau de dificuldade: Moleza

Importante, eu deixei com os palitos porque estávamos só entre adultos neste dia, mas claro que é muito mais bacana e seguro, retirar os palitos para servir, certo?

Se quiser ver essa receita em vídeo, clique aqui e conheça o canal do Arte na Cozinha no Youtube.

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.