Molho de tomate na panela de pressão

A dica de hoje é para facilitar sua vida! Te juro que fazer molho de tomate vai ficar muito mais fácil a partir de agora. E estou falando de um molho com carne, feito de tomate pelado ou tomate italiano fresco mas bem maduro. Que geralmente demora bem mais tempo para ficar pronto, porque se você estiver pensando no molho de tomate que já pronto e é só esquentar, aí não tem dificuldade nenhuma, né?

E nem julgo quem usa, viu?! Aqui em casa eu evito, por conta da quantidade de açúcar e sódio que tem nesses molhos prontos, mas vez ou outra, rola também. Mas confere essa receitinha que é um coringão na cozinha e que você vai adorar!

Ingredientes:

- 250g de carne em cubinhos (eu usei bife do vazio, mas pode ser coxão mole ou patinho)

- 50g de bacon em cubos

- 1 cebola pequena em cubos

- 1/3 de pimentão verde 

- 1 lata de tomate pelado ou 5 tomates italianos bem maduros

- sal ou tempero caseiro a gosto

Preparo:

- Em uma panela de pressão, coloque um fio de molho e adicione a carne em cubinhos. Não mexa até que o fundo esteja dourado. Depois você pode ir virando para dourar de todos os lados;

- Quando estiver bem dourado e com um fundinho na panela, adicione o bacon e deixe fritar e soltar a gordura dele;

- Adicione 1 cebola picada e 1/3 de pimentão inteiro e deixe refogar. O pimentão inteiro é para dar sabor, mas eu retiro ele no final da receita;

- Depois que a cebola der uma refogada, tempere com um sal ou tempero caseiro, e adicione uma lata de tomate pelado ou 5 tomates italianos bem maduros e sem pele. Tampe a panela de pressão e deixe em fogo baixo por 15 minutos;

- Retire a pressão, corrija o sal e pronto, você pode utilizar no prato que desejar.

Rendimento: cerca de 300 ml de molho pronto

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

Molezinha, não é mesmo? E não é que eu não goste de um molho ao sugo, mas esse toquezinho de bacon com carne, deixa o molho bem mais saboroso. E como eu não sou fã de pimentão, o sabor dele fica super sutil deixando ele cozinhar mas retirando ao final do preparo. Faça que vocês vão gostar!

A receita do nhoque, você acessa clicando aqui.

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla