Sopa de feijão com cachaça

Esse post foi originalmente publicado em um site chamado Mapa da Cachaça, quando colaborei com algumas receitas. Ainda bem que uma leitora me avisou que a receita completa não estava aqui no blog, porque também não se encontra mais nesse site. Mas sorte que eu encontrei a receita original que enviei por e-mail na época e resolvi fazer um post extra. Não reparem a foto, está terrível, risos... Qualquer dia faço de novo e atualizo a foto pra vocês.

Este prato lembra muito a casa da minha avó materna. Aquele fogão vermelho do lado de fora da casa com a panela de sopa borbulhando, o macarrão espaguete que ela quebrava em pedacinhos bem pequenos e o cheiro do alho que se espalhava pela casa. Para mim, nenhum outro prato é mais reconfortante do que este.

Ainda hoje tenho a sensação de que uma boa sopa me cura de tudo: de uma crise de enxaqueca, de um cansaço muito grande, daquela gripe que insiste em não sair do corpo, de um problema que não sai da minha mente... parece que é sentar na mesa ou me jogar no sofá para curtir o meu caldinho e já fico com a sensação de que minha avó está ali comigo dizendo: “Calma querida, já vai passar”.

Se a sopa de feijão dela era feita assim, juro que não sei, adoraria poder me lembrar, mas te convido a preparar esta receita, pegar uma cumbuca, sentar-se no sofá enrolada em um cobertor e tenha certeza de que neste momento, independente do que você possa estar sentindo, você certamente irá pensar: “Está passando mesmo Dona Elsa”.

Ingredientes:

- 3 xícaras chá de feijão cozido e temperado

- 2 xícaras chá de água

- 4 dentes de alho amassados

- 1 col. sopa de azeite

- 1/2 xícara chá de cachaça

- cebolinha picada a gosto

- ½ col. café de cominho

- sal e pimenta a gosto

- torradas para acompanhar

- ¾ xícara chá de macarrão argolinha ou ave maria (opcional)

Preparo:

- No liquidificador bata o feijão e a água. Se ficar muito grosso adicione mais água até que fique na consistência desejada.

- Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho até que comece a dourar. Junte o feijão batido, o cominho, o sal e a pimenta e deixe ferver em fogo baixo por uns 15 minutos;

- Desligue o fogo, adicione a cachaça, acenda o fogo novamente e deixe ferver por mais 10 minutos (se optar por utilizar o macarrão, coloque neste momento e deixe ferver até que o mesmo esteja cozido);

- Desligue o fogo novamente, sirva em cumbucas e salpique cebolinha fresca picada.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Pronto, problema resolvido. Receita original, com texto original publicado na época. Tão chique que saí até na Vejinha SP com essa receita. :)

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.