quarta-feira, 29 de maio de 2019

Pão de milho

Tem mais pão saindo dessa cozinha, porque eu já devo até ter falado aqui, que eu prefiro fazer pães e congelar, do que comprar pão em padaria. Sim, eu sei que eu disponho atualmente de tempo para fazer isso, mas também acho que se você separar 1 dia do seu mês para preparar os pães, pode conseguir o mesmo. E pão caseiro, é infinitamente melhor, não acha?

E essa receita veio de um instagram chamado Coisas de Nany, que gosto muito, e é um pão de milho fofíssimo e delicioso que entrou pra nossa lista de pães prediletos! Anote a receita porque vale muito a pena, o sabor é suave, é um pão levíssimo e sua família vai amar. 


Ingredientes:

- 1 lata de milho verde drenada
- 1 ovo
- 1/4 xícara chá de óleo
- 1 xícara chá de leite morno ou em temperatura ambiente
- 3 colheres sopa de açúcar
- 1/2 colher sopa de sal
- 5 gramas de fermento biológico seco
- 500 gramas de farinha de trigo aproximadamente
- 1 colher sopa de semente de erva doce (opcional)


Preparo:

- No liquidificador bata o milho drenado com o leite morno (se estiver um clima mais friozinho, senão coloque em temperatura ambiente) por uns 3 minutos;
- Peneire a mistura e coloque em uma tigela;
- Adicione o ovo e o óleo e misture bem com um batedor;
- Misture o açúcar, o sal e a erva doca;
- Coloque o fermento e 1/3 da farinha, misture primeiro com a colher e depois vá adicionando a farinha até dar o ponto. Quando ficar difícil de mexer com a colher, passe para a bancada para sovar a massa;
- Dependendo da marca da sua farinha, pode ser que precise de mais ou menos farinha, depende muito de quanta hidratação sua farinha suporte;
- Sove a massa por uns 15 minutos, volte para a tigela e deixe crescer por 1 hora e 30 minutos coberto por um pano de prato úmido e em local escuro;
- Passado esse tempo, retorne a massa para a bancada, amasse um pouco para retirar o ar e separe em porções de 80 gramas. Abra cada pedaço com um rolo e enrole formando mini pães;
- Disponha-os em uma forma untada e enfarinha e leve para crescer novamente por 45 minutos;
- Polvilho um pouco de fubá por cima dos pães ou pincele gema batida. Leve para assar em forno preaquecido 200 graus por 25 a 30 minutos;
- Retire os pães do forno, aguarde uns 10 minutos, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade para secar bem por fora, ou sirva quentinho com bastante manteiga.

Rendimento: 12 pães neste formato
Tempo de preparo: 3 horas
Grau de dificuldade: Médio

É um pão muito gostoso! Você pode fazer no formato que quiser. Eu gosto de deixar neste formato, porque sempre acho mais fácil de congelar e já é a medida perfeita para um pãozinho no café da manhã. 

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.

3 comentários:

  1. Que maravilha,...excelente sugestão!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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  2. Tô doida pra testar!!!

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  3. Esses pães ficaram perfeitos, amo fazer pão, essa receita é ótima. Bjs

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Obrigada pelo comentário!
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