Bolinho de arroz

Vi essa receita de bolinho de arroz no instagram do Tudo Gostoso e salvei para testar. Aproveitei uma sobra de arroz, fui pra cozinha e olha, o resultado ficou incrível! Vou colocar as quantidades que eu utilizei, porque fiz alterações, mas se você quiser a receita original, é só ir até o instagram deles que eles sempre respostam essa receitinha.

Ah, um detalhe legal, você pode fazer essa receita recheada, mas a dica para o queijo não escapar de dentro, é cortar os cubos de muçarela e levar ao freezer por 1 hora. Assim, ele vai demorar mais para derreter e não vai escapar do seu bolinho. 

Vamos pra receita?

Ingredientes:

- 4 xícaras chá de arroz cozido

- 3 ovos grandes

- cheiro verde a gosto

- 1 xícara chá de muçarela ralada

- 1/2 xícara chá de queijo parmesão

- sal e pimenta calabresa a gosto

- 1/2 xícara chá de farinha de trigo aproximadamente (coloque aos poucos, porque vai depender do tamanho dos ovos e da consistência do arroz, eu utilizei metade)

- 2 ovos batidos

- 1 xícara chá de farinha de rosca

Preparo:

- Bata no processador ou liquidificador o arroz, os ovos e a cebolinha até que fique bem batido, mas não pode ficar líquido;

- Coloque a mistura em uma tigela e adicione os queijos;

- Misture bem e tempere com sal e pimenta calabresa a gosto;

- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até que você consiga apertar a massa com as mãos e formar uma bolinha;

- Deixe a massa descansar por uns 15 minutos;

- Forme as bolinhas de acordo com o tamanho desejado, e se quiser, você pode rechear;

- Passe no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo médio até que fiquem dourados.

Rendimento: cerca de 30 bolinhos

Tempo de preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: Fácil

Você pode congelar os bolinhos empanados e deixar pra fritar depois. Eles até ficam mais crocantes fazendo dessa forma. E no freezer você pode armazenar por até 3 meses.

Delícia né? Bolinho de arroz de colher ou batido assim, acho que não existe quem não gosta! 

Um ótimo final de semana pra vocês!

Beijos,

Fla.