segunda-feira, 8 de abril de 2019

Pudim feito na boca do fogão

Olha, depois que eu descobri como preparar pudim direito na boca do fogão, jurei que nunca mais faria no forno, porque é muito mais simples e muito mais rápido. Você pode fazer a receita de pudim que quiser, a única exigência é que sua forma de pudim caiba dentro de outra panela, simples assim.

A receita que usei dessa vez é a do pudim de leite em pó, que inclusive já postei em outra ocasião aqui no blog, mas claro que vou deixar aqui de novo. Esse pudim fica com um sabor delicioso e a textura é igual ao do pudim de leite condensado. E o fato de prepará-lo dessa forma, também não interfere em nada no sabor final, te juro!

Vamos a receita então?

Ingredientes:

- 1 xícara chá de açúcar
- 1/4 xícara chá de água
- 14 colheres sopa de leite em pó
- 1 xícara chá de açúcar
- 400 ml de água
- 3 ovos
- 1 colher chá de extrato de baunilha

Preparo:

Caramelo:

- Misture 1/4 xícara chá de água com 1 xícara chá de açúcar em uma panela;
- Leve ao fogo baixo, e não mexa até que forme um caramelo de cor âmbar;
- Despeje com cuidado esse caramelo no fundo da forma de pudim e deixe esfriar;
- Se desejar, você pode fazer o caramelo na própria forma de pudim.

Pudim:

- Bata os ovos com a baunilha no liquidificador por 3 minutos;
- Some o açúcar e a água e bata mais um pouco;
- Junte o leite em pó e bata bem;
- Despeje o pudim sobre o caramelo já frio e tampe a forma com papel alumínio;
- Pegue uma panela maior, coloque 2 dedos de água no fundo e encaixe a forma de pudim dentro da panela;
- Se a panela for muito maior que a forma, ela pode ficar "dançando" ali dentro, o ideal é que seja uma panela que encaixe a forma de pudim sem muita folga;
- Ligue o fogo médio da panela e deixe por 30 minutos aproximadamente;
- Passado esse tempo, espete uma faca e se ela sair limpa, já estará pronto, senão, deixe mais 5 minutos;
- Retire a forma de dentro da panela e deixe esfriar um pouco antes de colocar na geladeira, onde deverá ficar ainda coberto pelo alumínio, por 6 horas antes de desenformar;
- Desenforme e se necessário aqueça a forma novamente para soltar melhor o caramelo.

Rendimento: 1 pudim pequeno de 8 pedaços
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Eu nem sei porque a gente passou a vida assando pudim em 1 hora e 20 minutos no forno! Vem comigo nesse time da praticidade que é sucesso!

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.

3 comentários:

  1. Eu tenho uma panela de fazer no fogão e nunca usei, vou fazer, bjs.

    ResponderExcluir
  2. pode ser até bom, mas como não consigo imprimir para levar a receita, agradeço.

    ResponderExcluir
  3. Que bom que não dá pra imprimir, não acha? Na era digital a gente pode salvar o link da receita nos favoritos e acessar quando quiser. E você pode escrever em um pedaço de rascunho qualquer na sua casa. Outra dica, use o bloco de notas do seu celular, facilita muito e evita o desperdício de papel.
    Obrigada pela visita e pelo comentário.
    Fla - Arte na Cozinha

    ResponderExcluir

Obrigada pelo comentário!
O mesmo estará disponível após liberação.