segunda-feira, 15 de abril de 2019

Linguiça ao forno com legumes

Receita maravilhosa e super prática, baseada em uma dica da Aninha do Dom Manjericão, que não sei se você sabe, mas também é daqui de Sorocaba e é uma amiga muito querida! A Ana usa diversos legumes nessa receita, e eu também já testei colocando cenoura e abobrinha, mas é importante se atentar ao cozimento dos legumes. Por exemplo, a cenoura, assim como as batatas que usei na versão abaixo, precisam de um pré cozimento!

Se você tiver um fornecedor de linguiça caseira melhor ainda! Aliás eu ando com muita vontade de fazer linguiça em casa, meu avô que foi açougueiro, sempre fez linguiças maravilhosas e minha mãe também fazia. Dá trabalho? Oxe, e como dá. Mas o sabor é infinitamente melhor. E enquanto não consigo fazer a minha própria linguiça, procuro uma marca que tenha menos aditivos e conservantes, e para isso, é muito bom a gente sempre ler as embalagens!

Vamos a receita?

Ingredientes:

- 500 gramas de gomos de linguiça toscana
- 2 batatas inglesas em cubos grandes
- 1 batata doce grande em cubos grandes
- 1 cebola em pétalas grandes
- 4 dentes de alho partidos ao meio
- 12 pimentas biquinho 
- 1/2 pimenta de cheiro picada
- 4 talos de coentro picado (opcional)
- 1 ramo grande de alecrim 
- 1/4 xícara chá de folhas de manjericão
- azeite, sal a gosto

Preparo:

- Em uma panela com água fervendo e um pouco de sal, afervente as batatas por 5 minutos. Escorra e reserve;
- Em uma assadeira coloque as linguiças e encaixe entre os gomos, as batatas, as cebolas, os dentes de alho e as pimentas biquinho e de cheiro;
- Coloque por cima os talos de coentro, o alecrim e o manjericão;
- Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Cubra com papel alumínio e deixe em forno preaquecido 220 graus por 45 minutos. Passado esse tempo, retire o alumínio e deixe dourar mais ou menos por 30 minutos.

Rendimento: serve 3 pessoas
Tempo de preparo: 1h30m
Grau de dificuldade: Fácil

Adoro receitas que eu possa colocar no forno e ir fazendo outras coisas. Assim eu consigo otimizar o tempo da melhor forma possível. Afinal, a vida é corrida pra todo mundo, né?!

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.

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