Polenta na panela de pressão

Já fez polenta na pressão? Eu tinha muito medo de fazer não sei bem porque, mas como eu tinha várias receitas de polenta mas nenhuma feita dessa forma, resolvi testar para ver como ficaria e o resultado foi muito melhor do que eu esperava! Acho que nunca mais faço de outra forma!

E claro, essa é aquela polenta durinha, excelente para comer com aquele ragú que mostrei aqui no blog, ou então para fazer palitinhos e fritar depois. Ah e o melhor de tudo é que congelei os palitos de polenta e ficou delicioso!!! Pode fazer que dá super certo.

A receita eu peguei deste canal do Youtube chamado Dicas da Vovó, achei a senhorinha tão simpática que acreditei na receita e amei que o resultado foi realmente o esperado! Visitem porque vale a pena. Aqui embaixo vou deixar o modo como fiz!

Ingredientes:

- 1 litro de água

- 1 colher de sopa de óleo

- 1/2 colher de sopa de tempero caseiro (ou coloque 1 colher sobremesa de sal + 1 colher chá de alho picado)

- 500 ml de água

- 1 copo (medida de 250 ml) de fubá

- 1 colher sopa de manteiga

- 1/2 xícara chá de parmesão ralado

Preparo:

- Coloque em uma panela de pressão 1 litro de água, o óleo e o tempero para ferver;

- Em uma vasilha coloque 500 ml de água, o fubá e mexa bem até dissolver completamente;

- Assim que a água da panela ferver, abaixe o fogo e vá despejando o fubá hidratado na panela, mexendo com uma colher de pau ou batedor até dissolver bem e não ficar nenhum pelotinho;

- Quando a polenta começar a ferver (cuidado porque espirra), tampe a panela e deixe na pressão em fogo baixo por 30 minutos;

- Retire a pressão da panela passado esse tempo, abra com cuidado e coloque a manteiga, o queijo e mexa bem para incorporar;

- Despeje a polenta em uma travessa de vidro untada, aperte bem para acomodar e deixe esfriar um pouco para poder cortar e servir com o ragú ou um molho de sua preferência;

- Para fritar, espere esfriar completamente, corte em palitos e leve para fritar. Se quiser congelar, coloque os palitos em uma forma e leve para congelar. Depois de congelado retire da forma e armazene em saquinhos, dessa forma, você retira a quantidade desejada com facilidade.

Rendimento: serve até 6 pessoas

Tempo de preparo: 45 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Só façam! Pode diminuir a receita obedecendo as proporções e diminuindo um pouco o tempo em que a panela ficará na pressão também. E polentinha frita tem todo valor, não é mesmo? No próximo post vou dar dicas importantes para fritar a sua polenta com perfeição!

Beijos,

Fla.