quarta-feira, 6 de março de 2019

Bolo de coco simples

...ou Bolo de coco do Artur! Sim, porque quem executou essa receita foi meu sobrinho, que já apareceu aqui no blog anos atrás quando fizemos estas bolachinhas juntos. Nas últimas férias ele passou alguns dias aqui comigo e foi uma delícia poder levá-lo para a cozinha e ainda por cima, perceber o interesse dele em aprender as coisas.

Aliás, muita gente não tem paciência em fazer isto mas é tão gostoso! Eu sempre relembro que este blog começou como uma homenagem a minha mãe e minhas avós, e foi uma com uma destas avós que eu aprendi a cozinhar. Foi Dona Elsa que teve paciência para me deixar fazer várias coisas na cozinha, mesmo que eu demorasse muito mais ou fizesse uma sujeira tremenda, foi essa iniciativa que me fez amar cozinhar. Pense nisso e leve seus filhos ou sobrinhos para a cozinha, você vai ver como pode ser uma atividade deliciosa.

Esse bolo é super simples e batido a mão, tudo bem fácil para que os pequenos possam fazer, claro, com supervisão de um adulto! Anote essa receitinha deliciosa!

Ingredientes:

- 1 pote de iogurte natural (170 gramas) - guarde o potinho, pois ele será o nosso copo de medida
- 3 ovos
- 1/2 pote de óleo
- 1 colher chá de extrato de baunilha
- 1 pote de açúcar
- 2 potes de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento químico
- 50 ml de leite
- 100 ml de leite de coco
- 50 gramas de coco ralado seco e sem açúcar

Preparo:

- Preaqueça o forno a 180 graus;
- Em uma tigela e com a ajuda de um batedor de arame ou colher de pau, bata o iogurte, os ovos, a baunilha e o óleo;
- Em seguida adicione o açúcar e misture bem;
- Some a farinha e mexa até ficar bem homogêneo;
- Por último adicione o fermento e misture rapidamente;
- Unte uma forma de furo no meio com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos;
- Depois de assado, deixe esfriar uns 20 minutos antes de desenformar. É importante desenformá-lo ainda morno;
- Coloque o bolo em um prato e deixe-o na mesma posição que estava na forma;
- Com a ajuda de um palito de churrasco faça furos que cheguem até o final do bolo;
- Em um copo grande (ou uma bisnaga daquelas de ketchup) misture 50 ml de leite e o leite de coco, depois despeje a mistura sobre o bolo aos poucos para ir absorvendo, dessa forma o bolo ficará bem úmido;
- Por último salpique todo o coco ralado sobre o bolo antes de servir. 

Rendimento: aproximadamente 10 fatias médias
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil

Esse bolo é gostoso comer morno ou bem gelado! Se for levar a geladeira, não esqueça de cobrir bem para não ressecar o bolo. Se fizer qualquer receita do Arte na Cozinha, não esqueça de postar nas redes sociais com a #receitadoartenacozinha ou #blogartenacozinha que vou adorar curtir sua postagem!

Beijos,
Fla.

Um comentário:

  1. Que delicioso que ficou!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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