quarta-feira, 20 de março de 2019

Maionese de alho

Lembro que a primeira vez que provei essa maionese de alho, foi em um restaurante que fica em um local chamado Apiário Morada do Sol, localizado em Araçoiaba da Serra. Pouco tempo depois minha mãe conseguiu a receita e desde então, quando preciso de um molhinho ou maionese para servir com pão, torradinha ou em uma salada, é essa maionese que faço.

Já falei aqui no blog várias vezes que não como nada que vá ovo cru, inclusive maionese caseira, e acho excelente que essa versão leve leite e exclua a necessidade do ovo. Fica com a mesma textura e o sabor fica maravilhoso. E o melhor de tudo? É simples e rápido de fazer!

Ingredientes:

- 1 dente de alho pequeno (retire o miolo do alho para um sabor mais suave)
- 125 ml de leite gelado
- 1 colher sopa de vinagre
- 1 colher sobremesa de orégano (opcional)
- sal e pimenta do reino a gosto
- aproximadamente 200 ml de óleo (use de soja ou girassol)

Preparo:

- Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o óleo;
- Continue batendo em velocidade alta e vá adicionando o óleo em fio até que a mistura comece a virar uma maionese;
- Quando o óleo começar a acumular na superfície, desligue o liquidificador e mexa com uma colher. Se quiser mais denso, ligue novamente o liquidificador e acrescente mais um pouco de óleo, mas cuidado para não bater demais e desandar, pois ele pode voltar a ficar líquido e aí não atinge mais o ponto certo;
- Coloque a maionese em um pote e leve para a geladeira. Depois de gelado ele fica mais firme. 

Rendimento: 200 gramas
Tempo de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Ele dura até 4 dias em geladeira e não pode ser congelado. Se não quiser fazer de alho, você pode fazer com manjericão, cheiro-verde, ou trocar o vinagre por suco de limão e colocar mostarda em grãos. Tomate seco também fica delicioso!

Simples, barato e gostoso! Essa receita de maionese de alho rápida é para guardar no caderninho!

Espero que vocês tenham gostado!
Beijos,
Fla.

Um comentário:

  1. Que maravilhosa maionese!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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