Dias atrás, eu pedi para as queridas meninas do Papo de Comadres, umas receitinhas de sopas e caldos, porque eu já tava enjoando das que eu faço em casa e também perguntei se alguém tinha receita de caldo verde, porque eu nunca havia experimentado o original, pois caldo verde em casa sempre foi sopa de fubá com couve. Eis que descobri que não é.
A Lenita me encaminhou uma receita maravilhosa e eu, lógico, corri para fazer. Fiz algumas modificações porque eu não tinha tudo em casa, mas quer saber, o resultado ficou tudo de bom. Anote a receitinha.
Ingredientes:
- 1 litro de água
- 1 cubo de caldo de carne ou 200 ml de caldo de carne caseiro
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pacote de linguiça josefina em rodelas (aquelas fininhas)
- 5 batatas inteiras descascadas
- couve picada (geralmente uso 100 gramas de couve picada)
- sal e pimenta a gosto
- Em uma panela de pressão, frite sem óleo as linguicinhas em fogo bem baixo para que ela solte a própria gordura;
- Depois de coradas, retire da panela e reserve;
- Coloque a cebola e o alho na panela e refogue bem;
- Acrescente a água, o caldo de carne e coloque as batatas inteiras na pressão. Deixe cozinhar até que as batatas fiquem cozidas mas sem desmanchar;
- Retire as batatas e passe pelo espremedor ou amasse com um garfo como eu fiz. Você pode bater no liquidificador se preferir;
- Junte a batata amassada ao caldo novamente e deixe ferver bem. Corrija o sal e coloque pimenta a gosto;
- Coloque a couve e volte a calabresa. Deixe começar a levantar fervura e desligue;
- Sirva quente e se quiser, pode congelar.
Rendimento: serve 2 pessoas bem servidas
Tempo de preparo: 45 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Super fácil né? Você pode substituir a linguiça josefina por portuguesa ou calabresa defumada. A Lenita na receita que me passou disse para colocar carnes em cubos e bacon, mas eu só tinha a josefina em casa mesmo. Caso você ache que o caldo ficou grosso demais, ferva mais um tantinho de água e acrescente a panela.
Espero que tenham gostado.
Beijos,
Fla
![]() |
Foto do post original de 27/05/2020. |
Ai Fla, que tortura!
ResponderExcluirCada coisa deliciosa!
Bjos!
Aiiiiiiiiiii que vontade de sopinha com torradinhas de alho.
ResponderExcluir=D
Oiiiii, Fla!!! :D
ResponderExcluirO caldo ficou com uma cara tão boa! E nesses dias mais frios, vem bem a calhar. ;)
Beijos, bonita!
Oiii Fla, lá no blog tem umas receitinhas e sopas...ando fazendo toda semana, porque o frio tá chegando...por mim faria todo dia, mas o filhote me mata né???
ResponderExcluirO caldo que você falou de fubá com couve, minha vó fazia quando eu era criança...tá uma saudade...a minha receita é parecida com essa que você fez fica muito boa mesmo...
E sobre a vaca atolada, eu também tenho pavor de gordura uiuiuiuiui...por isso cozinho separado e jogo fora a água do cozimento...e escolha uma mais magra...tem umas que tem 3 dedos de gordura, não sei como o povo come isso...rs
Bjinhus!!!
Gata, eu gosto das duas sopas, completamente apaixonada!
ResponderExcluirNa verdade eu amo sopa, fico rezando para o frio chegar e me acabar com sopa.
Bjsss
Oiiis esqueci e voltei pra dizer que sempre tiro fotos de comida sem flash um truque que aprendi com uma amiga fotografa...é o que me salva...rsrs
ResponderExcluirFlá, essa sopa parece perfeita para esse friozinho que tem feito por aqui!!! Adoro caldo verde, e sopas no geral!!! Acredita q ainda nao fiz nenhuma? Aiaiai, shame on me!!
ResponderExcluirTem um selinho para vc no meu blog... :)
Bjo grande,
Mari
Oie! Passa lá no Delírios Gourmet que tem Selo pra vc! BJs!
ResponderExcluirQue bela sopinha.gostei muito.
ResponderExcluirdescobri por acaso teu blog.
gosei e vu voltar.tb tenho um cantinho não queres visitar??
bjs