quarta-feira, 27 de maio de 2009

Caldo Verde da Lenita

Dias atrás, eu pedi para as queridas meninas do Papo de Comadres, umas receitinhas de sopas e caldos, porque eu já tava enjoando das que eu faço em casa e também perguntei se alguém tinha receita de caldo verde, porque eu nunca havia experimentado o original, porque Caldo verde em casa sempre foi sopa de fubá com couve. Eis que descobri que não é.

A Lenita, uma pessoa muito da fofa, me encaminhou uma receita maravilhosa e eu, lógico, corri para fazer. Fiz algumas modificações porque eu não tinha tudo em casa, mas quer saber, o resultado ficou tuuuuuuuuudo de bom.



Anote a receitinha.

Ingredientes:

- 1 litro de água
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pacote de linguiça josefina em rodelas
- 1 tablete de caldo de carne
- 5 batatas inteiras descascadas
- couve picada (eu usei a congelada que eu acho deliciosa, e usei meio pacote)
- sal e pimenta a gosto

Preparo:

- Em uma panela de pressão, frite sem óleo as linguicinhas em fogo bem baixo para que ela solte a própria gordura.
- Depois de coradas, junte a cebola e o alho e refogue bem.
- Acrescente a água, o caldo de carne e coloque as batatas inteiras na pressão. Deixe cozinhar até que as batatas fiquem cozidas mas sem desmanchar.
- Retire as batatas e passe pelo espremedor ou amasse com um garfo como eu fiz.
- Junte a batata amassada ao caldo novamente e deixe ferver bem. Corrija o sal e coloque pimenta a gosto.
- Coloque a couve um pouco antes de servir para que ela não cozinhe demais.
- Sirva quente e acompanhada de torradas.

Super fácil né? Você pode substituir a linguiça josefina por portuguesa ou calabresa defumada. A Lenita na receita que me passou disse para colocar carnes em cubos e bacon, mas eu só tinha a josefina em casa mesmo.

Caso você ache que o caldo ficou grosso demais, ferva mais um tantinho de água e acrescente a panela.

Como diria uma amiga minha "eu super" indico esta receita...rs.

Ah, outra coisa, porque é tão difícil tirar foto de sopa? Jesus! Alguém tem alguma dica?

Beijos,
Fla

9 comentários:

  1. Ai Fla, que tortura!
    Cada coisa deliciosa!
    Bjos!

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  2. Aiiiiiiiiiii que vontade de sopinha com torradinhas de alho.
    =D

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  3. Oiiiii, Fla!!! :D

    O caldo ficou com uma cara tão boa! E nesses dias mais frios, vem bem a calhar. ;)

    Beijos, bonita!

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  4. Oiii Fla, lá no blog tem umas receitinhas e sopas...ando fazendo toda semana, porque o frio tá chegando...por mim faria todo dia, mas o filhote me mata né???
    O caldo que você falou de fubá com couve, minha vó fazia quando eu era criança...tá uma saudade...a minha receita é parecida com essa que você fez fica muito boa mesmo...

    E sobre a vaca atolada, eu também tenho pavor de gordura uiuiuiuiui...por isso cozinho separado e jogo fora a água do cozimento...e escolha uma mais magra...tem umas que tem 3 dedos de gordura, não sei como o povo come isso...rs

    Bjinhus!!!

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  5. Gata, eu gosto das duas sopas, completamente apaixonada!
    Na verdade eu amo sopa, fico rezando para o frio chegar e me acabar com sopa.
    Bjsss

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  6. Oiiis esqueci e voltei pra dizer que sempre tiro fotos de comida sem flash um truque que aprendi com uma amiga fotografa...é o que me salva...rsrs

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  7. Flá, essa sopa parece perfeita para esse friozinho que tem feito por aqui!!! Adoro caldo verde, e sopas no geral!!! Acredita q ainda nao fiz nenhuma? Aiaiai, shame on me!!
    Tem um selinho para vc no meu blog... :)
    Bjo grande,

    Mari

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  8. Oie! Passa lá no Delírios Gourmet que tem Selo pra vc! BJs!

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  9. Que bela sopinha.gostei muito.
    descobri por acaso teu blog.
    gosei e vu voltar.tb tenho um cantinho não queres visitar??




    bjs

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