terça-feira, 26 de maio de 2009

Bolo Salgado

Sexta-feira aqui em casa é dia de lanchinho ou churrasquinho. Ou seja, nada de comida muito elaborada, tem que ser algo prazeiroso, gostoso, que dê para comer tranquilinha com o maridão, enquanto colocamos os assuntos da semana em dia.

Essa torta é aquela bem clássica, que todo mundo tem a receita em casa, o que muda um pouco são as medidas e tal, mas é bem pouca coisa. Opções de recheio você pode delirar, eu já fiz só de legumes, de mortadela, de frios, de carne moída e por aí vai.
Dessa vez vou passar a receita com o recheio de frango com palmito que eu adoro.

Ingredientes Massa:

- 13 col. sopa de farinha de trigo
- 3 ovos grandes
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 xícara mal cheia de óleo (deixe faltar 1 dedo na xícara)
- 1 1/2 xícara de leite
- 1 col. sopa de fermento em pó

Ingredientes Recheio de Frango:

- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de ervilha fresca
- 1 vidro de palmito picado
- 2 tomates sem semente picado
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 copo de requeijão
- 200 grs. de mussarela ralada

Preparo da Massa:

- No liquidificador, bata todos os líquidos e o caldo, depois vá colocando as colheres de farinha uma a uma, e bata bem.
- Por último adicione o fermente e utilize a tecla pulsar do seu liquidificador. Reserve.

Preparo do Recheio:
- Em uma panela frite a cebola com azeite, em seguida coloque o frango e deixe refogar por alguns minutos.
- Coloque o tomate, as ervilhas e o palmito. Deixe refogar por mais um tempinho.
- Adicione as azeitonas e tempere a gosto e por último coloque o requeijão, mexendo para misturar bem.

Montagem:

- Unte uma assadeira e polvilhe farinha de trigo. Despeje metade da massa, coloque todo o recheio, por cima do recheio coloque metade da mussarela ralada.
- Despeje o restante da massa e cubra com a outra parte da mussarela.
- Leve ao forno pré-aquecido 200º por mais ou menos 45 minutos, ou até passar pelo teste do palito.


Se achar que deve, sirva com uma salada, eu particularmente curto a torta sozinha, só ela. Posso dizer pra você que essa torta eu como desde que eu nasci, afinal esta receita é de mamãe.

Espero que gostem.
Beijos,
Fla

2 comentários:

  1. Flá, querida

    Eu faço em casa, de vez em quando, um bolo bem parecido com esse, mas em vez de frango, costumo colocar frios (fatias de presunto, mussarela, tomate picado e orégano)... costumo chamar de "torta de frios", é um prato rápido, delicioso, perfeito para o dia a dia tão corrido, né? =D
    Seu bolo ficou lindão... sou fã de receitas assim, prazeirosas e sem nenhuma complicação!
    Super beijo

    Mari

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  2. É verdade msm! Todo mundo tem uma receitinha dessas, de torta salgada prum almoço simples. Minha mãe sempre fazia - tb nas sextas! Mas essa sua ta com uma caaaara... noooossa, to no café da manhã já desejando! Delícia! Parabéns!

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