quarta-feira, 23 de setembro de 2020

Chutney de cebola roxa


Receita deliciosa de Chutney de Cebola Roxa, para acompanhar aquele hambúrguer esperto, uma carne assada ou colocar sobre um queijo brie. Desde que fiz a primeira vez, eu não consigo ficar sem esse chutney porque ele é muito maravilhoso! aprendi no blog da Carla, o Brisando na Cozinha, que é fera no assunto e inclusive tem uma loja virtual onde vende esse chutney e outras geleias maravilhosas, a Vendinha do Brisando.

Se você tem pique para cozinhar e fazer, então se liga na receita. Mas se quiser encomendar dela, não vai se arrepender também.

Ingredientes:

- 1kg de cebolas roxas descascadas
- 3 colheres sopa de óleo
- 250 ml de vinagre de vinho tinto
- 50 ml de vinagre balsâmico
- 3 xícaras de açúcar mascavo
- 2 folhas de louro
- 15 a 20 pimentas-do-reino (trituradas na hora)
- sementes de mostarda à gosto
- 2 colheres sopa de Whisky (opcional, a receita original não leva mas deixa um sabor maravilhoso)
- 1 pitada de sal

Preparo:

- Coloque o óleo e as cebolas na panela e deixa murchar bem;
- Depois adicione o restante dos ingredientes (menos a mostarda), Misture e deixe em fogo médio até ferver;
- Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe lentamente por cerva de 1 hora;
- Quando tiver passado uns 20 minutos, adicione os grãos de mostarda, misture e continue o cozimento;
- O ponto é quando o líquido estiver quase seco e a cebola completamente translúcida;
- Eu fiz meia receita e levou 40 minutos. Cuidado com o fogo para que não queime.

Rendimento: Rende aproximadamente 400g 
Tempo de preparo: 1h30m
Grau de dificuldade: Fácil

Você vai se apaixonar por essa receita, tenho certeza! Como eu disse nos stories, se deixar, eu como de colher! Ah, importante! Guarde em um recipiente esterilizado ou hermético que ele vai durar super bem.

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.

Um comentário:

  1. Excelente acompanhamento!
    Um bom fim-de-semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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