Falso pudim de leite condensado

Olá, tudo bem com vocês? Espero que sim.

Pois então, a vida continua corrida, mas pelo menos uma parte daquilo que eu precisava entregar já está pronta e agora eu posso começar a respirar mais tranquila. Obrigada pela força no post anterior!

Mas vamos lá. Tá certo que nesse período a cozinha de casa anda meio lenta, mas comida básica não falta, só a criatividade é que foi deixada de lado por pura falta de tempo. Mas este cenário irá mudar em breve, assim espero.

Só que quando eu vejo uma receita daquelas boas e que foram ensinadas em dois blogs deliciosos e ainda por cima de duas conterrâneas, eu paro tudo e corro pra cozinha, até porque se a querida Angela do Ora Pitangas e a doce Welze do Gostosuras sem Travessuras indicaram pra mim virou ordem!

E óbvio que elas estavam certas, porque o "falso" pudim de leite é tão bom, mas tão bom que agora vai aparecer sempre nos domingos lá de casa.

Confesso que já fiz duas vezes, mas na da segunda eu não sei bem porque ele ficou com um cheiro forte de ovo, mas na primeira vez, ele ficou perfeito e eu super indico!

Você pode conferir a receita da Angela (que foi quem publicou a receita primeiro) neste link aqui e a reprodução da Welze neste link aqui.

Mas também vou colocar aqui para que você possa anotar. A minha dica fica por conta de separar claras e gemas e peneirar bemmmmmmm a gema para tirar aquela película que deixa o cheiro forte no ovo.

Ingredientes:

- 500 ml de leite (usei desnatado)
- 2 pães de 30 gr. cada, sem a casca e caso seja muito pequeno utilize 3 (eu usei 2 grandes com a casca mesmo)
- 10 col. sopa de açúcar (coloquei colheres bem rasas)
- 4 ovos (eu peneirei)
- baunilha a gosto (utilizei 1 tampinha)

Para a calda:

- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água

Preparo:

- Prepare a calda colocando o açúcar em uma panela para derreter. Quando estiver bem derretido adicione a água e espero que todo o açúcar se dissolva.
- Despeje a calda em uma forma de buraco no meio e reserve.
- No liquidificador bata os ingredientes do pudim e coloque na forma caramelizada.
- Leve para assar em banho maria por 35 minutos na boca do fogão (eu cobri com papel alumínio a forma e deixei 40 minutos no forno médio)
- Espere esfriar e leve a geladeira por no mínimo 4 horas.
- Desenforme e sirva.

Uma delícia! Tá vendo como Sorocaba tá cheia de cozinheiras de mão cheia? Essas duas blogueiras queridas valem ouro!!!

Beijos a todos,
Fla.