Costelinha com lemmon & pepper

Há dias eu estava matutando o que fazer com uma peça de costelinha que eu tinha no freezer. E ontem, cheguei em casa e já fui pra cozinha adiantar o jantar, e deixar a carne marinando um pouco, porque como eu disse ontem, o tempo é curto.

Abri meu armário e as opções de temperos eram bem poucas, legumes então, quase extintos...rs. E aí, já viu, dá-lhe imaginação para tentar fazer algo bacana diante das poucas possibilidades que restavam.

Depois de 1 hora no forno eu achei que ia matar meus vizinhos com aquele cheiro delicioso que saia do forno. Sério, nem eu estava aguentando de vontade de provar...rs. Tanto é que meu marido ligou e eu disse pra ele correr pra casa porque não estava aguentando de fome...rs.

Para acompanhar fiz lentilha (que já cozinho a mais para poder congelar), um arroz branquinho e uma faforinha de couve. Tem coisa melhor? Para mim não. =)

Ingredientes:

- 1 costelinha de porco de +/- 1 kg
- suco de 2 limões rosa
- 1 col. sopa de lemmon & pepper
- 2 col. sopa de shoyo
- 2 col. sopa de vinagre balsâmico
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 col. sopa de tempero pronto ou sal a gosto
- 1 col. sopa de azeite

Preparo:

- Em uma vasilha grande coloque a peça de carne, o suco dos limões e os demais ingredientes. Passe bem em toda a carne e deixe descansar por no mínimo 30 minutos. (Quanto mais tempo deixar, mais gostoso fica).
- Coloque a carne com o caldo da marinada em uma assadeira, cubra com alumínio e leve para assar por 2 horas em fogo a 180 graus. Vire a carne a cada 30 minutos, regando sempre com o caldo da assadeira para não deixar muito seco.
- Nos últimos 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe corar em fogo médio 15 minutos de cada lado.

A farofinha de couve eu fiz com uma couve que já tinha refogada e que minha mãe tinha mandado pra mim no domingo. Só aqueci uma boa colher de sopa de margarina, fritei 1 cebola, coloquei a couve já refogada, soltei com uma garfo, acrescentei 1/2 lata de ervilha e juntei farinha de milho flocada.

Simples assim. Sou tão feliz quando consigo elaborar um prato sem ter que sair de casa pra comprar mais nada...hehehe. E olha, podem abusar do lemmon & pepper que não fica ardido e o sabor que dá na carne é sensacional. Se não tiver esse tempero, utilize casca de limão ralada (ele é feito com limão normal e o siciliano) e muita pimenta do reino preta e branca moída na hora.

É isso gente.
Amanhã vou mostrar pra vocês o que eu ando aprontando fora da cozinha. =)

Beijos e boa quarta.
Fla.