DOENÇA CELÍACA - BLOGAGEM COLETIVA

Pessoal, gostaria de chamar a todos vocês para uma blogagem coletiva, topam?

É o seguinte, no dia 15 de maio comemora-se o DIA INTERNACIONAL DO CELÍACOS, e porque não ajudar um pouquinho quem sofre deste problema, a encontrar algumas receitas que eles possam consumir?

A Elisa, uma grande amiga, descobriu que tem a doença celíaca há alguns anos, e desde então, tem se virado nos 30 para conseguir se alimentar direitinho. Comer fora de casa ou na casa de amigos, tem se tornado uma epopéia, primeiro porque muitos restaurantes não estão preparados para fornecer um cardápio adequado e segundo que a grande maioria da população não tem conhecimento suficiente sobre o assunto.


VAMOS MUDAR ISSO?


Para quem não conhece, segundo a Associação dos Celíacos do Brasil, a ACELBRA: "Doença Celíaca, ou seja, intolerância permanente ao glúten. A Doença Celíaca geralmente se manifesta na infância, entre o primeiro e terceiro ano de vida, podendo entretanto, surgir em qualquer idade, inclusive na adulta. O tratamento da doença consiste em uma dieta totalmente isenta de glúten. Os portadores da doença não podem ingerir alimentos como: pães, bolos, bolachas, macarrão, coxinhas, quibes, pizzas, cervejas, whisky, vodka,etc, quando estes alimentos possuírem o glúten em sua composição ou processo de fabricação. Devido a exclusão total de alguns alimentos ricos em carbohidratos e fibras, a dieta do Celíaco habitualmente é composta em sua maior parte de gorduras (margarina, manteigas, óleos, etc) e proteínas (carne em geral) e em menor parte de carbohidratos (massas sem glúten, açúcares, etc). Todo Celíaco que não transgride a doença, tende a ter um aumento do peso corporal, e desta forma deve ter uma dieta equilibrada. Para tanto, deve diminuir a ingestão de proteínas, moderar o consumo de gorduras e aumentar o consumo de frutas, sucos naturais, verduras e legumes, tornando sua alimentação mais adequada e saudável".


Por isso, gostaria de convocar todo mundo para fazer e postar uma receita sem glútem no dia 15/05. Pode ser qualquer receita, desde que não tenha nenhum alimento com glúten. Vai funcionar assim, você coloca o símbolo que está lá em cima do no seu blog, coloca a receita e me manda o link (nos comentários deste post ou pelo email fla.artenacozinha@gmail.com). No dia 17 eu faço um post com todo mundo que participou.


Vocês topam? No google você vai encontrar muitas receitinhas para celíacos. Vamos ajudar e fazer a nossa parte!


Conto com vocês! Para maiores informações acesse http://www.acelbra.org.br/.

Beijos,Fla.