sexta-feira, 8 de maio de 2020

Pão integral vegano

Uma receita de pão que originalmente é vegana e com sementes, mas que adaptei para poder usar o que eu tinha em casa. Quem me passou essa receita foi minha irmã, que viu no Instagram @umavidasemlixo e posso garantir que é uma delícia!

Eu, particularmente, não sou a maior fã de pão integral, mas procuro fazer alguns para não comer só pães de farinha branca. Para mudar um pouco o sabor, eu coloco sementes, aveia ou uso outros tipos de farinha. Inventar é preciso! 

Vamos a receita?

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara chá de água
- 3 col sopa de açúcar (ou 1 col sopa de açúcar e 2 col sopa de mel)
- 3 col sopa de azeite
- 1 col sopa de sal
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara chá de sementes (eu usei 1 xícara chá de aveia em flocos)
- 1 col chá de fermento biológico seco


Preparo:

- Se você estiver fazendo na máquina de fazer pão, coloque todos os ingredientes na ordem acima e utilize a função MASSA da sua máquina;
- Caso esteja fazendo manualmente, coloque a água, o açúcar, o azeite e o fermento, misture bem;
- Adicione a farinha integral, misture com uma colher;
- Em seguida, aos poucos, vá colocando a farinha de trigo branca, até que você consiga desgrudar a massa das mãos. Nesse ponto é importante você utilizar as mãos para incorporar bem a farinha. Talvez você não utilize toda a farinha, vai depender muito da marca;
- Por último, adicione as sementes ou a aveia e misture;
- Sove bem a massa por 10 minutos;
- Deixe descansar por cerca de 1 hora em uma vasilha, coberta com um pano de prato ou plástico filme;
- Passado esse tempo, volte a massa para a bancada, abaixe para retirar um pouco do ar e modele da forma que desejar. Eu prefiro pegar porções de massa, fazer bolinha e ir ajeitando dentro da forma, mas você pode abrir com o rolo e enrolar se quiser. A forma precisa estar untada e enfarinhada;
- Depois de modelado, deixe crescer por cerca de 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho. E em seguida, leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 a 40 minutos;
- Depois de assado, coloque para esfriar em uma grade.

Rendimento: 2 pães médios
Tempo de preparo: 2 a 3 horas
Grau de dificuldade: Fácil


Utilize nozes, castanhas, passas, semente de abóbora, dá pra fazer várias versões deste mesmo ,pão. A minha versão favorita é castanha de caju com damasco. Fica muito bom! 


Espero que vocês tenham gostado!
Beijos,
Fla.

2 comentários:

  1. Desculpe a minha ignorância. Porquê é vegano ae leva mel ?

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    Respostas
    1. Olá. Na descrição dos itens consta o ingrediente açúcar. Se você quiser e não fizer questão de um pão vegano, pode substituir pelo açúcar e mel.
      Na próxima, deixe seu nome e e-mail, assim consigo responder pra você sabendo que você receberá o retorno.
      Obrigada,
      Fla

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