Berinjela assada ao molho de missô, receita delícia do Chef Henrique Fogaça e que encontrei estes dias e resolvi adaptar para fazer na airfryer. Ficou incrível! Desde que provei, fiz e refiz essa receita diversas vezes. E te garanto, que você vai adorar também.
Você pode fazer na frigideira que o resultado ficará igual e tão gostoso quanto. A ideia de usar a fritadeira elétrica, é só para não fazer tanta sujeira. Vale a pena testar se você tiver uma em casa. Vamos a receita?
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 50 g de missô
- 30 ml de água (ou caldo de legumes)
- 10 g de açúcar refinado
- 5 g de gengibre ralado
- raspas de 1/2 limão
- suco de 1/2 limão
- 2 col. sopa de molho de soja
- cebolinha fatiada, sal e pimenta calabresa a gosto
Preparo:
- Em um recipiente coloque o missô, a água, o açúcar, o gengibre e a raspa de limão. Leve ao micro-ondas por 30 segundos;
- Depois, misture bem para dissolver o missô, adicione o suco de limão e o molho de soja, e volte ao micro-ondas mais 10 segundos. Reserve;
- Parta a berinjela ao meio e faça cortes no sentido diagonal formando losangos;
- Coloque um pouco de azeite sobre as berinjelas e salpique pimenta calabresa a gosto e bem pouco sal;
- Leve para dar uma primeira assada na airfryer por 15 minutos a 200 graus. Se quiser fazer no modo convencional, grelhe as berinjelas por 10 minutos na frigideira;
- Passado esse tempo, despeje o molho sobre as berinjelas e retorne a airfryer por mais 10 minutos ou leve ao forno convencional por 15 minutos a 200 graus;
- Retire e polvilhe cebolinha fresca.
Rendimento: serve duas pessoas
Tempo de preparo: 45 minutos aproximadamente
Grau de dificuldade: Fácil
Ela fica caramelizada e com um toque doce, salgado e ácido do limão. Juro, delicioso! Vale a pena preparar!
Espero que tenha gostado!
Beijos,
Fla.
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