sexta-feira, 22 de novembro de 2019

Arroz com frango prático

Eu adoro fazer arroz com frango. Prato único, simples, gostoso e com ótimo rendimento. Não costumo fazer galinhada, que é cozido tudo junto, gosto de fazer as coisas separadas e depois misturar, mas preparando tudo em uma única panela.

Você pode usar sobrecoxa, peito mas eu gosto mesmo é de utilizar as coxinhas da asa, acho que fica bem mais gostoso. Utilizar o frango a passarinho também é uma boa opção, além de atender a todos os gostos, porque sempre tem um que prefere o peito, outro a asinha e por aí vai.

Vamos a receita?

Ingredientes:

- 1 kg de coxinha da asa
- 1 colher sobremesa de sal ou tempero caseiro
- 3 colheres sobremesa de vinagre de vinho
- 1 colher chá de colorau
- 1 colher chá de lemmon pepper (se quiser pode utilizar as raspas de 1/2 limão)
- 1 colher chá de orégano
- 1/3 colher chá de pimenta calabresa
- 2 copos americanos de arroz branco
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta de cheiro picada
- 3 colheres sopa de cebolinha
- 1/2 lata de milho verde drenado
- sal ou tempero caseiro a gosto

Preparo:

- Tempere as coxinhas com o sal, o vinagre, o colorau, o lemmon pepper, o orégano e a pimenta. Deixe marinando por uns 30 minutos;
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça um pouco de azeite e coloque o frango. Não mexa até que a parte debaixo esteja bem dourada, se você ficar mexendo ele vai soltar muita água;
- Quando estiver dourado de um lado, vire para dourar do outro;
- Coloque água quente na panela, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos. Depois desse tempo, destampe a panela e deixe a água terminar de secar;
- Retire o frango da panela e reserve;
- Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, a pimenta, a cebolinha e o tempero caseiro ou sal a gosto e refogue bem;
- Adicione o arroz e o milho e refogue novamente;
- Junte água quente até cobrir o arroz e deixe cozinhar até que fique macio. Não deixe o arroz secar completamente, ele precisa de umidade;
- Quando estiver cozido, desligue o fogo, volte o frango reservado e misture com o arroz. Para finalizar salpique mais um pouco de cebolinha.

Rendimento: serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 80 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Eu gosto de comer esse arroz com um pouco de farinha e uma salada de tomate bem temperada. A proporção de frango para arroz para mim está ótima, mas se quiser, você pode fazer com mais ou menos frango, vai do gosto de cada um.

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.

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