Cocada de corte

Gosto de presentar as pessoas com comida. Acho que não tem forma melhor de demonstrar carinho do que entregar um pacotinho e dizer: "preparei isto pra você". Não é uma delícia poder oferecer um doce, um bolinho, qualquer mimo desse tipo, para as pessoas? Eu acho!

Fiz estas cocadinhas para oferecer a uma amiga, e te juro, é tão fácil de fazer que você não vai acreditar! É bem simples, poucos ingredientes, e fica pronta super rápido! 

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 medida da lata de açúcar

- 50g de coco ralado seco sem açúcar (pode usar o fresco se preferir)

- 1 col. sopa generosa de manteiga ou margarina com sal

Preparo:

- Em uma panela fora do fogo, adicione o leite condensado, o açúcar, o coco ralado e a manteiga;

- Misture bem e leve a panela ao fogo baixo por aproximadamente 15 minutos para que ele derreta todo o açúcar;

- Quando esse açúcar todo dissolver e a panela começar a levantar fervura, aumente o fogo para médio e mexa sem parar até que comece a soltar da panela;

- Não deixe tempo demais, ela deve começar a soltar da panela, mas NÃO é ponto de brigadeiro, é mais mole, se deixar demais, ela vai endurecer muito. A minha ficou cerca de 5 minutos;

- Se começar a pregar no fundo, volte a abaixar o fogo;

- Desligue o fogo e despeje imediatamente em uma pedra de granito ou mármore untada com bastante manteiga;

- Deixe esfriar por uns 15 minutos ou até que ela fique mais opaca e levemente açucarada. Ela ainda estará mole no centro, mas para cortar é importante que esteja assim, senão fica difícil cortar depois;

- Corte quadrados da cocada com uma faca, separando os pedaços e deixe esfriar completamente. Se preferir transfira os pedaços para uma forma forrada com papel manteiga;

- Depois de fria, guarde em um pote bem fechado que ela dura até 7 dias fora da geladeira.

Rendimento: cerca de 30 pedaços pequenos

Tempo de preparo: 35 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

Delícia não é mesmo? Faça que você não vai se arrepender, te juro! 

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.