Creme de chuchu lowcarb

Eu não sou a pessoa que faz dieta. Já tentei de um tudo, não consigo fazer e já desisti de ser magra nessa encarnação, risos. Mas confesso que gosto de umas receitinhas mais leves de vez em quando e esse creme de chuchu lowcarb é tão gostoso que nem tem cara de comida de dieta. 

Claro, eu coloquei calabresa que de light não tem nada, mas você pode fazer sem que também vai ficar bem gostoso, te garanto! E nada de falar que chuchu não tem gosto, porque é só saber preparar que ele fica delicioso!

Ingredientes:

- 1 calabresa em cubos

- 2 chuchus picados

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- 1 pedaço de cúrcuma fresca ou 1 colher café de cúrcuma em pó

- 1 colher chá de chimichurri

- 1 colher café de cominho em pó

- sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

- Em uma panela frite a calabresa até ficar bem douradinha, retire da panela e reserve;

- Refogue na mesma panela a cebola e o alho;

- Adicione a cúrcuma, o chimichurri, o cominho e coloque o chuchu. Deixe refogar um pouco;

- Coloque cerca de 1 xícara de água, mexa bem e deixe em fogo baixo até que o chuchu esteja bem macio. Se necessário adicione mais um pouco de água;

- Quando o chuchu estiver macio, desligue o fogo e bata o chuchu com a água com o mixer ou em um liquidificador;

- Se achar que está muito grosso, adicione mais um pouco de água;

- Volte o creme para a panela, some a calabresa reservada e ajuste o sal e pimenta. Sirva quentinho.

Rendimento: serve 2 pessoas

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

Se quiser dar uma textura mais cremosa e não se importar com o carboidrato, cozinhe uma batata junto, dá uma textura super gostosa e mais aveludada. E apesar de não estarmos no inverno, eu sou do time que come sopa em qualquer época do ano!

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.