Frango na moranga

Reaproveitar alimentos sempre foi e sempre será a ordem maior dentro desta cozinha. Já falei inúmeras vezes aqui no blog e nas minhas redes sociais, o quanto isto me acompanha e o quanto me doi ver pessoas próximas, muitas vezes desperdiçando alimento. Mas eu sei que muitas vezes é preciso ter uma dose de criatividade a mais para poder utilizar bem as sobras da geladeira. 

Mas é aí que entra a nossa amada internet. Veículo de comunicação totalmente do bem viu gente?! É só saber usar direitinho, que você encontrará infinitas possibilidades para te ajudar nessa missão. E está aqui o Arte na Cozinha para não me deixar mentir. Exemplo disso, essa moranga lindona feita com sobras de um frango assado, desses de padaria, sabe?! Então, quando bato na tecla de que a gente pode inventar moda na cozinha para evitar desperdício, é disso que estou falando! 

O que tem de diferente nessa preparação é que a abóbora foi cozida assim, grandona mesmo, dentro do micro-ondas! Graças a dica preciosa da Carlinha do Brisando na Cozinha, minha querida amiga. O processo é simples, abrir a tampinha da abóbora, retirar as sementes (que você pode e deve torrar com sal), temperar com azeite, sal e pimenta e embalar bem (com a tampinha) com plástico filme e levar ao micro em potência alta de 5 em 5 minutos. Eu deixei 15 minutos e depois deixei mais 15 descansando enquanto preparar o recheio. Aliás, vem ver que fácil esse recheio.

Ingredientes:

- 2 dentes de alho amassados

- 1 cebola pequena em fatias

- 1 talo de alho poró

- 1 pimenta de cheiro

- 1/2 pimentão em cubos (use o que você tiver na sua casa e já congele o restante para não perder)

- 2 colheres sopa de azeite

- 1/2 frango assado desfiado (cerca de 600g de carne desfiada)

- 3 tomates em cubos sem semente

- 2 colheres extrato de tomate

- 1 xícara chá de água

- 1/2 caixa de creme de leite

- 2 colheres sopa de requeijão cremoso

- cebolinha e coentro a gosto

- sal ou tempero caseiro a gosto a gosto

- queijo parmesão ou muçarela a gosto

Preparo:

- Em uma panela refogue o alho, a cebola, o alho poró, a pimenta de cheiro e o pimentão no azeite;

- Depois, entre com o frango desfiado e tempero caseiro ou sal a gosto;

- Some os tomate em cubos, o extrato de tomate e a água. Tampe e deixe em fogo baixo por 15 a 20 minutos; 

- Coloque o creme de leite, o requeijão cremoso (de pote mesmo), e finalize com cebolinha e coentro;

- Retire o plástico da moranga, retire a tampinha e raspe com um garfo ou colher para retirar um pouco da polpa da abóbora, mas cuidado para não ferir a casca;

- Coloque a abóbora em uma assadeira e despeje dentro dela o recheio de frango;

- Polvilhe o queijo parmesão ou muçarela e leve para assar por 30 minutos aproximadamente. Sirva com arroz branco e batata palha.

Rendimento: Serve 4 pessoas

Tempo de preparo: 90 minutos

Grau de dificuldade: Médio

Uma delícia sem igual. Você pode colocar leite de coco e trocar o frango por camarões. Se não gostar de coentro, deixe de frescura e coloque, risos... faz toda diferença! Mas estou brincando, sei que tem gente que abomina... então é só retirar da receita.

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.