Bolo rabanada

Essa receita vem da cozinha de uma querida amiga, a Teresa do Teretete na Cozinha, uma pessoa doce e sempre prestativa, que eu tive o prazer de conhecer através de mundo da blogsfera. Pensem numa pessoa alto-astral! É a Teresa! Em todos os eventos que estive e que ela também estava, a alegria era presença constante. Como não amar uma pessoa assim? 

Todo mundo que prova essa receita, ama! E eu não tenho dúvida de que você também vai amar! Super simples, essa receita é uma variação do bolo de iogurte simples que tem aqui no blog também, mas que leva uma farofinha, que é intercalada a massa, dando um sabor de rabanada ao bolo.

Bora conferir a receita?

Receita original clique aqui.

Ingredientes:

Massa:

- 2 1/2 xícara chá de farinha de trigo

- 1 xícara chá de açúcar

- 1/2 xícara chá de óleo

- 1 colher sopa de fermento em pó

- 4 ovos

- 1 pote de iogurte natural (170g)

Para a farofa:

- 2 colher sopa de açúcar mascavo

- 1 colher sopa rasa de canela em pó

Preparo:

- Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo até ficar tudo bem batido;

- Em seguida, transfira a massa batida para uma vasilha e adicione a farinha;

- Mexa bem até ficar bem a massa ficar bem incorporada;

- Por último coloque o fermento e mexa rapidamente;

- Misture em um potinho os ingredientes da farofinha e reserve;

- Unte uma assadeira (eu uso essas de pudim de 21 cm) com manteiga e cerca de 1 colher de sopa da farofinha (o que não grudar na forma, você pode aproveitar e juntar ao restante da farofinha);

- Despeje 1/3 da massa na forma, coloque cerca de 1/3 da farofinha, por cima despeje delicadamente mais 1/3 da massa, mais uma camada de farofinha, a última de massa e por último a farofinha;

- Leve ao forno preaquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos;

- Desenforme morno e sirva.

Rendimento: 1 bolo médio

Tempo de preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: Fácil

Com um chá ou café, fica sensacional. Acho que foi um dos bolos mais perfumados que já fiz. 

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.