Congelando arroz refogado

O post de hoje é uma dica para facilitar a sua vida de uma forma inacreditável! Sério, se você tem pouco tempo durante a semana e não quer ficar sujando o fogão cada vez que for preparar um arroz, essa é a dica certa pra você!

Além disso, se você tem aquele adolescente em casa que ainda não sabe cozinhar muito bem, com esse arroz, ele vai poder se virar e deixar a mãe ou o pai, menos preocupado!

Aprendi esse método de congelamento do arroz com a Carla do Brisando na Cozinha e juro, o que me facilita a vida vocês não tem noção! Não existe um modo de preparo específico, mas vou tentar explicar da forma mais detalhada possível. A ideia aqui é você preparar uma quantidade grande, assim pode dividir as porções de arroz! Se você quiser ver o passo a passo nos stories do instagram do Arte na Cozinha, clique aqui.

Ingredientes:

- Arroz cru

- Temperos que você gostar (cúrcuma, açafrão, gengibre, louro, colorau)

- Cebola e alho se gostar

- Tempero caseiro ou sal 

- Óleo ou azeite

Preparo:

- Em uma panela grande coloque o óleo ou azeite na panela e refogue a cebola e o alho se gostar;

- Adicione o tempero caseiro se utilizar e em seguida coloque o arroz cru;

- Deixe fritar bem. Se não utilizar o tempero caseiro, nesse momento, você pode adicionar o sal, lembrando de sempre colocar o tempero ou o sal, na proporção que você já utiliza na sua casa normalmente;

- Desligue o fogo e porcione o arroz refogado em porções para 1, 2 ou 4 pessoas, de acordo com a quantidade de pessoas na sua casa;

- Em cada potinho você pode colocar um tempero diferente. Por exemplo, em um você coloca uma folha de louro, em outro você coloca uma colher de chá de colorau, ou cúrcuma, ou ainda alguns pedaços de gengibre;

- Tampe os potinhos, identifique na tampa o tamanho da porção, e leve para o freezer ou congelador;

Para preparar o arroz congelado:

- Em uma panela, coloque a porção do arroz e use o mesmo potinho para medir o dobro da quantidade de água;

- Ligue o fogo na temperatura média, e assim que ferver, abaixe o fogo;

- Quando a água começar a secar, tampe a panela e deixe até secar completamente;

- Desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos. Depois solte os grãos com o garfo e sirva.

Dessa forma eu evito também o desperdício, pois posso fazer pequenas porções de arroz fresco ao longo da semana e não fica potinho rodando na geladeira. Além disso, sujo o fogão uma vez só, porque ao fritar o tempero pro arroz, ele pula e suja o fogão, praticidade é a ordem aqui.

Se você ficou com alguma dúvida, me escreve que terei enorme prazer em responder! 

Beijos,

Fla.