segunda-feira, 6 de janeiro de 2020

Cookies de manteiga de amendoim


Ganhei da minha mãe um pote de pasta de amendoim sem açúcar e confesso que não tinha ideia do que preparar com isto. Tentei comer puro e Jesus, que trem ruim! Mas aí procurando receitas na internet encontrei esta que me pareceu tentadora e que alegria em descobrir que eu estava certa.

A receita destes cookies de pasta de amendoim com gotas de chocolate veio de um instagram que adoro, o @gordelicias da Raquel, e tenho certeza que você vai querer fazer também, leva apenas 5 ingredientes e fica pronto muito rápido!

A receita original você encontra clicando aqui.

Ingredientes:

- 1 xícara chá de pasta de amendoim (sem açúcar)
- 3/4 xícara chá de açúcar (usei mascavo)
- 1 ovo
- 1 col. chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara chá de gotas de chocolate

Preparo:

- Em uma tigela misture primeiro a pasta de amendoim, o açúcar, o ovo e a baunilha;
- Fica um pouco difícil de mexer, mas com uma colher de pau fica mais fácil, a mistura começa a ficar mais líquida e depois volta a endurecer;
- Por último coloque o chocolate em gotas e misture;
- Modele bolinhas não muito grandes e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe um espaço entre os cookies;
- Achate levemente com o garfo cada bolinha e leve ao forno preaquecido 200º por 10 a 14 minutos (os meus ficaram 14);
- Retire do forno e espere 10 minutos antes de desenformar. Retire da assadeira com cuidado e deixe esfriar em cima de uma grade. Depois de frio, guarde em um recipiente bem fechado para que fiquem bem sequinhos.

Rendimento: cerca de 12 cookies pequenos
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Sei que não é todo mundo que tem acesso a essa pasta de amendoim mas hoje em dia elas vendem em qualquer mercado grande. Vale a pena fazer, fica muitoooo bom! Ah sim, e ele é mesmo um pouco engordurado, porque amendoim tem bastante gordura, mas dizem que é gordura boa, risos.

Espero que tenham gostado!

Beijos,
Fla.

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