quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

Carne assada com manteiga - Figos e Funghis

A idéia das postagens a partir de hoje é trazer algumas opções para a sua ceia de Natal e esta receita que tirei do delicioso Figos & Funghis da Fabi, pode ser uma ótima pedida, porque variar um pouco o menu do Natal pode ser bem legal, não acha?

Quando vi essa receita fiquei doida para fazer e logo salvei o link na minha pastinha "receitas a testar", primeiro porque eu acho a maminha um corte de carne delicioso, segundo que a idéia de utilizar essa manteiga temperada na carne me pareceu uma excelente idéia. E claro, a receita não poderia ter ficado melhor. Super aprovada e com certeza irá aparecer outras vezes lá em casa.

E para acompanhar fiz exatamente como a Fabi, eu sou muito obediente e mandei ver no risotto milânes que é de longe um dos meus prediletos! E ainda fiz uma saladinha de beterraba porque né, a gente as vezes é saudável! rs...

Pode ser que o risotto não tenha tanta cara de Natal assim, mas o assado, vai por mim colega, sua ceia vai bombar com essa receita deliciosa!

A receita original você encontra clicando aqui (aproveita e passa lá para conhecer o Figos e Funghis que é um blog lindo cheio de receitas maravilhosas).

Ingredientes:

- 1 Kg de maminha bovina (peça inteira)
- 3 col. sopa de manteiga de lata
- 2 col. sopa cheia de mostar l'ancienne
- pimenta moída à gosto
- sal à gosto
- 1 col. chá de cominho (por minha conta)

Preparo:

- Escolha uma peça de maminha com pouca gordura.
- Misture bem a manteiga amolecida com a mostarda e besunte toda a peça de carne e depois polvilhe com sal e pimenta.
- Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga e deixa uma boa sobra para poder cobrir a carne.
- Coloque a carne por cima do papel com a gordura para baixo e cubra com a outra parte do papel.
- Leve ao forno pré-aquecido em fogo alto por 30 minutos (a minha ficou por 45 minutos).
- Retire do forno, regue com o caldo que se formou na assadeira e volte a carne agora descoberta por mais 30 minutos (a minha ficou mais 45 minutos).
- Acompanhe o cozimento da carne, quando ela estiver coradinha e o molho mais encorpado desligue e sirva.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora e meia
Grau de dificuldade: Fácil

Risotto Milânes

Ingredientes:

- 1 xícara de arroz arbóreo ou carnarolli
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 2 col. sopa de manteiga ou margarina
- +/- 4 xícaras chá de caldo de legumes
- 100 gr. de queijo parmesão ralado
- 1 col. sopa de açafrão
- sal e pimenta à gosto

Preparo:


- Em uma panela aqueça 1 colher de sopa de manteiga e refogue o arroz com o açafrão por alguns minutos.
- Adicione o vinho branco e mexendo sempre deixe que evapore por completo.
- Coloque um pouco de sal e vá adiconando o caldo de legumes concha a concha até que o arroz fique al dente.
- Desligue o fogo, adicione o queijo ralado e mais 1 colher de sopa de margarina e "bata" o risotto até que fique bem cremoso.
- Corrija o sal e coloque pimenta à gosto.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Eu utilizo para risotto a seguinte medida, 1 xícara para duas pessoas. Assim a pessoa ainda pode repetir se quiser. Pra gente em casa dá super certo, porque o rendimento é excelente.

Olha a receita é batuta viu. Fabi tá de parabéns e agradeço a fofa por ter compartilhar conosco esta beleza!

É isso gente, até sexta mais algumas idéias para seu Natal.

Beijos,
Fla.

23 comentários:

  1. Oi Flá! Adorei ver minha receitinha por aqui amiga, obrigada pelo carinho e pela recomendação ao blog.
    Sua carne ficou linda, dá pra ver pela foto que ela estava bem macia. Ótima idéia servi-la na ceia mesmo.
    Beijos,
    Fabi

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  2. Nossa, que delícia!! Tava precisando muito de uma receita dessas!
    Beijoss

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  3. Hummm, está com uma cara muito boa mesmo! Beijocas!

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  4. muito...muito bom..a carne maravilhosa..o risoto incrivel!!!!só não amo beterraba..mas..comeria tambem.!!!!!..com muito prazer...bjus

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  5. Super linda ficou essa maminha, eu também sou apaixonada por essa carne, adorei! O blog da Fabi é realmente ótimo! Bjokas

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  6. Hummm, parece super macia!!!Delícia!!!

    BJs...

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  7. Eu adoro risoto milânes e essa maminha ficou demais,nossa! Que tentação! bjos

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  8. Oi amore...
    Vim te visitar e ver todas as novidades...=}
    Vou deixar o comentário da carninha em aberto...rs
    Mas o arrozinho, esse me conquistou! Gosto muito de açafrão...e ficou com uma carinha de saboroso....
    Gostei da bordinha, bem natalina, né?!
    Um bejim e espero que esteja bem melhor... e pronta para aproveitar os festejos!

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  9. Uma delícia!!
    Amo carne assada.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  10. Que chic essa receita!
    Ontem fiz novamente o teu pão e recheei, dessa vez, com requeijão e palmito, ficou uma delicia (postarei em breve,ok?!)
    Bjim
    Léia

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  11. Oi, Fla,

    Eu também gosto de introduzir coisas diferentes na ceia, pois variar é bom, e muitas vezes a ceia fica mais barata e até mais interessante, né? Adorei a carninha da Fabi, ela é simples e deve resultar saborosa. Já o risoto ficou com um aspecto super suculento e apetitoso. Também gostei da salada de feijão do post anterior.

    Um beijo e bom dia!

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  12. Oiiii Flá
    Quer receita linda
    Parece muito saborosa tbm...
    Parabéns, arrasou
    Bjocas
    Re

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  13. que carinha mais esperta dessa carne. parece até que senti o cheirinho entrando aqui em casa. delícia das boas

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  14. ficou linda sua carne, vindo de meninas tão talentosas, só pode ser perfeita. bjs

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  15. Olha se eu morasse perto de vc eu estaria enormeeeeeeee. Uma coisa mais deliciosa que outra.
    Bjs

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  16. Oiiii Flavinha!!!

    Tudo bem flor??? Andei sumidinha ,pois estava estudando!

    Hummmm que delícia!! Adoro carne assada e comprei essa semana o arroz arbóreo, estou louca para fazê-lo!! Já anotei sua receitinha!!!

    Beijocasssss
    Gi

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  17. Maminha! Que delícia, Flávia! Não me parece calórico. O açafrão e a beterraba deram um excelente visual.

    Um beijo.

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  18. HUmm essa carne é ótima eu tb já fiz!!!bjs
    Maura

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  19. Flavinha, querida! Quero aproveitar que fiz a visita e te convidar para a promoção de Natal do Nossa Cozinha que vai premiar dois leitores com um kit de produtos da Sanremo lindíssimos. Conto com a sua participação.
    Beijinhos!
    Dani - www.nossacozinhadani.blogspot.com

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  20. Fla, que linda esta carne. Parece que ficou bem suculenta. O arroz milanês também parece divino. É um dos meus pratos favoritos.

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  21. Flavia esta carne parece ser deliciosa.Obrigado pelo comentário feito no blog da vovó cristina sobre meu frango recheado com farofa.Te convido a visitar o meu blog www.pemoleque.blogspot.com onde vais encontrar várias receitas gostosas.

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  22. Oi Flávia, que delícia de receita.
    Passei pra agradecer pelo carinho, pelas visitas ao meu blog e pra desejar a vc e sua família um Feliz Natal e um 2011 com muita saúde, amor, paz e muito sucesso!
    bjs...
    FELIZ NATAL!!!!

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