Cachorro quente diferente!

A receita de hoje vai soar no mínimo "estranha" para muita gente, e digo isso porque para pelo menos 95% das pessoas com quem eu comento sobre este cachorro quente, elas me olham meio torto duvidando que ele realmente é gostoso. Mas é só provar para comprovar que se trata de uma verdadeira delícia.

E concordo que realmente, um cachorro quente com repolho não é algo muito comum, principalmente para as bandas aqui de São Paulo, onde o chique mesmo, é encontrar um cachorrão com muito purê de batata (sim, aqui se come com purê).

Essa nossa versão "campograndense" era vendida em um carrinho de rua por um senhor chamado Jorge, e ele fazia a alegria de milhares de pessoas, principalmente depois que saiam da balada, e que sentavam na beirada da calçada da praça do Rádio Clube, no centro da cidade, ou então ficaram dentro do carro mesmo para comer o tão famoso cachorro quente do Jorge.

Por sorte, minha irmã que tem um paladar muito bom, descobriu o segredinho do rapaz, e ele estava justamente na preparação do repolho que leva um temperinho que nós amamos: o cominho. E aí, foi só juntar a fome, com a vontade de comer e reproduzir com muito sucesso essa receita que é figurinha fácil em nossas casas.

Te convido a provar e com certeza você não irá se arrepender.

Ingredientes e Preparo:

- 8 pães de cachorro quente

- maionese a gosto

Molho:

- 1 cebola fatiada bem fina

- 500 ml de polpa de tomate (pronta ou caseira)

- 1 col. sopa de óleo

- 8 salsichas aferventadas

- sal a gosto

Aqueça o óleo, frite a cebola, adicione o molho e deixe apurar bem. Junte a salsicha que já deve estar previamente aferventada, deixe ferver por uns 5 minutos. Coloque sal a gosto e reserve.

Acompanhamento 1 - Repolho:

- 1 col. sopa de margarina

- 1 col. sopa de azeite

- 1/2 repolho grande fatiado bem fino

- 1 col. chá de cominho em pó

- sal a gosto

Em uma panela coloque a margarina e o azeite, coloque o repolho e deixe refogar um pouco, ele deve ficar al dente. Adicione o cominho em pó e o sal, misture e reserve.

Acompanhamento 2 - Queijo:

- 300 gr. de queijo meia cura ralado

Rale o queijo e reserve.

Acompanhamento 3 - Salada:

- 3 tomates grande sem semente picados

- 1 cebola pequena picada

- azeite e sal a gosto

Junte os ingredientes picados e tempere com azeite e sal a gosto. Reserve.

Acompanhamento 4 - Milho:

- 1 lata de milho verde drenada

Preparo (Siga a sequência das fotos):

1. Corte o pão de cachorro quente mas não corte até o final. Passe maionese a gosto e coloque um pouco do queijo meia cura ralado.

2. Coloque um pouco do molho que deve estar bem quente (para ajudar a derreter o queijo) e uma salsicha sem partir.

3. Por cima coloque um pouco do repolho refogado que também deve estar bem quente.

4. Coloque o milho verde por cima do repolho.

5. Adicione por último a saladinha de tomate e cebola. Sirva em um prato e prepare-se para fazer uma deliciosa refeição.

Rendimento: 8 cachorros quentes

Tempo de Preparo: 40 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Fala sério, o queijinho derreito, o sabor do repolho e o geladinho da salada... hummmmmmmm, só comendo para ter idéia do que é. O original, o do Jorge, era vendido dentro de um saquinho de plástico e de tanto recheio que vinha era quase impossível não fazer uma lambança. Era preciso quase um manual para saber por onde começar a comer.

Em casa tem gente que prefere mudar a ordem dos ingredientes, mas pra mim a sequência perfeita é esta. E também pode se comer de garfo e faca, porque certamente muita coisa vai cair do seu lanchinho...hehehe.

Por isso eu amo Campo Grande! Lembranças gastrônicas mil eu tenho deste lugar tão lindo!

E por último apenas uma justificativa, eu ando ausente dos blogs amigos, porque além de estar com muito trabalho devido ter ficado afastada quando fiz a cirurgia, eu ainda não estou 100% de saúde e tenho corrido para conseguir fazer todos os exames. Então em breve eu vou estar na ativa de novo tá. Sinto falta do cantinho de vocês!

Beijos e ótima quinta.

Fla