Carne de soja cremosa

Aqui em casa nós adoramos carne de soja, ou proteína de soja texturizada. Sempre que encontro para comprar, eu trago pra casa, pois ela dura bastante e é uma opção maravilhosa para quem, assim como eu, vem tentando diminuir o consumo de carne.

A textura é muito parecida, a aparência também, principalmente se comprar a de cor mais escura. Quanto ao sabor, claro, não tem sabor de carne, mas eu acho que bem feita e bem temperada, fica deliciosa! Algumas pessoas reclamam do cheiro ou de um sabor diferente, mas a dica que dou é utilizar suco de limão, tanto no processo de hidratação, quanto depois de hidratada, após lavar e escorrer bem. Vou explicar como preparei essa receita delícia!

Ingredientes:

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- 1 lata de milho drenada

- 1 e 1/2 xícara chá de proteína de soja texturizada

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 limão

- 2 colheres molho de soja

- cheiro-verde e páprica defumada a gosto

- sal e pimenta a gosto

Preparo:

- Coloque a soja para hidratar em água morna até cobrir com o suco de 1/2 limão e o molho de soja;

- Deixe reservado por uns 30 minutos, mexendo de vez em quando;

- Passado esse tempo, coloque a soja em uma peneira e lave bem até parar de sair aquela água escura. Esprema bem;

- Coloque o suco da outra metade do limão, misture e deixe reservado mais 10 minutos;

- Enquanto isso, em uma panela com um pouco de azeite refogue a cebola e o alho;

- Se utilizar tempero caseiro, frite um pouco do tempero, senão adicione sal;

- Junte a soja e tempere com a páprica defumada a gosto;

- Deixe refogar por uns minutos e depois junte o milho e o cheiro-verde;

- Por último coloque a creme de leite, misture e desligue. Corrija o sal se necessário e adicione a pimenta a gosto.

Rendimento: serve 4 pessoas

Tempo de preparo: 45 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Para comer com arroz e batata palha fica uma delícia. Se você nunca comeu e tem vontade de provar, faça e experimente! Vale muito a tentativa e você pode se surpreender!

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla