quarta-feira, 2 de dezembro de 2020

Carne de soja cremosa


Aqui em casa nós adoramos carne de soja, ou proteína de soja texturizada. Sempre que encontro para comprar, eu trago pra casa, pois ela dura bastante e é uma opção maravilhosa para quem, assim como eu, vem tentando diminuir o consumo de carne.

A textura é muito parecida, a aparência também, principalmente se comprar a de cor mais escura. Quanto ao sabor, claro, não tem sabor de carne, mas eu acho que bem feita e bem temperada, fica deliciosa! Algumas pessoas reclamam do cheiro ou de um sabor diferente, mas a dica que dou é utilizar suco de limão, tanto no processo de hidratação, quanto depois de hidratada, após lavar e escorrer bem. Vou explicar como preparei essa receita delícia!

Ingredientes:

- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 lata de milho drenada
- 1 e 1/2 xícara chá de proteína de soja texturizada
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 limão
- 2 colheres molho de soja
- cheiro-verde e páprica defumada a gosto
- sal e pimenta a gosto

Preparo:

- Coloque a soja para hidratar em água morna até cobrir com o suco de 1/2 limão e o molho de soja;
- Deixe reservado por uns 30 minutos, mexendo de vez em quando;
- Passado esse tempo, coloque a soja em uma peneira e lave bem até parar de sair aquela água escura. Esprema bem;
- Coloque o suco da outra metade do limão, misture e deixe reservado mais 10 minutos;
- Enquanto isso, em uma panela com um pouco de azeite refogue a cebola e o alho;
- Se utilizar tempero caseiro, frite um pouco do tempero, senão adicione sal;
- Junte a soja e tempere com a páprica defumada a gosto;
- Deixe refogar por uns minutos e depois junte o milho e o cheiro-verde;
- Por último coloque a creme de leite, misture e desligue. Corrija o sal se necessário e adicione a pimenta a gosto.

Rendimento: serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 45 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Para comer com arroz e batata palha fica uma delícia. Se você nunca comeu e tem vontade de provar, faça e experimente! Vale muito a tentativa e você pode se surpreender!

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla

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