Tabule

Teve quibe em outro post dias atrás aqui no blog, e no mesmo dia preparei este tabule e claro, não deixaria de trazer essa receita aqui para vocês. Uma salada simples e tão fácil de fazer, que sempre deixo trigo em casa justamente para prepará-la.

Eu sou apaixonada por culinária árabe e ainda que eu saiba que muitos pratos já foram abrasileirados, sou daquelas que sempre procura restaurantes tradicionais para provar o tempero mais original possível. Em São Paulo, existem lugares incríveis e gosto muito de uma esfirra que vendo próximo a 25 de março. É um paraíso aquele restaurante. 

Mas vamos lá, a receitinha está logo abaixo!

Ingredientes:

- 100g de trigo para quibe

- 180 ml de água

- 1 tomate grande sem semente picado em cubos

- 1 pepino japonês sem semente picado em cubos

- 1/2 cebola picada em cubos

- 12 folhas de hortelã picadas em tirinhas

- suco de 1 limão

- azeite, sal e pimenta síria a gosto

- 4 colheres sopa de salsinha

Preparo:

- Hidrate o trigo para quibe na água em temperatura ambiente e deixe por 1 hora;

- Depois some ao trigo, o pepino japonês e a cebola, todos em cubos;

- Pique as folhas de hortelã fresca em tirinhas e adicione;

- Por último junte a salsinha, o suco de limão, azeite, sal e pimenta síria;

- Misture bem e leve para gelar por 1 hora.

Rendimento: serve de 2 a 3 pessoas

Tempo de preparo: 1h30m 

Grau de dificuldade: Moleza

E aí, já que eu fiz um quibe e tabule, finalizei preparando meu homus prático e pronto, que já tem aqui no blog também e uma noite árabe estava montada para o casal aqui. Deixei o pão sírio de lado, mas cairia muito bem.

Espero que tenha gostado!

Beijos,

Fla.