terça-feira, 13 de outubro de 2020

Filé de peixe ao molho de alcaparras


Eu não sou a pessoa que mais ama peixe na vida, mas um peixinho frito eu acho que sempre vai bem. Depois que aprendi a fritar sem muito óleo, apesar de saber que continua sendo fritura, fico com a consciência mais tranquila e como numa boa, até porque, não é todo dia, não é mesmo?

Esse molhinho também combina super bem e fica uma delícia, leva um toque de limão que dá uma quebrada no sabor amanteigado e você pode usar com diferentes tipos de peixes. E eu só acho que você deveria fazer e voltar aqui pra me contar o que achou!

Vamos para a receita? Mais fácil impossível.

Ingredientes:

- 4 filés de tilápia (ou outro peixe de sua preferência)
- 2 limões
- 1/2 xícara chá de fubá
- 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres sopa de alcaparras
- 2 colheres sopa de manteiga
- 1 colher sopa de azeite
- 1 dente de alho esmagado
- óleo suficiente para fritar

Preparo:

- Tempere os filés com suco de 1 limão, sal e pimenta do reino a gosto;
- Em um prato misture a farinha e o fubá;
- Passe os filés nessa mistura;
- Em uma frigideira coloque um fundinho de óleo, o suficiente apenas para cobrir o fundo da panela;
- Frite os filés, e vire apenas quando um dos lados estiver dourado. Depois coloque em um papel absorvente para escorrer um pouco;
- Em outra frigideira derreta a manteiga com o azeite;
- Coloque o alho e deixe ele fritar um pouco;
- Some as alcaparras e deixe por alguns minutos;
- Por último, com a frigideira desligada, coloque o suco 1/2 limão e adicione sal e pimenta a gosto;
- Disponha os filés em uma travessa ou prato e derrame um pouco deste molho por cima. Se preferir, pode servir em um potinho separado para que cada um coloque a quantidade que desejar.

Rendimento: Serve 4 pessoas se os filés estiverem grandes
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Delícia, né? Se você quiser temperar o peixe de outra forma, fique a vontade. Eu particularmente só não gosto de temperar com alho, não sei o motivo, mas acho que rouba muito o sabor do peixe. Ah sim, para acompanhar fiz um risoto de limão siciliano, maravilhoso e que em breve ensino para vocês. 

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla

Um comentário:

  1. Excelente sugestão!
    Passei para desejar continuação de uma excelente semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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